Νoel: Γιορτινά απογεύματα στην Κολοκοτρώνη

Η σχέση μου με τα Χριστούγεννα παραμένει ακριβώς η ίδια με τη νηπιακή μου ηλικία, είναι τόσο υπέροχη που πάντα θα την θεωρώ την ομορφότερη εποχή του χρόνου και πάντα θα την περιμένω με προσμονή.

Σα να μην έφτανε λοιπόν όλο αυτό, ήρθε και το Noel, ένα νέο all day project στο κέντρο της πόλης, για να συστηθεί ως “Holiday Bar” και να με γεμίσει με ακόμη περισσότερη προσμονή για το concept του.

Το Noel λοιπόν άνοιξε πρόσφατα και μπορεί ως διακόσμηση να μην θυμίζει σε τίποτα Χριστούγεννα (άλλωστε πόσο περίεργο θα ήταν αυτό;) έχει ωστόσο μια θεατρικότητα που είναι λες και καθημερινά εδώ θα στήνεται μία παράσταση. Είναι μεγάλο και με διαφορετικές γωνιές, βαμμένο στο βαθύ κόκκινο, έχει ένα μικρό μπαρ στην είσοδό του με ξεχωριστό χώρο, ενώ στο πλάι του βρίσκεται μια πανέμορφη στοά με ξεχωριστό μπαρ, την οποία εύκολα θα πρότεινα ως meeting point και ειδικά το μεσημέρι ή νωρίς το απόγευμα μιας και είναι πάντα δροσερή και λούζεται με υπέροχο φυσικό φωτισμό.

Ο “θίασος” του Noel αποτελείται από 16 bartender (!) οι οποίοι δίνουν καθημερινά την παράστασή τους σε εναλλασσόμενους ρόλους και έτσι άλλοτε δουλεύουν πίσω από το μπαρ, άλλοτε τους συναντάμε ως σερβιτόρου σε ένα concept που έχει ως σκοπό να δημιουργηθεί μία ενιαία ποιότητα στο service, τόσο του μπαρ όσο και του εστιατορίου. Του θιάσου, ηγείται ο έμπειρος Γιάννης Κοροβέσης ο οποίος έχει αναλάβει τον ρόλο του bar manager, ενώ στο πλάι του βρίσκονται ενδεικτικά οι Αλέξανδρος Στεπτσένκο, Αλπέρ Ντελή, Αργύρης Βενιαμίν και Σταμάτης Σταματιάδης.

Το concept του μπαρ ουσιαστικά μου επιβεβαίωσε την εκτίμηση ότι ιδανικά εδώ θα έρθουμε απογευματινές ώρες. Οι προτάσεις σε κρασιά ξεπερνούν τις 25 και προέρχονται από τον ελληνικό και τον ιταλικό αμπελώνα, ενώ τα cocktail είναι στην πλειονότητά τους χαμηλά σε αλκοολικούς βαθμούς και έχουν μια έντονη aperitivo διάθεση.

Το Shangri-La για παράδειγμα, το οποίο βρισκόταν στα περισσότερα τραπέζια, έχει ως βάση του το βερμούτ Cocchi Amaro, ενισχύεται διακριτικά από Nikka Pure Malt White, και αποκτά μια σπιρτάδα από το σπιτικό σιρόπι από μπούκοβο που δροσίζεται μόνιμα από τον πουρέ ανανά. Επιπλέον, σερβίρεται σε φλουτ ποτήρι ενώ ενδιαφέρουσα σημείωση είναι πως ο ανανάς αποτελεί την μοναδική εξωτική νότα μέσα σε όλο το μενού.

Κατά τα άλλα, ετοιμαστείτε για αποκλειστικά μεσογειακά και εποχικά συστατικά που εξελίσσονται όμορφα μέσα από ενδιαφέρουσες και πρωτότυπες συνταγές. Το Med Gimlet για παράδειγμα μπορεί κάλλιστα να προηγηθεί ενός γεύματος μιας και αποτελείται από ένα blend από gin, ένα ενδιαφέρον shrub από ντομάτα και βασιλικό και ελάχιστο χυμό από lime, ενώ το Kunta Kinte είναι μια “διαφορετική” εξωτική επιλογή που εδώ θα δοκιμάσετε με ένα blend από ρούμια, το πολύ ενδιαφέρον απόσταγμα Φραγκόσυκου του Σιγάλα, χυμό από lime, πουρέ από μανταρίνι και ένα σιρόπι από μυρώνι.

Τα βότανα και τα μυρωδικά από την άλλη, όπως και τα βρώσιμα άνθη κατέχουν επίσης εμφανή θέση στο μενού του Noel και έτσι από το δεντρολίβανο και τους φρέσκους δροσουλίτες, μέχρι το βασιλικό και το κόλιαντρο, όλα προσδίδουν έναν βοτανικό χαρακτήρα που συνήθως μπλέκει μαζί με sherry ή βερμούτ, κυρίως στην κατηγορία των low alcohol προτάσεων που κατέχουν μαζί με εκείνα των χωρίς αλκοόλ εξέχουσα θέση στον κατάλογο.

Κάπως έτσι, με τα χαμηλής αλκοολικής έντασης ποτά και τις προτάσεις των μεσογειακών συνταγών να έχουν ρόλο πρωταγωνιστή, το Noel το βρήκα ως μια πολύ ενδιαφέρουσα πρόταση για after office βόλτες στην πόλη. Σε όλο αυτό, προσθέστε και την jazz μουσική, ζητήστε και μια pizza και απολαύστε ιδανικά την περατζάδα της Κολοκοτρώνη.

Κι αν εκεί που κάθεστε ακούσεται ξαφνικά το Last Christmas από τα ηχεία, χαμογελάστε και απολαύστε το. Άλλωστε πόσες φορές το χρόνο έχουμε Χρισστούγεννα μέσα στην πόλη;

(Κολοκοτρώνη 9Β, Στοά Κουρτάκη)