Bartesera: Μια βραδιά στην στοά της Πραξιτέλους

22 Μαρτίου 2023
Βασίλης Δημαράς
Ένα από τα μπαρ του κέντρου που αντέχουν ακόμα στο χρόνο, σερβίρουν καλοφτιαγμένα κοκτέιλ και προσφέρουν μια μοναδική ατμόσφαιρα.
  • BARTESERA: ΜΙΑ ΒΡΑΔΙΑ ΣΤΗΝ ΣΤΟΑ ΤΗΣ ΠΡΑΞΙΤΕΛΟΥΣ | The Bars

Στο κέντρο της Αθήνας υπάρχουν αρκετές στοές κρυμμένες ή φανερές σε μικρά στενά. Άλλες γνωστές, άλλες άγνωστες. Κάποιες έχουν αναγεννηθεί, κάποιες έχουν μένει στο έλεος των καιρών και κάποιες άλλες έχουν επιμένουν να λειτουργούν όπως παλιά. Όλες τους όμως, έχουν μια ξεχωριστή ιστορία, μια διαφορετική ομορφιά, μια μοναδική ατμόσφαιρα. Όλες τους μας πάνε ένα ταξίδι μέσα στο χρόνο και μας θυμίζει ότι το κέντρο της πόλης έχει μέρη όπου μπορεί κάποιος να ηρεμίσει. Σε μια από αυτές, και συγκεκριμένα στη στοά Πραξιτέλους, υπάρχει εδώ και πάνω από δεκαπέντε χρόνια ένα all day bar που αντέχει ακόμα στο χρόνο. Σας μιλώ για το Bartesera, που αν είστε λάτρεις του κέντρο, σίγουρα θα έχετε περάσει τη μαύρη σιδερένια, επιβλητική πόρτα του έστω και μια φορά και θα έχετε καθίσει στην πολύ ατμοσφαιρική του στοά.

Η δική μου πρώτη φορά σε αυτό το bar, δεν θυμάμαι χρονικά πότε ακριβώς ήταν. Θυμάμαι, όμως, ότι το είχα επισκεφτεί για καφέ. Το φως του πήγαινε πολύ και τότε η οροφή της στοάς του ήταν ανοιχτή – καλοκαίρι βλέπετε. Μου άρεσε τότε η ηρεμία που επικρατούσε και φανταστείτε ότι βρισκόμουν λίγα μέτρα μακριά από την πολύβουη Κολοκοτρώνη. Επέστρεψα και βράδυ, που είχε μια εντελώς διαφορετική εικόνα. Πιο ζωηρή, με ωραίες μουσικές και περισσότερο κόσμο. Δεν θα σας πω ότι έγινε στέκι μου, παρ’ όλα αυτά στο Bartesera πήγαινα συχνά.

Πέρασε και αυτό την κρίση του, όπως όλα σχεδόν τα μαγαζιά του κέντρου, όμως άντεξε. Και αυτό χάρη σε ένα μεγάλο βαθμό της Κατερίνας Καστανάρα, μια εκ των τεσσάρων ιδιοκτητών. Μια πολύ δυναμική γυναίκα που προσπάθησε να κρατήσει ζωντανό αυτό το ατμοσφαιρικό μπαρ. Και θα πω ότι τα κατάφερε.

Ας αφήσουμε όμως αυτά και ας πάμε στα δικά μας, στα των κοκτέιλ. Πίσω από την μπάρα του, αυτή την περίοδο, είναι ο Κωνσταντίνος Στεφανάκης. Ένας πολύ ικανός bartenderμε ισχυρή προσωπικότητα, που αγαπά τα κλασικά κοκτέιλ. Πατάει πάνω σε αυτά και φτιάχνει τις δικές του εκδοχές, οι οποίες έχουν κάτι από τον δυναμικό του χαρακτήρα. Κάτι σαν το Dry Martini που μου έφτιαξε. Στιβαρό, στη σωστή θερμοκρασία, λίγο λιπαρό και ωραία εκτελεσμένο. Στο ίδιο μοτίβο και το Negroni από το οποίο δεν έλειπε καθόλου ο δυναμισμός ούτε η ευχάριστη πίκρα. Όση ώρα καθόμουν στην έξω μπάρα – διαθέτει και άλλη μια εσωτερική στα αριστερά, αλλά όλο το παιχνίδι παίζεται έξω - δοκίμασα επίσης ένα Old Fashioned με ωραία γλυκάδα και έντονη την παρουσία του ουίσκι. Όπως ακριβώς το ήθελα.

Αυτό που επίσης έχει ενδιαφέρον στο Bartesera είναι η μουσική, που από την μια μπορεί να σας κάνει να νοσταλγήσετε και από την άλλη να σηκωθείτε από το σκαμπό ή την καρέκλα. Θα σας πω ακόμα ότι δεν είναι ένα νεανικό μπαρ, αλλά ένα πιο ώριμο κυριολεκτικά και μεταφορικά. Αγαπά την τέχνη, για αυτό και στους εσωτερικούς του χώρους φιλοξενεί κατά διαστήματα έργα τέχνης διάφορων καλλιτεχνών και επιμένει στο χρόνο. Και αυτό το μαρτυρούν τα τόσα πολλά χρόνια λειτουργίας του.

Info: Κολοκοτρώνη 24, Αθήνα, τηλ. 2103229805

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση

SERKOVA