FNL Best Restaurant Awards: Τα ειδικά βραβεία

12 Φεβρουαρίου 2020
Τέσσερα ειδικά βραβεία είχαμε για το 2020 στα FNL Best Restaurant Awards. Ποια ήταν και ποιο το σκεπτικό πίσω από την απονομή τους;
  • FNL Best Restaurant Awards: Τα ειδικά βραβεία | Editor's Note

Το πρώτο για την καλύτερη λίστα κρασιών δόθηκε για μια ακόμη χρονιά στο Squirrel του Danai  στη Χαλκιδική. Αγοράζοντας σπάνια κρασιά από δημοπρασίες, ο οινοχόος Απόστολος Πλαχούρας και η ομάδα του έχουν δημιουργήσει μια λίστα παγκόσμιων προδιαγραφών που βάζει τον πήχη πολύ ψηλά στη χώρα.

Καλύτερος pastry chef για φέτος ο Γιώργος Πλατινός. Ο σεμνός ζαχαροπλάστης του ομίλου Andronis στην Σαντορίνη, με την προϋπηρεσία στην Σπονδή, είναι ένας δημιουργός μεγάλης κλάσης που διαθέτει άριστη τεχνική, φινέτσα και φαντασία.

Most Influential chef  για το 2020 ο Σωτήρης Κοντιζάς. Ο γνωστός σεφ και κριτής του Master Chef επηρεάζει με το ήθος, την ευγένεια, την προσωπικότητα και τον επαγγελματισμό του μια νέα γενιά μαγείρων. Παράλληλα, χάρη στη δημοφιλία του, επηρεάζει το ευρύτερο κοινό για το πως αντιμετωπίζει τη γαστρονομία. Τέλος, παρά την τηλεοπτική επιτυχία του, δεν παύει να πρωτοπορεί στα εστιατόριά του «διδάσκοντας» πως οι σεφ καταξιώνονται στις κουζίνες και όχι στις οθόνες. Σημειώστε ότι στα πρώτα FNL Best Restaurant -και πριν το Master Chef- ο Σωτήρης Κοντιζάς είχε κερδίσει το βραβείο του Πρωτοεμφανιζόμενου Σεφ.


Τέλος, το βραβείο Συνολικής Προσφοράς για φέτος απονεμήθηκε στον Γιάννη Μπουτάρη. Το βραβείο αυτό, που φιλοδοξούμε να αποτυπώνει την ευρύτερη προσφορά ενός προσώπου στη γαστρονομία και όχι μόνο στον στενό κύκλο των εστιατορίων, έρχεται σαν μια ελάχιστη επιβράβευση ενός πολύ σημαντικού ανθρώπου του κρασιού και όχι μόνο. Ο Γιάννης Μπουτάρης από την εποχή που ήταν στη Μπουτάρης Οινοποιητική πιστώνεται την ανάδειξη πολλών ονομασιών προέλευσης αλλά και την αποφασιστική συμμετοχή στην ανάδειξη του οινογαστρονομικού τουρισμού της Σαντορίνης. Στην συνέχεια δημιούργησε, μαζί με τον γιο του Στέλλιο (φωτό), ένα από τα σημαντικότερα «Κτήματα», το Κτήμα Κυρ-Γιάννη, ασχολήθηκε με τα κοινά και σήμερα συνεχίζει να πρωτοπορεί με πρωτοβουλίες όπως η Κιβωτός της Αμπέλου.



Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση