Με αφορμή και ευκαιρία την κυκλοφορία του οδηγού Michelin "Main Cities o Europe", είχαμε τη χαρά και την τιμή να γνωρίσουμε τον Άγγελο Λάντο, σεφ της Σπονδής, του μοναδικού εστιατορίου στην Ελλάδα με διάκριση 2 αστεριών.
Εξαιρετικά χαμηλού προφίλ, με αξιοσημείωτη ευγένεια και σεμνότητα, ο chef μας επιβεβαίωσε τα χαρακτηριστικά που διαθέτει ένα εστιατόριο του επιπέδου της Σπονδής.
Ο Άγγελος Λάντος ασχολείται 18 χρόνια με τη μαγειρική ενώ βρίσκεται στην ομάδα της Σπονδής τα τελευταία 7, τα περισσότερα από αυτά στο πλευρό του γνωστού Arnaud Bignon που το 2012 μετακόμισε στην Αγγλία και το εστιατόριο Greenhouse.
Αν και πολλοί πίστευαν πως η Σπονδή θα έχανε τα αστέρια της, ως είθισται μετά από αλλαγή σεφ, εντούτοις τα διατήρησε έχοντας μια δυνατή και έμπειρη ομάδα που στέκεται σε παγκόσμιο επίπεδο.
Συγχαρητήρια στην Σπονδή και την ομάδα της για τη σημαντική διάκριση.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση
Με το που φτάσει κάποιος από το εξωτερικό είτε για business, είτε για σοβαρό τουρισμό, το πρώτο πράγμα που κυττάζει είναι εαν υπάρχουν καλά εστιατόρια επιπέδου εκεί που θα πάει. Και το κυττάζει αυτό προτού καν ξεκινήσει. Και προκαταλαμβάνεται θετικά ή αρνητικά εξαιτίας αυτού πριν καν πατήσει το πόδι του στη χώρα.
Ακούμε συνεχώς για ανάπτυξη της χώρας. Όσο και να ακούγεται περίεργο η παρουσία πραγματικά καλών εστιατορίων στη χώρα βοηθούν στην ανάπτυξη. Ο παραπάνω συλλογισμός αυτό προσπάθησε στοιχειωδώς να δείξει.
Και τα πραγματικά καλά εστιατόρια, αυτά δηλαδή που καταφέρνουν να πάρουν ή διαφαίνεται ότι μπορούν να πάρουν αστέρι(α) μισελέν ή να μπουν στη λίστα του πελεγκρίνο θα έπρεπε να επιχορηγούνται από την πολιτεία ώστε να καλύπτουν ένα μέρος των εξόδων τους τις δύσκολες αυτές ώρες που περνάει η πατρίδα μας, μιας κα το κόστος συντήρησης και διαχείρισής τους είναι μεγάλο για τα σημερινά Ελλαδικά δεδομένα.
Η υπουργός τουρισμού μας είναι νέα, δυναμική και ανοιχτόμυαλη, εαν ακούει θα μπορούσε συν όλων των άλλων να βοηθήσει, έστω και λίγο παραπάνω, στην ανάπτυξη και διατήρηση σοβαρών επιχειρήσεων υψηλής εστιάσης την δύσκολη αυτή περίοδο στη χώρα μας. Επιχειρήσεις που όπως φαίνεται και από το βίντεο του pathfinder θέλουν πολλά χρόνια και εργασία βάθους για να στηθούν.