Η σημασία της αισιοδοξίας

Θα ξεκινήσω το σημερινό editor`s note με ένα πολύ σημαντικό για εμάς νέο σχετικά με τα FNL Best Restaurant Awards τα οποία είναι ένας βασικός πυλώνας στην στρατηγική του FNL. Ο θεσμός βράβευσης των καλύτερων εστιατορίων της χώρας που λανσάραμε το 2016 αποκτά όλο και μεγαλύτερο κύρος, σημασία και αποδοχή. Και χθες έγινε ένα ακόμα μεγάλο βήμα στο "χτίσιμο" του: με ενημέρωσαν επίσημα ότι τέθηκε υπό την αιγίδα του Υπουργείου Τουρισμού. Για εμάς αυτή είναι μια πολύ ευτυχής εξέλιξη καθώς πιστεύουμε ότι η γαστρονομία είναι αναπόσπαστο και ιδιαίτερα ουσιαστικό κομάτι της εθνικής μας «βιομηχανίας».

Αφήνοντας τα βραβεία, προχωρώ σε μια από τις σημαντικότερες δραστηριότητες μας, τα FNL events. Εδώ και περισσότερα από οκτώ χρόνια δεν έχουμε πάψει να προσπαθούμε να τα κάνουμε καλύτερα, πιο ιδιαίτερα, πιο μοναδικά. Απόψε έχουμε ένα ακόμη. Ένα cigar-dinner στο ειδικά διαμορφωμένο για εμάς Alexander’s cigar-lounge της Μεγάλης Βρετανίας. Εκεί ο σεφ Αστέριος Κουστούδης θα δημιουργήσει ένα φανταστικό μενού που θα συνοδεύσει κάθε ένα από τα πέντε malt whiskies (που είτε βρίσκονται πολύ δύσκολα είτε απλά δεν βρίσκονται καθόλου) που αποτελούν το πολυτελές Chivas Ultis, το οποίο θα κλείσει το δείπνο συνοδεύοντας το επιδόρπιο και ένα συλλεκτικό πούρο: το Davidoff Chefs Edition, από μια σειρά που κυκλοφορεί κάθε μερικά χρόνια και συνυπογράφουν κορυφαίοι σεφ. Η σειρά του 2021 φέρει τις υπογραφές των τριάστερων Juan Amador (Juan Amador, Βιέννη), Masa Takayama (Masa, Νέα Υόρκη), Norbert Niederkofler (Alpin Food Space, Sud Tyrol-Ιταλία) και του JorgeVallejo (Quintonil, Mexico City 24o στα 50 Best). Μαζί μας σε αυτό το event, προσφέροντας μάλιστα και πολύ exclusive δώρα, η κορυφαία εταιρεία υψηλής αρωματοποιίας Kilian Paris. 

Τρεις εβδομάδες αργότερα, στις 23 Μαρτίου, την ημέρα των 11^ων γενεθλίων του FNL, οργανώνουμε ένα ακόμη εντυπωισακό γαστρονομικό δείπνο στο κορυφαίο Botrini’s που φέτος αναβαθμίσαμε στα τρία αστέρια (FNL Best Restaurant Awards 2022). Εκεί θα δοκιμάσουμε μια σειρά από τα πιο εμβληματικά πιάτα των έντεκα χρόνων του εστιατορίου -που είναι συνομήλικο με το FNL- συνοδεύοντας τα με σπουδαία κρασιά (θα βρείτε όλες τις λεπτομέρειες στην ανακοίνωση του event που ανεβαίνει σήμερα). 

Παράλληλα ετοιμάζουμε κάτι ακόμη πιο ξεχωριστό για τις πρώτες μέρες του Απριλίου, που το θα ανακοινώσουμε σε λίγες μέρες, . Γιατί σας τα λέω όλα αυτά; Αφενός επειδή είμαι πραγματικά περήφανος για τα #fnlevents που όλα αυτά τα δύσκολα χρόνια στήριξαν τη διάθεσή μας και την πεποίθησή μας ότι η χαρά, η απόλαυση και η αισιοδοξία έχουν για τη ζωή μας πολύ μεγαλύτερη σημασία από αυτή που τους αποδίδεται, αφετέρου επειδή αυτόν τον καιρό σχεδιάζουμε το επόμενο βήμα, ή αν προτιμάτε, την νέα «ομπρέλα» των events μας.

Τέλος, από τον περασμένο μήνα ενισχύουμε την ομάδα του FNL με νέους συνεργάτες. Διαβάζετε ήδη τις απολαυστικές συνταγές της Alex aka Bakergirl και του Ευριπίδη Αποστολίδη και χαίρεστε τις ατμοσφαιρικές φωτογραφίες τους. Σήμερα, καλωσορίζω στην ομάδα και τη Δώρα Μιχαήλ. H Δώρα πιστεύω θα κάνει διάφορα στο FNL, σίγουρα όμως θα μας συστήνει πρόσωπα πίσω από ενδιαφέροντα γαστρονομικά projects. Διαβάστε το βιογραφικό της εδώ και βέβαια την πρώτη της συνέντευξη με τους Ευγένιο Βαρδακαστάνη, Γιάννη Κίκυρα και Γιάννη Γερόπουλο των Noble Pastry & Madame Fraise.