«Πότε είναι η κατάλληλη ώρα για να πιούμε ένα cappuccino; Ο espresso μπορεί να καταναλωθεί το βραδύ ή να προτιμήσω ένα decaf;». Αυτές είναι μερικές από τις ερωτήσεις που μου κάνουν συχνά οι φίλοι, γνωρίζοντας το πάθος μου για το εν λόγω ρόφημα. Για να είμαι απόλυτα ειλικρινής, κάποιο συγκεκριμένο ωράριο για τα ήδη του καφέ δεν υπάρχει. Όσο κι αν ακούγεται τετριμμένο ή διπλωματικό όλα εξαρτώνται από τα προσωπικά γούστα του καθενός. Παρ’ όλα αυτά υπάρχουν κάποιοι «άτυποι» κανόνες που «τοποθετούν» τα είδη του καφέ σε ένα ημερήσιο πρόγραμμα.
Για παράδειγμα οι περισσότεροι πιστεύουν ότι η κατάλληλη ώρα για να πιούν έναν espresso είναι το πρωί, μιας και ο δυναμικός χαρακτήρας του μπορεί να μας ξυπνήσει. Σύμφωνα με τους Ιταλούς όμως, το πρωί είναι η ώρα του cappuccino. Γιατί; Γιατί είναι ένας καφές που ταιριάζει με το πρωϊνό αφού συνδυάζει το γάλα με τον espresso, έχει περισσότερες θερμίδες – τις χρειαζόμαστε για την μέρα που ξεκινά – και διαθέτει ένα ευχάριστο και γλυκό χαρακτήρα.
Για τη συνέχεια της ημέρας ο φίλτρου φαντάζει να είναι ο πιο κατάλληλος. Προσωπικά τον θεωρώ « την καλύτερη παρέα» για την εργασία. Μπορεί να απαιτεί λίγο παραπάνω χρόνο για να τον παρασκευάσει κανείς, όμως η απόλαυση του κρατά πολύ παραπάνω από έναν γρήγορο espresso – ακόμα κι αν είναι στην παγωμένη του εκδοχή – ή έναν cappuccino. Επίσης, τα διαφορετικά γευστικά χαρακτηριστικά που μπορεί να σας προσφέρει καθώς αλλάζει θερμοκρασία του (αλλά όταν είναι ζεστός, άλλα όταν γίνει χλιαρός και άλλα όταν κρυώσει), τον κάνουν ακόμα πιο ενδιαφέρον. Ακόμα, η πληθώρα των διαφορετικών μεθόδων παρασκευής του (V60, Chemex, Clever drepper, French press, Aeropress κ.ά.) σας δίνουν την δυνατότητα να πειραματίστε αλλά και να έχετε κάθε μέρα κι ένα διαφορετικό αποτέλεσμα στο φλιτζάνι σας. Όσο για την «ώρα» του espresso, θα σας έλεγα ότι είναι μετά το φαγητό. Είτε πρόκειται για μεσημεριανό είτε για βραδινό. Όσο κι αν σας ακούγεται παράξενο ο συγκεκριμένος καφές δεν επιβαρύνει το στομάχι και η καφεΐνη που περιέχει δεν θα σας φέρει αυπνία αλλά θα βοηθήσει και στην λειτουργεία της πέψης. Για αυτό και τόσο οι Ιταλοί όσο και οι Ισπανοί για να ολοκληρώσουν το γεύμα τους, πίνουν έναν «δυνατό» espresso. Αν πάλι θα επιλέξετε για το βραδινό σας έναν decaf είναι καθαρά προσωπικών επιλογών.
Για τις απογευματινές ώρες, οι επιλογές που έχουμε είναι πολλές. Από ένα απολαυστικό latte, μέχρι ένα espresso tonic ή ακόμα και ένα ρόφημα με cold brew με γάλα ή tonic ή κάποια κρέμα. Κοινώς, περνάμε σε ένα πιο γλυκό καφέ που σκοπό έχει και να μας δώσει ενέργεια το τελείωμα της ημέρας.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση