Τέταρτη χρονιά για τα FNL Best Restaurant Awards, τον θεσμό που βραβεύει τα καλύτερα εστιατόρια και που έχει στόχο να αναδείξει τον δυναμισμό τους και να φωτίσει όλες τις σημαντικές και αξιόλογες προσπάθειες σε κάθε επίπεδο και κατηγορία.
Η φετινή τελετή θα πραγματοποιηθεί στο exclusive περιβάλλον του Ecali Club και θα την παρουσιάσει ο μοναδικός Γιώργος Καπουτζίδης. Μετά την απονομή οργανώνουμε ένα απολαυστικό food party σε συνεργασία με τους χορηγούς μας και ορισμένους από τους πιο ταλαντούχους βραβευμένους σεφ. Ο καθένας τους στήνει έναν ξεχωριστό μπουφέ για κάθε χορηγό με μικρά πιάτα που συνδυάζονται με τα προϊόντα του. Έτσι, θα έχουμε τον μπουφέ της σαμπάνιας Moet et Chandon, του ουίσκι Chivas Regal 18YO, των κρασιών του Κτήματος Παπαγιαννάκου και της μπίρας Νήσος. Την εκδήλωση θα έχουν την ευκαιρία να παρακολουθήσουν –μεταξύ άλλων- και κάποιοι αναγνώστες μας που θα κερδίσουν τον διαγωνισμό που θα κάνουμε τις επόμενες μέρες.
Προκειμένου να προβάλλουμε αποτελεσματικότερα την προσπάθεια και το στιλ κάθε εστιατορίου αλλά και να απαντήσουμε στις βασικές ανάγκες πληροφόρησης του καταναλωτή η πολυμελής και πολυσυλλεκτική επιτροπή των FNL Best Restaurant Awards χωρίζει όλα τα εστιατόρια σε κατηγορίες με βάση τη γαστρονομική πρόταση και το στιλ τους και τα αξιολογεί με τα αστέρια του FNL.
Θυμίζω, σε αυτό το σημείο, ότι βασικό σημείο στην φιλοσοφία των αστεριών του FNL είναι η διαφοροποίηση της λογικής ανάμεσα στο ένα αστέρι και τα δύο, τρία ή τέσσερα. Ενώ τα εστιατόρια που κερδίζουν ένα αστέρι δεν είναι απολύτως συγκρίσιμα μια και υιοθετούμε το σκεπτικό του «καλό στην κατηγορία του», τα εστιατόρια με δύο, τρία ή τέσσερα αστέρια είναι απολύτως συγκρίσιμα σε ότι αφορά στη γαστρονομική ποιότητά τους. Έτσι, με ένα αστέρι μπορεί να αξιολογηθεί ένα γαστρονομικό, πολυτελές εστιατόριο, μια ταβέρνα ή ένα all-day bistro ακριβώς επειδή το καθένα είναι «καλό στην κατηγορία του», ενώ στις ανώτερες κατηγορίες των δύο, τριών ή και τεσσάρων αστεριών η ποιότητά τους (γευστικά) θα πρέπει να βρίσκεται στο ίδιο περίπου επίπεδο.
Σε ένα επόμενο άρθρο θα αναλύσουμε περισσότερο τη φιλοσοφία και τη μοναδικότητα των FNL Best Restaurant Awards καθώς και των φετινών αλλαγών.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση