Το Valdarno Di Sopra, που βρίσκεται στην Τοσκάνη, έχει συνεχή παρουσία στην αμπελουργία από την αρχαιότητα. Το 1716 μάλιστα, ο μεγάλος δούκας των Μεδίκων, Κόζιμο Γ’ με διάταγμα, ορίζει τις περιοχές του Chianti (Panzano μέχρι Greve) Pomino, Carmignano και Valdarno di Sopra, ως τις περιοχές που παράγουν κρασιά ανώτερης ποιότητας. Στα χρόνια που ακολούθησαν όμως οι τρείς από τις τέσσερεις αυτές περιοχές (εκτός του Chianti classic) σαν να έχασαν την ευκαιρία να πρωτοστατούν στις οινικές αλλαγές της Τοσκάνης (περιοχής που διαμόρφωσε το νέο πρόσωπο του Ιταλικού Κρασιού).
Στο Valdarno di Sopra, όμως τα πράγματα πήγαν κάπως καλύτερα. Η οικογένεια Bazzochi αγοράζει στην δεκαετία του 1940, μια σημαντική έκταση στην περιοχή και δημιουργείται το κτήμα Petrolo. Οι Barzzochi θέλοντας να φτιάξουν κρασιά ποιότητας αναγνώρισαν τις δυνατότητες της περιοχής και δικαιώθηκαν για την επιλογή τους αυτή όταν η νέα νομοθεσία της δεκαετίας του 1960 αναγνωρίζει το Valdarno di Sopra ως DOC ( Denominacione di Origine Controllata).
Σήμερα το κτήμα Petrolo παράγει κρασιά από τους ιδιόκτητους αμπελώνες που είναι 31 εκτάρια (1 εκτάριο είναι 10 στρέμματα) και από αυτά σε παραγωγή βρίσκονται τα 26 εκτάρια. Η αρχική ιδέα να παράγουν ποιοτικά κρασιά συνεχίζεται και σήμερα με χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις μόλις 25 Hl εκατόλιτρα το εκτάριο (1 εκατόλιτρο είναι 100 λίτρα)! Οι αμπελώνες βρίσκονται στις όχθες του ποταμού Arno ( από εκεί βγαίνει και το όνομα της περιοχής), το ανάγλυφο είναι λοφώδες σε υψόμετρο από 250 έως 450 μέτρα- τυπικό της Τοσκάνης- στα ανατολικά έχει την ηπειρωτική επίδραση από τα Απένινα όρη και ανατολικά την μεσογειακή επιρροή. Αν σε αυτό το τοπίο βάλουμε και εδάφη χαλικώδη με ποσοστά από ασβεστόλιθο, πηλό, και άμμο, συν δασώδες πλαίσιο που ευνοεί την βιοποικιλότητα, είναι εύκολο να καταλάβουμε γιατί η οικογένεια Bazzocchi διάλεξε να κάνει το όνειρο της πραγματικότητα εδώ και να παράγει κάθε χρόνο μόλις 97,000 φιάλες. Η παραγωγή όλων των κρασιών βέβαια είναι πιστοποιημένη βιολογική.
Galatrona 2016 DOC Valdarno di Sopra, BIO (Merlot)
Η πρώτη χρονιά κυκλοφορίας ήταν το 1994, συνολική παραγωγή 30,000 φιάλες (2016).Η καλλιέργεια γαλλικών ποικιλιών είναι γνωστή στην περιοχή από τον 19ο αιώνα σύμφωνα με μαρτυρίες του γεωπόνου Giorgio Perrin το 1834. Galatrona ονομάζεται ο αμπελώνας από όπου παράγεται το κρασί. Η σύσταση του εδάφους με μεγάλο ποσοστό πηλού και συμμετοχή σχιστόλιθου και marl, ευνοούν την καλλιέργεια του merlot, που έχει πια προσαρμοστεί στο Galatrona, και παράγει ποιοτική πρώτη ύλη χωρίς να χρειάζεται υπερβολικό κλάδεμα και πράσινος τρύγος. Στην συνέχεια τα πράγματα είναι πιο απλά, χειρωνακτικός τρύγος, τραπέζι διαλογής των σταφυλιών, αλκοολική ζύμωση σε τσιμεντένιες δεξαμενές, μηλογαλακτική μετατροπή και ωρίμανση σε γαλλικά barriques ( 225 λίτρων), το 1/3 καινούργια. Το κρασί αυτό είναι σήμερα ένα classic, σημείο αναφοράς της ποικιλίας του κτήματος και του ιταλικού αμπελώνα. Συμπυκνωμένο, πολύπλοκο, με μεταξένιες ταννίνες και αποδεδειγμένες –πλέων- δυνατότητες παλαίωσης, έχει μπει στα 10 καλύτερα merlot του κόσμου. Μεγάλη διάκριση, νομίζω, γιατί το merlot παρόλο που είναι δημοφιλής ποικιλία δεν βρίσκει εύκολα αμπελώνα που θα εκφράσει τις δυνατότητες του.
Campo Lusso 2016, IGT Toscana, BIO (Cabernet Sauvignon)
Πρώτη χρονιά κυκλοφορίας το 2004. Παράγονται μόνο 1800 φιάλες. Campo Lusso είναι και εδώ το όνομα του αμπελώνα, που σε ελεύθερη μετάφραση θα το λέγαμε αμπελώνας πολυτελείας. Σε υψόμετρο 500 μέτρων με εδάφη πετρώδη είναι ιδανικός για την καλλιέργεια της ποικιλίας. Το κλάδεμα των αμπελιών σε κύπελο (bush vines) και όχι γραμμικό, ευνοεί τις χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις. H διαδικασία είναι και εδώ επίπονη όπως και στο Galatrona, αλλά η ωρίμανση γίνεται σε 100% καινούργια βαρέλια για 20 μήνες. Δομημένο και πολύπλοκο, με φίνες ταννίνες, δροσερή οξύτητα, πυκνά αρώματα και μεγάλη διάρκεια.
Boggina A
(Anfora) 2016, DOC Valdarno di Sopra, BIO, (Sangiovese)
Η πρώτη χρονιά παραγωγής είναι το 2011, και συνολική παραγωγή 3000 φιάλες. Και εδώ Boggina είναι το όνομα του αμπελώνα, και μάλιστα ιστορικά το πρώτο κομμάτι που αγοράστηκε και φυτεύτηκε κυρίως με sangiovese. Το Α στο όνομα αναφέρεται στην χρήση αμφορέων. Οι αμφορείς τα τελευταία χρόνια είναι μια δημοφιλής πρακτική, αλλά για την Τοσκάνη είναι γνωστή και σε συνεχή χρήση από την αρχαιότητα. Η αλκοολική ζύμωση γίνεται σε αμφορείς 300-500 λίτρων. Η διαδικασία διαρκεί 2 εβδομάδες. Μετά χωρίς να αφαιρεθούν τα στέμφυλα, οι αμφορείς σφραγίζονται με καπάκια από inox, και το κρασί παραμένει εκεί για 6 μήνες περίπου. Οι αμφορείς για όλο αυτό το χρονικό διάστημα, αφήνουν μικρή ποσότητα αέρα να περάσει στο κρασί, όπως και στην ωρίμανση σε βαρέλια, αλλά εδώ δεν έχουμε τα αρώματα του ξύλου. Επιπλέων η παραμονή με τους φλοιούς προστατεύει το κρασί και έτσι η προσθήκη θειωδών είναι ελάχιστη. Γευστικά είναι πραγματικά εντυπωσιακό με συμπύκνωση ποικιλιακών αρωμάτων όπως κόκκινα φρούτα, φύλλα τσαγιού και ανθικές νύξεις, πλούσιο και γεμάτο στην παλέτα, με οξύτητα a la sangiovese και μεγάλη διάρκεια. Και το καλύτερο το άφησα για το τέλος. Εντυπωσιακά ζουμερές και ώριμες ταννίνες. One of a kind!
Boggina B (Bianco) 2017, IGT Toscana, BIO, (Trebbiano)
H πρώτη χρονιά κυκλοφορίας ήταν το 2014, και η συνολική παραγωγή μόλις 600 φιάλες. Το Boggina δηλώνει και εδώ το όνομα το αμπελώνα και το B ίσων bianco, όπου είναι και το μοναδικό λευκό ξηρό του κτήματος. Αν και το trebbiano είναι φυτεμένο από την δεκαετία του 1970, το κρασί αυτό δημιουργήθηκε όταν ο σημερινός ιδιοκτήτης Luca Sanjust, γνώρισε τον Βουργουνδό παραγωγό Lucien Le Moine, και σε συνεγασία βέβαια με τους οινολόγους του κτήματος Carlo Ferrini (σύμβουλος) και Simone Cuccoli ( In House), έφτιαξαν ένα πραγματικά έργο τέχνης. Χειρωνακτικός τρύγος, ιθαγενείς ζύμες και ζύμωση σε barrqiues, ωρίμανση για 2 χρόνια σε barrique και μεγαλύτερα βαρέλια. Πραγματικά εντυπωσιακή εκδοχή του ταπεινού μεν πλην παραγωγικού trebbiano. Συμπυκνωμένα ποικιλιακά αρώματα και όγκος από την χρήση βαρελιού, εξωτική παρεμβολή μπαχαρικών και δροσερή οξύτητα. Πραγματικά είμαι σε δίλημμα αν θα έπρεπε να προτείνω άμεση κατανάλωση ( 3 χρόνια) ή Βουργουνδέζικη παλαίωση.
Torrione 2016, DOC Valdarno di Sopra, BIO, (80% Sangiovese, 15% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon)
Και για το τέλος ένα κρασί που σηματοδότησε την νέα εποχή του Petrolo. Κυκλοφόρησε για πρώτη φορά το 1988 και παράγεται σε 50,000 φιάλες. Αποτελεί την σπονδυλική στήλη του κτήματος, αναμιγνύει και εκφράζει συνολικά την περιοχή (Valdarno di Sopra) και τους δημιουργούς του (Petrolo). Χαρμάνι ποικιλιών (80% Sangiovese, 15% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon), αμπελώνων (Boggina, Casariccio, Lecceta, Asilo, Campacio), και δοχείων για την ωρίμανση (Barriques, μεγάλα βαρέλια, και τσιμεντένιες δεξαμενές). Και το αποτέλεσμα βέβαια είναι μείγμα ευχάριστων συναισθημάτων συγκέντρωσης αρωμάτων, βελούδινης υφής και Ιταλικής κομψότητας.
Τα κρασιά του κτήματος Petrolo εισάγονται αποκλειστικά στην Ελλάδα από την Jeroboam LTD τηλ: 2109913316
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση