Όταν ο καφές γίνεται… παγάκι

15 Ιουνίου 2022
Βασίλης Δημαράς
Ένα έξυπνο και πρακτικό tip για να κρατάτε τον καφέ σας παγωμένο για ώρα χωρίς να χάνει την στιβαρότητα του.
  • ΟΤΑΝ Ο ΚΑΦΕΣ ΓΙΝΕΤΑΙ… ΠΑΓΑΚΙ | Coffee Corner

Είμαστε στην εποχή του κρύου καφέ. Ο freddo espresso και cappuccino αλλά και τα υπόλοιπα κρύα ροφήματα του καφέ έχουν την τιμητική τους. Όμως ένα από τα προβλήματα που αντιμετωπίζουμε όσοι θέλουμε να έχουμε διάρκεια σε αυτή την παγωμένη και δροσιστική απόλαυση είναι ότι δεν μπορεί να παραμείνει για αρκετό διάστημα σε αυτή την χαμηλή θερμοκρασία. Η συνηθέστερη λύση είναι να βάλουμε επιπλέον πάγο. Όμως, με αυτό τον τρόπο προσθέτουμε νερό στον καφέ με αποτέλεσμα να τον κάνουμε πιο «αδύναμο» και να αλλοιώνουμε τα γευστικά χαρακτηριστικά του. Τι μπορούμε να κάνουμε για να το αποφύγουμε; Παγάκια από καφέ.

Τα παγάκια καφέ είναι μια εύκολη και έξυπνη λύση. Πως τα φτιάχνουμε όμως; Ξεκινάμε ετοιμάζοντας μια κρύα εκδοχή καφέ φίλτρου, κατά προτίμηση cold brew, στη συνέχεια γεμίζουμε με τον καφέ τις παγοκυψέλες, τις βάζουμε στην κατάψυξη και σε λίγες ώρες είναι έτοιμα. Αν αναρωτιέστε γιατί επιλέγουμε την διαδικασία του cold brew ως βάση για τα παγάκια σας είναι ο έντονος γευστικός και αρωματικός χαρακτήρας που έχει ο εν λόγω καφές αλλά και το γλυκό του προφίλ μιας και έτσι αποφύγουμε οξύτητες και πικράδες.

Επίσης καλό είναι να φτιάξουμε μια συγκεκριμένη ποσότητα την οποία θα καταναλώσουμε σε σύντομα χρονικό διάστημα ώστε τα παγάκια να μην πάρουν μυρωδιές από το περιβάλλον της κατάψυξης. Μπορείτε πάλι, να τα αποθηκεύσετε σε ένα δοχείο κατάψυξης ή σε μια σακούλα με φερμουάρ. Και σε αυτή την περίπτωση δεν πρέπει να τα αφήσουμε για βδομάδες. Τα παγάκια του καφέ μπορεί να έχουν και άλλες χρήσεις. Για παράδειγμα μπορούμε να τα χρησιμοποιήσουμε για να φτιάξουμε κάποιο smoothie ή να τα βάλουμε σε ένα cocktail.

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση