Τα πρώτα FNL Best Restaurant Awards by Volvo στην τελική τους ευθεία

30 Νοεμβρίου 2016
Πάνος Δεληγιάννης
Την Δευτέρα 19 Δεκεμβρίου είναι η τελετή απονομής των πρώτων FNL Best Restaurant Awards by Volvo, στο Θέατρον του Κέντρου Πολιτισμού Ελληνικός Κόσμος.
  • ΤΑ ΠΡΩΤΑ FNL BEST RESTAURANT AWARDS BY VOLVO ΣΤΗΝ ΤΕΛΙΚΗ ΤΟΥΣ ΕΥΘΕΙΑ | Θέματα

Στην τελική τους ευθεία μπήκαν τα FNL Best Restaurant Awards 2016 by Volvo. Μια σειρά από τελευταίες επισκέψεις και συσκέψεις μας έχουν οδηγήσει στην ολοκλήρωση σχεδόν των αποφάσεων σχετικά με τα αστέρια που κερδίζει κάθε εστιατόριο καθώς και τους νικητές των επιμέρους κατηγοριών οι οποίες διαμορφώθηκαν τελικά ως εξής.

Οι κατηγορίες των βραβείων

Διεθνής Υψηλή Γαστρονομία

Ελληνική Υψηλή Γαστρονομία

Σύγχρονη Ελληνική Κουζίνα

Παραδοσιακή Ελληνική Κουζίνα

Modern Brasserie

Ευρωπαϊκές Κουζίνες

Asian Fusion

Ethnic Restaurant

Street-food Restaurant

Εστιατόριο για Κρέας

Εστιατόριο για Ψάρι

Most Influential Chef

Καλύτερος Πρωτοεμφανιζόμενος Σεφ

Βραβείο Συνολικής Προσφοράς

Καλύτερη Λίστα Κρασιών

New Comer

Η κλίμακα της βαθμολογίας

Με την ευκαιρία θυμίζω και την κλίμακα αξιολόγησης των εστιατορίων τόσο στα βραβεία όσο και στον οδηγό που θα κυκλοφορήσει ταυτόχρονα με την ανακοίνωσή τους.

1 αστέρι: καλό στην κατηγορία του. Με ένα αστέρι βαθμολογείται οποιοδήποτε σημείο εστίασης ξεχωρίζει για τις γευστικές επιδόσεις του εντός της κατηγορίας του, είτε αυτή είναι η γαστρονομική κουζίνα, η έθνικ, το comfort food, είτε μια ταβέρνα ή ακόμη και ένα σημείο street food.

2 αστέρια: πολύ καλό εστιατόριο ανεξαρτήτως κατηγορίας. Με δύο αστέρια θα μπορούσε να αξιολογηθεί ακόμη και ένα απλό εστιατόριο με comfort food ή μια ταβέρνα εφόσον οι γευστικές επιδόσεις τους και η ποιότητα των υλικών τους είναι τόσο υψηλή που να τα φέρνει στα πρόθυρα της υψηλής γαστρονομίας.

3 αστέρια: εξαιρετικό εστιατόριο διεθνούς κλάσης. Μόνο τα κορυφαία γαστρονομικά εστιατόρια της χώρας θα μπορούσαν να διεκδικήσουν μια τόσο υψηλή επίδοση.

4 αστέρια: ένα μεγάλο εστιατόριο! Μόνο ένα πραγματικά άριστο εστιατόριο που θα ανήκει στην παγκόσμια ελίτ!

Υιοθετείται επίσης το σύμβολο «βέλος προς τα πάνω» που θα απεικονίζεται μόνο στον οδηγό και θα σηματοδοτεί τα εστιατόρια που εκτιμούμε ότι είναι κοντά στο να μεταπηδήσουν στην από πάνω κατηγορία. Προσοχή, το βέλος δεν είναι δηλαδή μια υποδιαίρεση στην βαθμολογία, αλλά μια εκτίμηση της τάσης ενός εστιατορίου για σημαντική βελτίωση.

Η βραδιά της απονομής

Την τελετή απονομής θα παρουσιάσει η Σμαράγδα Καρύδη, ενώ μετά την βράβευση των εστιατορίων θα ακολουθήσει ένα μοναδικό food party, όπου τέσσερις από τους καλύτερους Έλληνες σεφ –ο καθένας στον τομέα του- θα δημιουργήσουν ένα μενού με μικρά πιάτα και μπουκιές ειδικά σχεδιασμένα για να συναρπάσουν αλλά και να συνοδεύσουν τα προϊόντα των χορηγών μας. Θα στήσουμε έτσι τέσσερα food corners: το Gourmet Spot όπου ο Μιχάλης Νουρλόγλου θα προτείνει πιάτα για την σαμπάνια Moet & Chandon, το Cocktail & bar-food corner όπου o Γιώργος Βενιέρης θα δημιουργήσει ασιατική κουζίνα που θα συνδυαστεί με κοκτέιλ από την πλατφόρμα του World Class Drinks, το Comfort Zone όπου ο Ηλίας Σκουλάς θα προτείνει φευγάτο street food μαζί με την Kaiser και τέλος, το Sweet Spot όπου ο Δημήτρης Χρονόπουλος και η Nespresso θα μας γλυκάνουν! Οι τέσσερίς τους θα μαγειρέψουν με την συνεργασία και την υποδομή του catering G-touch του Βαγγέλη Γιαννουκλίδη.


Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση