Μια βόλτα στην Κηφισιά και μια επίσκεψη στο Bellini Aperitivo κατέληξε σε μια αναπάντεχη συζήτηση που περιελάμβανε περίεργα υλικά, γευστικές ανησυχίες, γαστρονομικές διαδρομές, ελληνικές εικόνες, θέατρο, τέχνες και πολλά χρώματα. Οικοδεσπότης και συνομιλητής μας ο καταιγιστικός Δημήτρης Παπαϊωάννου, οδηγός μας σε ένα συναρπαστικό ταξίδι σε τόπους, χρόνους, γεύσεις, αρώματα και χρώματα και τελικό προορισμό τη Χίο.
Ο Δημήτρης μάς ετοίμασε ένα δροσιστικό κοκτέιλ με βάση τη μαστίχα, σπιτικό λικέρ περγαμόντο, γκρέιπφρουτ και άνθη φασκόμηλου, χυμό φρέσκου λεμονιού, σιρόπι μουλιασμένων μήλων με λεμονοθύμαρο και χειροποίητη μαρμελάδα με καρότο και κανέλα. Τα "Ευωδιαστά δάκρυα", όπως τα ονόμασε, τα σέρβιρε σε παλιό κρυστάλλινο ποτήρι και τα τα πρόσφερε συνοδεία μηλόπιτας με παγωτό μαστίχας ενώ ετοίμασε και ένα σακουλάκι αποξηραμένων φρούτων και βοτάνων για την ολοκλήρωση της γευστικής εμπειρίας.
Αποδεικνύεται για μια ακόμη φορά πως αρκετά πλέον bars στην Ελλάδα προσφέρουν πέρα από μια υποδειγματική φιλοξενία και μια ολοκληρωμένη γαστρονομική εμπειρία που αγγίζει όλες τις αισθήσεις.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση