Για δεύτερη χρονιά το World Class, η μεγάλη πλατφόρμα bartending παγκοσμίως, μας έφερε κοντά σε premium αποστάγματα, ανοίγοντας μια πόρτα εξερεύνησης που οδηγεί στον κόσμο του Fine Drinking. Σκοπός; Η γιορτή για την κουλτούρα του καλού ποτού.
Στο επιβλητικό και ατμοσφαιρικό κτήριο, του Παλαιού Χρηματιστήριού, από τις 18 μέχρι και τις 21 Μάϊου , συγκεντρώθηκαν 32 γνωστά μπαρ του κέντρου, με σκοπό να μας σερβίρουν, το κάθε ένα τις δύο δικές του, διαφορετικές προτάσεις των Perfect Serves που ετοίμασαν, σε straight, mixed ή cocktail επιλογή. Όπως μάλιστα μας εξήγησαν, Perfect Serve είναι η διαδικασία σερβιρίσματος ενός ποτού με τον καλύτερο δυνατό τρόπο με αποτέλεσμα περισσότερη απόλαυση, τονίζοντας τα αρώματα και τη γεύση του αποστάγματος.
Κάθε βράδυ από τις 19.00 ως τα μεσάνυχτα, υπό την Αιγίδα του Δήμου Αθηναίων 8 διαφορετικά μπαρ μας προσέφεραν τις αλχημείες τους και μας ταξίδευαν με τις γεύσεις τους. Έτσι, δημιουργώντας ένα μικρόκοσμο του κέντρου, προκάλεσαν το ενδιαφέρον του κοινού, εγείροντας την περιέργεια του γύρω από όλο αυτό που είχε στηθεί. Από την πρώτη κιόλας μέρα, πάντα στο grande κλίμα εορταστικής ατμόσφαιρας, ο κόσμος άρχισε να καταφθάνει με λαχτάρα να δοκιμάσει τις εξεζητημένες μείξεις. Το γεγονός αυτό σίγουρα επηρεάζει την συνολική καθιέρωση της φιλοσοφίας cocktail σε μπαρ και εκτός από το πλαίσιο της διοργάνωσης. Γιατί ενώ μπορεί το Fine drinking να βασίζεται στην απόλαυση ποιοτικών αποσταγμάτων και εξοικείωσης με αυτά, αλλά το μεδούλι της υπόθεσης βρίσκεται στην επόμενη ημέρα και τι θα αποκομίσει ο κάθε επισκέπτης για τη σχέση του με το cocktail. Η θετική ανταπόκριση που εξέλαβα θα μπορούσε να γίνει η βάση για καταναλωτές που δεν έχουν ιδιαίτερη σχέση με το αντικείμενο, αλλά και ένα ακόμα λιθαράκι σε άλλους που το αγαπούν και νιώθουν την ανάγκη να το εξερευνήσουν.
Όλες οι συνταγές είχαν ως βάση τα premium spirits της Diageo, Ketel One vodka, Tanqueray No. Ten Gin, Ron Zacapa 23 Rum, Don Julio tequila, το Johnnie Walker Gold Label Reserve, Ciroc vodka, Βulleit bourbon και τα single malt ουίσκι Cardhu & Talisker.
Η διαδικασία πολύ απλή. Στην είσοδο και με αντάλλαγμα μόλις 10 ευρώ, ο κάθε επισκέπτης μπορούσε να πάρει ένα βραχιόλι και 2 μάρκες, από τις οποίες η κάθε μια αποτελούσε το αντίτιμο για ένα ποτό. Τα 32 μπαρ που συναντήσαμε ήταν τα Tailor Made, Pairi Daeza, A for Athens, Owl, Bar 8 (GB), Odori, Zillers, Bank job τη Πέμπτη. Τα Drunk Sinatra, 6 Dogs, Faust, Quartier D’ Athenes, Monk, Noel, Feedel, Couleur Locale, τη Παρασκευή και το σαββατοκύριακο οι οκτάδες Dizzy Mo, 360ο, Ipitou, Rehab, Alexander’s bar (GB), Bar Tessera, Trap, Tallstoy, και 7 Jokers, The Clumsies, Barreldier, Baba au Rum, Fouar, Bar 9, Electra Hotel και Kuko’s αντίστοιχα.
Oι En Lefko, Rock Fm, Pepper 96.6 καιEasy 97.2 φρόντισαν να μας βάλουν στο κατάλληλο mood μουσικά. Τα mentoring session που γινόντουσαν δίπλα στο μικρό χώρο είχαν απήχησή από τους συμμετέχοντες και ο κόσμος δοκίμαζε με ανυπομονησία τα ποτά.
Highlights της διοργάνωσης
Τα ενδιαφέροντα signature serves μας ταξίδεψαν γευστικά. Στo artistic, πάντα ανήσυχο και θετικά εξελισσόμενο Bar Tessera, δοκίμασα το Southside No. 10 με Gin, καβουρδισμένο μαχλέπι, βασιλικό, εσπεριδοειδή, χαμομήλι, Spanish bitters και για rim στο χείλος πούδρα πορτοκαλιού, έναν φρέσκο, ευχάριστο γλυκόξινο συνδυασμό με ισορροπημένο άρωμα και ευγενική επίγευση.
Ξεχώρισα τη Spicy Tommy’s, την πιπεράτη με γλυκιά αίσθηση στο τέλος, παραλλαγή της κλασικής συνταγής που σκαρφίστηκε το λιλιπούτειο Tall’s Toy της οδού Καρύτση. Φυσικά αυτό το δοκίμασα στο Μεξικανικό pop-up bar της Don Julio Tequila, που κάθε νύχτα μας θύμιζε μέρες με ήλιο, θάλασσα και φοίνικες.
Το κοσμοπολίτικο, σινεματικό Rehab, το οποίο έφτιαξε την ατμόσφαιρα βάζοντας το ενυδρείο του πάνω στο μπαρ έπαιξε με το Ron Zacapa 23 rum και ετοίμασε το Fuego με Ron Zacapa 23, Lagavulin 16 Single Malt Whisky, σιρόπι sherry και bitters. Ένα ισορροπημένο, με γεμάτο σώμα twist σε λογική Old Fashioned αλλά με Ρούμι.
Το Νοέλ, πάντα με την επιβλητική παρουσία του και τα δικά του ρολόγια να κοσμούν το μπαρ, δημιούργησε το Strawberry Field Forever που με σαγήνευσε σε γλυκούς και φρέσκους ρυθμούς με Gin Tanqueray no. Ten, vermouth αρωματισμένο με αφριοφράουλες, λικέρ θυμάρι και tonic.
Την καρδιά μου έκλεψε η twisted, παραλλαγή του κλασικού Stone Fence από το A-for Athens με Bulleit Bourbon, cider αχλαδιού με pairing πίκλες και παντζάρι. Μία ιδιαίτερα καλοκαιρινή πρόταση, για όλους εκείνους που αγαπούν το Whiskey και θέλουν να το απολαμβάνουν όλο το χρόνο.
Η μεγάλη γιορτή του ποτού μπορεί να μη στήνει πια τα pop-up bar της στο Παλαιό Χρηματιστήριο, αλλά η εβδομάδα του fine drinking συνεχίζεται. Το μαγικό πάσο-βραχιολάκι εξασφαλίζει καλύτερες τιμές στα συνεργαζόμενα αυτά μπαρ μέχρι και τις 27 Μαΐου. Στα ειδικά για την εβδομάδα που διανύουμε μενού τους, θα βρείτε τα Perfect Serves και τις συνταγές που δοκιμάσαμε, αλλά και κάποιες έξτρα επιλογές πάντα βασισμένες στα premium spirits που πλαισίωναν την διοργάνωση. Περιηγηθείτε στην ομορφιά του ιστορικού κέντρου και πάρτε μια γεύση.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση