Qualita Unica: Ένα ταξίδι στον μοναδικό κόσμο του καφέ στο Ζάππειο

12 Μαρτίου 2020
Για τέσσερεις μέρες ο χώρος του Ζάππειου πλημμύρισε με μαγευτικά αρώματα από τους μοναδικούς καφέδες της Qualita Unica.
  • QUALITA UNICA: ΕΝΑ ΤΑΞΙΔΙ ΣΤΟΝ ΜΟΝΑΔΙΚΟ ΚΟΣΜΟ ΤΟΥ ΚΑΦΕ ΣΤΟ ΖΑΠΠΕΙΟ | Coffee Corner

Το ταξίδι με ένα φλυτζάνι καφέ είναι συναρπαστικό. Μέσα του κρύβει αρώματα, γεύσεις και φυσικά απόλαυση. Πότε δεν είναι το ίδιο και αυτό το κάνει ακόμα πιο συναρπαστικό και ενδιαφέρον. Ένα τέτοιο ταξίδι πρόσφερε για δεύτερη συνεχόμενη χρόνια η εταιρία Qualita Unica με τα ιδιαίτερα χαρμάνια της. Στο Ζάππειο λοιπόν, όπως και πέρυσι, διοργανώθηκε από τις 7 ως τις 10 Φεβρουαρίου, μια έκθεση αφιερωμένη αποκλειστικά στους εξαιρετικής ποιότητας espresso της Qualita Unica.

Μπορεί η εκδήλωση να ήταν μόνο για επαγγελματίες που αναζητούν να βρουν έναν εκλεπτυσμένο καφέ να σερβίρουν στις επιχειρήσεις τους, εμείς όμως είχαμε την δυνατότητα και την ευκαιρία να την επισκεφτούμε.


Αρχικά να σας αναφέρω ότι όλα τα χαρμάνια ή blend αν θέλετε, της Qualita Unica δημιουργούνται από ποικιλίες Arabica και μόνο. Αυτό αμέσως κάνει αντιληπτό ότι η εξαιρετική ποιότητα τους είναι κάτι παραπάνω από εξασφαλισμένη. Θα περιμένατε λοιπόν να σας μιλήσω για χώρες προέλευσης και τα λοιπά, όπως σας έχω συνηθίσει, όμως αυτό δεν ισχύει για τους συγκεκριμένους καφέδες. Από ότι μου είπαν δεν ονομάζουν τους καφέδες σύμφωνα με την χώρα προέλευσης αλλά σύμφωνα με τα στοιχεία που θέλουν να δώσουν στο blend. Και γίνομαι λίγο πιο ξεκάθαρος. Οι καφέδες ταξινομούνται σε τρεις κατηγορίες σύμφωνα με τα δεδομένα που έχουν καθορίσει οι άνθρωποι της Qualita Unica. Έτσι κάθε φορά που είναι να φτιάξουν ένα χαρμάνι δοκιμάζουν συνδυασμούς μέχρι που να πετύχουν το επιθυμητό αποτέλεσμα.

Στην συγκεκριμένη εκδήλωση λοιπόν, είχαν προς δοκιμή όλα τους τα χαρμάνια που αγγίζουν τον αριθμό 11. Φυσικά δεν τα δοκίμασα όλα, όμως 3 με 4 σίγουρα. Το κάθε ένα είχε και κάτι διαφορετικό να προσφέρει και κάτι διαφορετικό να πει. Εκείνο που μου έκανε εντύπωση μιλώντας με τους ανθρώπους, είναι ότι δίνουν μεγάλη σημασία στις ανάγκες των «συνεργατών-πελατών» τους. Δηλαδή μπορούν να δημιουργήσουν ένα custom made concepts για τον καθένα. 


Στο πλαίσιο της έκθεσης και σε μια ειδικά διαμορφωμένη αίθουσα, δόθηκαν και πολλές ομιλίες από κορυφαίες επιστήμονες. Οι ομιλίες αυτές είχαν αρκετό ενδιαφέρον μιας και όλες ήταν γύρω από τις έρευνές τους αναφορικά με το brewing και roasting του καφέ.

Τέλος, στην έκθεση παρουσιάστηκε και για πρώτη φορά στην Ελλάδα το νέο μοντέλο της Espresso μηχανής Victoria Arduino Eagle One. Μια μηχανή που πολύ ζήλεψα και αν είχα μαγαζί σίγουρα θα την ήθελα στην μπάρα του. Δυστυχώς μαγαζί δεν έχω αλλά ούτε και η συγκεκριμένη μηχανή έχει οικιακό μοντέλο για να πάρω για το σπίτι.

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση