Nebbiolo & τρούφα, το δείπνο των Μεγάλων Κόκκινων Κρασιών στις 19 Νοεμβρίου

Στις εννέα το βράδυ, μια ημέρα αφού θα έχει ολοκληρωθεί το ταξίδι μας στον κόσμο των Μεγάλων Κόκκινων Κρασιών, για το 2018, θα ξεκινήσει το καθιερωμένο πια δείπνο που κλείνει ένα μοναδικό event. Αυτή τη χρονιά, εγκαταλείπουμε τα «θεωρητικά» concept για να εστιάσουμε στην απόλαυση και την εποχή, έτσι το θέμα μας για φέτος είναι Nebbiolo & τρούφα!

Ο executive chef Αστέριος Κουστούδης και ο head chef του Tudor Hall Αλέξανδρος Κοσκινάς επιμελούνται ένα μοναδικό μενού στο εμβληματικό Tudor Hall που θα αναδύει το μεθυστικό άρωμα της τρούφας που μας προμηθεύει ο Γιάννης Στασινόπουλος και η Luxury Products.

Το δείπνο θα ξεκινήσει με μια μοναδική Franciacorta –τη διάσημη περιοχή για αφρώδη με την μέθοδο της Καμπανίας, στην Ιταλία- από τον κορυφαίο παραγωγό Ca del Bosco. Στην συνέχεια την σκυτάλη παίρνουν τα Nebbiolo. Ξεκινάμε με το απολαυστικό Don Giovanni του Γιάννη Παπαργυρίου, περνάμε από το Nebbiolo Langhe του Massolino που είναι στην ουσία το «μικρό» Barolo του για να κλείσουμε με ένα πραγματικά μεγάλο κρασί: το Barolo Le Vigne του εμβληματικού Luciano Sandrone!

ΜΕΝΟΥ «NEBBIOLO & ΤΡΟΥΦΑ»

Κρόκος confit, κρέμα πατάτας με τρούφα, χαβιάρι και τραγανό brioche

Ca del Bosco Brut

*****

Καραμελωμένο χοιρινό «σαν καβουρμάς» με πουρέ σελινόριζας, τρούφα και μανιτάρια πίκλες

Nebbiolo Don Giovanni 2015, Παπαργυρίου

*****

Γλυκάδια μόσχου με νιόκι πατάτας, τρούφα, κρέμα λεβάντας και σάλτσα gravy με καφέ εσπρέσσο

Nebbiolo LangheDOC 2016, Massolino

*****

Μοσχάρι μαγειρεμένο στην κοκοτιέρα, μεδούλι γκρατινέ, κρεμμύδια στιφάδο με γλυκά μπαχαρικά και ξύδι Barolo, τρούφα και κράνα

Barolo Le Vigne 2012, Luciano Sandrone

*****

Entremets bitter σοκολάτας “Kalingo” με πραλίνα φουντουκιού, πορτοκάλι και μπαχαρικά

Διεύθυνση: Ξενοδοχείο King George, πλατεία Συντάγματος
Ημερομηνία & ώρα προσέλευσης: Δευτέρα 19 Νοεμβρίου, 9.00μμ ακριβώς
Τιμή συμμετοχής: €140 / άτομο

Προσοχή:

• Δηλώσετε την συμμετοχή σας παρακάτω, έγκαιρα και πάντως μέχρι και την Τετάρτη 14 Νοεμβρίου το αργότερο. Η φόρμα συμμετοχής εμφανίζεται μόλις κάνετε log-in.
  Για τις θέσεις τηρείται σειρά προτεραιότητας.
  Η κράτησή σας επιβεβαιώνεται με επικοινωνία μας μαζί σας και αφού καταβληθεί σε τραπεζικό λογαριασμό η συμμετοχή σας.