ΥΠΟΛΟΙΠΗ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ 2020

04 Φεβρουαρίου 2020
Ελάχιστα αξιόλογα σημεία ενδιαφέροντος που ξεχωρίζουν από την υπόλοιπη Μακεδονία.
  • ΥΠΟΛΟΙΠΗ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ 2020 | FNL Best Restaurants

Τα αξιόλογα σημεία ενδιαφέροντος που ξεχωρίζουν από την υπόλοιπη Μακεδονία θα συναντήσετε στις περιοχές του Αμύνταιου, του Λιτόχωρου, της Καβάλας, της Βέροιας και της Νάουσας.


1 Αστέρι FNL | ΚΑΛΟ ΣΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΤΟΥ

ΒΕΡΓΙΩΤΙΚΟ
ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΓΙΑ ΚΡΕΑΣ

Θωμαΐδου 2, Βέροια
2331 74133
Μέχρι €25 το άτομο
Ανοιχτό όλο το χρόνο

Ένα εστιατόριο-πραγματική ανακάλυψη για τα γευστικά δεδομένα της περιοχής που βρίσκεται, μια και η έμφαση που δίνεται στην κρεατοφαγία και η τεχνική επιδεξιότητα με την οποία την αντιμετωπίζει ο σεφ και ιδιοκτήτης του, Νίκος Μαλλιάρας είναι εντυπωσιακή. Άλλωστε έχει φτάσει μέχρι και την κουζίνα του κορυφαίου Asador Etsebarri, στη Χώρα των Βάσκων και αυτό από μόνο του λέει πολλά. Στο Βεργιώτικο που είναι χτισμένο στην εσοχή ενός βράχου θα βρείτε επίσης και μια γκάμα από αξιόλογες παραδοσιακές σπεσιαλιτέ που αξίζουν.


1 Αστέρι FNL | ΚΑΛΟ ΣΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΤΟΥ

ΓΑΣΤΡΟΔΡΟΜΙΟ ΕΝ ΟΛΥΜΠΩ
ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

Αγίου Νικολάου 36, Λιτόχωρο Πιερίας
2352021300
www.gastrodromio.gr
€25-50 το άτομο
Ανοιχτό όλο το χρόνο

Εστιατόριο που σερβίρει και έξω.

Εστιάζοντας πάντα στην εντοπιότητα και χρησιμοποιώντας τις καλύτερες δυνατές πρώτες ύλες, ο μοναχικός καβαλάρης του Λιτόχωρου, Ανδρέας Γάβρης, ανανεώνει κάθε χρόνο την εμπιστοσύνη του με ένα κοινό από όλη την Ελλάδα που τον επισκέπτεται για να απολαύσει μεταξύ άλλων τους θεσπέσιους λεμονάτους κεφτέδες του με ριγανάτο πουρέ από πατάτες φούρνου κι ένα κορυφαίο ζυγούρι γάστρας με μανιτάρια, πουρέ κολοκύθας και φλούδες γραβιέρας. Αξιομνημόνευτη και η λίστα κρασιών.


1 Αστέρι FNL | ΚΑΛΟ ΣΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΤΟΥ

ΘΩΜΑΣ
ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

18o χιλ. Επαρ. Οδού Αμύνταιου-Καστοριάς, Σκλήθρο Φλώρινας
23860 31080
www.agonari.gr
€25-50 το άτομο
Ανοιχτό όλο το χρόνο

Εστιατόριο που σερβίρει και έξω, εστιατόριο με δικό του πάρκιν ή παρκαδόρο.

Οι περισσότερες σπεσιαλιτέ στου Θωμά κινούνται γύρω από τον πυρήνα της παράδοσης αλλά χάρη στην σύγχρονη γευστική αισθητική της νέας γενιάς, συντάσσονται με έναν γαστρονομικό μοντερνισμό, δημιουργώντας ένα σπάνιο νεολογικό ρεπερτόριο της παραδοσιακής κουζίνας. Σεφ και εμβληματική φυσιογνωμία στο εστιατόριο είναι ο γιος του ιδρυτή Θωμά Πασπάλη, Νίκος και δίπλα του, ο νεότερος Θωμάς που έχει δημιουργήσει μια εκπληκτική κάβα με σπάνιες ετικέτες του ελληνικού αμπελώνα που ξεπερνούν σε αριθμό τις 500 και ο βενιαμίν, ταλαντούχος Βαγγέλης Πασπάλης που εκτελεί χρέη pastry chef. Ναι, είναι στη μέση του πουθενά, στο ακριτικό Σκλήθρο Φλώρινας, αλλά με το που περάσετε το κατώφλι του θα καταλάβετε γιατί αυτό το ξεχωριστό εστιστόριο λάμπει σαν το διαμάντι της παράδοσης.


1 Αστέρι FNL | ΚΑΛΟ ΣΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΤΟΥ

ΚΛΑΔΙ ΕΛΙΑΣ
ΕΥΡΩΠΑΪΚΕΣ ΚΟΥΖΙΝΕΣ

Μεσορόπη, Δήμος Παγγαίου, Καβάλα
25920-93293
www.kladielias.gr
€25-50 το άτομο
Ανοιχτό όλο τον χρόνο

Εστιατόριο με δικό του πάρκιν ή παρκαδόρο.

Ένα καθαρόαιμο μπιστρό με ιδιοσυγκρασιακή κουζίνα, σοβαρές κοπές κρέατος, ψυγείο dry aging και ένα μενού γαλλικής βάσης και μεσογειακού fusion. Άψογα χειλωμένο και υψηλής έντασης το πέστο ντομάτας με πλιγούρι και στραγγιστό γιαούρτι, γαλλικής φινέτσας το σιτεμένο charolais pur sauce archiduc και αναπάντεχα καλό επιδόρπιο η μπουράτα με σος βασιλικού και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Μικρή αλλά εκλεκτική λίστα κρασιών και πούρων. Ένα destination restaurant στους πρόποδες του Παγγαίου.


1 Αστέρι FNL | ΚΑΛΟ ΣΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΤΟΥ

ΚΟΝΤΟΣΩΡΟΣ
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

Ξινό Νερό, Φλώρινα
23860 81256
www.kontosoros.gr
€25-50 το άτομο
Ανοιχτό όλο τον χρόνο

Εστιατόριο που σερβίρει και έξω

Το εστιατόριο- ξενώνας που φέρει το όνομα του, στο Ξινό νερό της Φλώρινας, στα τριάντα περίπου χρόνια της λειτουργίας του, κατάφερε να γίνει ο απόλυτος ελληνικός προορισμός και να εγγράψει το μικρό αυτό χωριό της Δυτικής Μακεδονίας στο χάρτη της ελληνικής γαστρονομίας. Οι επιλογές του Νίκου Κοντοσώρου, το μαγειρικό του ήθος, η επιμονή του να οδηγήσει την παράδοση έστω ένα βήμα παρακάτω, προς το μέλλον, αλλά κυρίως η επιλογή του του να συλλέγει μόνος του μανιτάρια, να προμηθεύεται τα κρέατα και τα γαλακτοκομικά του από μικρές φάρμες της περιοχής και να καλλιεργεί στο κτήμα, δίπλα το εστιατόριο του, τα λαχανικά που χρησιμοποιεί στην κουζίνα του, κατάφεραν να συμπαρασύρουν κι άλλους εστιάτορες να το ακολουθήσουν το παράδειγμα του μετατρέποντας την ευρύτερη περιοχή σε πόλο γαστρονομικής έλξης. Πλέον ο ίδιος δεν βρίσκεται στη ζωή, ωστόσο τα μέλη της οικογένειας τους είναι άξιοι συνεχιστές του έργου του.


1 Αστέρι FNL | ΚΑΛΟ ΣΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΤΟΥ

ΧΑΡΑΜΑ
ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

Αρκοχώρι, Νάουσα
23320 21125
Μέχρι €25 το άτομο
Ανοιχτό όλο τον χρόνο

Η καρμική σχέση του Στέφανου Λαφάρα με την παράδοση αποτυπώνεται σε μια σειρά από καλομαγειρεμένα ελληνικά πιάτα βαθιάς νοστιμιάς στο Χάραμα, που βρίσκεται σε ένα πανέμορφο γραφικό χωριό λίγα χιλιόμετρα έξω από την Νάουσα. Εντυπωσιακή για τα δεδομένα του και η λίστα κρασιών, ενώ η θέα θα σας γαληνέψει τη ψυχή.



Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση