Business lunch: 10 χώροι στην Αθήνα για επαγγελματικές συναντήσεις με καλό φαγητό

Δεν είναι μόνο οι πρώτες ύλες και τα γευστικά πιάτα. Για να κάνει μία επιχείρηση business lunch, απαιτεί ένα «μπουκέτο» υπηρεσιών από τα εστιατόρια. Γι’ αυτό και είναι σχετικά περιορισμένα αυτά που μπορούν να το οργανώσουν σωστά.

Το επαγγελματικό γεύμα μπορεί να είναι για δύο ή τέσσερα άτομα, μπορεί όμως να είναι και για 40, όπως για παράδειγμα μία συνέντευξη Τύπου. Ως εκ τούτου, τα εστιατόρια θα πρέπει να έχουν αποστάσεις μεταξύ των τραπεζιών για να υπάρχει ιδιωτικότητα στις συνομιλίες, αλλά και χώρους όπου θα στηθεί ο εξοπλισμός για την παρουσίαση. Επίσης, θα πρέπει το πάσο και το σέρβις να είναι τόσο καλά συντονισμένα και οργανωμένα, ώστε τα πιάτα να βγουν ακριβώς στην ώρα τους. Κι αυτό διότι αυτά τα τραπέζια εκτός από συγκεκριμένη ώρα έναρξης, θα πρέπει να ολοκληρώνονται και συγκεκριμένη ώρα, για να επιστρέψει ο πελάτης στο γραφείο του.

Η ευελιξία στις επιλογές του μενού, αλλά και πολλοί διατροφικοί περιορισμοί θα πρέπει να εξυπηρετούνται στο έπακρο. Κάποιες εταιρείες έχουν περιορισμό και στο budget, όπως οι φαρμακευτικές, στις οποίες ο κώδικας του ΕΟΦ επιβάλει 50 ευρώ για μεσημεριανό σε γιατρούς και 70 για βραδινό. Μάλιστα, επειδή το ποσό του lunch δεν επαρκεί, οι περισσότερες κόβουν το τιμολόγιο μετά τις 5:30 που θεωρείται… dinner. Σημαντικό είναι και το θέμα της μετάβασης, γι’ αυτό προτιμώνται εστιατόρια κοντά στο μετρό ή αυτά που έχουν ιδιωτικό χώρο parking, valet, ή συνεργάζονται με κάποιο χώρο στάθμευσης της περιοχής. Και φυσικά, ο χώρος θα πρέπει να είναι τουλάχιστον αξιοπρεπής με προσεγμένη διακόσμηση.

Το FNL επισκέφτηκε τα 10 εστιατόρια που θεωρούνται πιο επιτυχημένα από τις επιχειρήσεις και διοργανώνουν συχνά business lunches και σας μεταφέρει τα ντεσού.

Milos

Το εστιατόριο του Κώστα Σπηλιάδη, γνωστό για την έμφαση στις ποιοτικές πρώτες ύλες, τα ολόφρεσκα ψάρια και θαλασσινά, ήταν πάντα αγαπημένο μέρος για business lunch από την εποχή που λειτουργούσε στο Hilton. Το ίδιο ισχύει και στη νέα του τοποθεσία, στο νεοκλασικό κτήριο της οδού Κολοκοτρώνη, πίσω από την παλιά Βουλή. Εκεί υπάρχει πάντα το πρακτικό μεσημεριανό μενού τριών πιάτων (ορεκτικό, κυρίως πιάτο και επιδόρπιο), αλλά στα επαγγελματικά τραπέζια οι περισσότεροι προτιμούν να επιλέγουν από τον κατάλογο, διαλέγοντας πιάτα που τοποθετούνται στο κέντρο του τραπεζιού. Εκτός από το φρέσκο ψάρι, που παραδίδεται συχνά ακόμη και δύο φορές την ημέρα από συνεργαζόμενους ψαράδες, υπάρχουν τα δημοφιλή πιάτα όπως ο πύργος από κολοκυθάκια, το χταπόδι με τη φάβα Σαντορίνης και άλλα κλασικά πιάτα του ελληνικού εστιατορίου που έχει καθιερωθεί σε διάφορα μέρη του κόσμου.

Bουκουρεστίου 9, τηλ.:2103251430

Cookoovaya

Σε κοντινή απόσταση από το εστιατόριο βρίσκονται πολλές πρεσβείες και μεγάλα ξενοδοχεία, γεγονός που καθιστά τόσο την πολύ φωτεινή σάλα τα μεσημέρια, όσο και τον εξωτερικό χώρο, δημοφιλείς για επαγγελματικά ραντεβού, μικρών ή μεγάλων ομάδων. Στον ημιώροφο υπάρχει «κρυφή» αίθουσα για οργανωμένες συνεντεύξεις Τύπου 40 ατόμων, η οποία διαθέτει πολυμέσα. Οι περισσότεροι που συναντιούνται στην Cookoovaya για επαγγελματικό γεύμα επιλέγουν από το μενού, το οποίο προσφέρει πιάτα που ανανεώνουν την κλασική ελληνική κουζίνα με μοντέρνα προσέγγιση. Ξεκινώντας από τα ωμά και τα ζεστά ορεκτικά και συνεχίζοντας με μεγάλα ψάρια, ψητά ή μαγειρευτά − το κερκυραϊκό μπιάνκο με τις μελωμένες πατάτες και το μπουρδέτο του Περικλή Κοσκινά είναι εξαιρετικά κάθε ώρα. Η ομάδα της κουζίνας, εφόσον ζητηθεί, μπορεί να δημιουργήσει ειδικά μενού, προσαρμοσμένα στις ανάγκες κάθε επαγγελματικής ομάδας, πάντα με την ίδια φιλοσοφία.

Simul

Το σύγχρονο εστιατόριο στο Κολωνάκι με τον φιλόξενο χαρακτήρα, είναι ιδανικό για  επαγγελματικές συναντήσεις λίγων ατόμων, καθώς διαθέτει τραπέζια με απόλυτο privacy στον εσωτερικό του χώρου. Διάσημο για τα πιάτα του όπως η Caesar salad με καβούρι, στεριανά και θαλασσινά ταρτάρ, το ιδιαίτερο χοτ ντογκ μπακαλιάρου, η πλούσια ρεβυθάδα με μεδούλι και ο κόκορας με ντοματένιο τραχανά και αρσενικό Νάξου. Ο σεφ και ιδιοκτήτης Νίκος Θωμάς, μαζί με την ομάδα του, έχει την ευελιξία να δημιουργήσει μικρά εταιρικά μενού με συγκεκριμένο budget κατόπιν συνεννόησης.

Υψηλάντου 63, Κολωνάκι, τηλ.: 2107224737

Athenee Athens

Στον χώρο που φιλοξενούσε κάποτε το ιστορικό καφέ-ζαχαροπλαστείο Ζόναρς, γνωστό για δεκαετίες ως το στέκι της πολιτικής, καλλιτεχνικής και κοσμικής Αθήνας, το Athenεe προσφέρει φαγητό, ποτό και μια αίσθηση αστικής πολυτέλειας. Κοντά στη Βουλή, σε μεγάλες τράπεζες και γραφεία γνωστών εταιριών του κέντρου, αποτελεί κλασικό σημείο για επιχειρηματικές συναντήσεις. Για περισσότερη ιδιωτικότητα, κάποιοι επιλέγουν τα τραπέζια στο βάθος της σάλας με τη μπουαζερί και το εντυπωσιακό μπαρ, που θυμίζει λόμπι κομψού μητροπολιτικού ξενοδοχείου. Το εστιατόριο διαθέτει εκτενή κατάλογο με πιάτα που συνδυάζουν μεσογειακή και ασιατική κουζίνα, προσφέροντας πολλές επιλογές σε κρέας ή ψάρι, με το σούσι να είναι πάντα το πιο δημοφιλές.

Βουκουρεστίου 9, τηλ.: 2103251430

Zurbaran

Ο χώρος τουZurbaran είναι εντυπωσιακός, με σκούρα πράσινα μάρμαρα Τήνου, ανοιχτόχρωμο ξύλο, vintage φωτιστικά και αρκετούς χώρους που μπορούν να μετατραπούν σε prive. Από το μεσημέρι μέχρι αργά το απόγευμα είναι σημείο συνάντησης για όσους κινούνται ή ζουν ή στο Κολωνάκι, αλλά και πολλά επιχειρηματικά ραντεβού. Η γαστρονομική φιλοσοφία του Zurbaran έχει ως βασικό της θεμέλιο την εκλεκτή ποιότητα υλικών, που ενώνονται και δημιουργούν ευφάνταστους γευστικούς συνδυασμούς. Με επιρροές από διεθνείς κουζίνες, η σεφ Γεωργιάννα Χιλιαδάκη, έχει δημιουργήσει ένα μενού με μοντέρνες γεύσεις που μπορούν να καλύψουν κάθε γαστριμαργική ανάγκη, ενώ υπάρξει ξεχωριστό section με sushi.

Π. Ιωακείμ 38, Κολωνάκι, τηλ.: 2107238334

Ergon House

Κατά την είσοδό μου στο Ergon House για εταιρική εκδήλωση, συνάντησα ένα κρεοπωλείο, ένα ιχθυοπωλείο, ένα μανάβικο και ένα αρτοποιείο, δηλαδή μια ολόκληρη αγορά. Στον ημιώροφο βρίσκεται η prive αίθουσα (φωτό) που αποτελεί τον χώρο συνάντησης για εταιρικά γεύματα. Σύλληψη ιδεών και κλείσιμο συμφωνιών γίνονται συνοδεία μεζέδων και specialty καφέδων, κάτι που κάνει πιο μοντέρνα την τυπική εικόνα για αντίστοιχες συναντήσεις τέτοιου τύπου. Ο ειδικά διαμορφωμένος και ηχητικά απομονωμένος χώρος, έχει ταυτόχρονα θέα στην αγορά και είναι κατάλληλος για φιλοξενία εκδηλώσεων έως και 50 ατόμων.

Chelona Athens (Cava Nectar)

Το Chelona Athens είναι ένα εστιατόριο μέσα σε κάβα και συνδυάζει καλοφτιαγμένα πιάτα με οινικές απολαύσεις και κοκτέιλ που αφηγούνται τη δική τους Ιστορία. Το εστιατόριο διαθέτει περισσότερες από 2.000 ετικέτες ποτών, συμπεριλαμβανομένων σπάνιων και περιορισμένης έκδοσης επιλογών. Αποτελεί τόπο συνάντηση στελεχών που αγαπούν το κρασί. Το φινετσάτο bar-restaurant του κέντρου, βρίσκεται «κρυμμένο» σε μία ταράτσα και οι επισκέπτες ξεναγούνται στα μυστικά της μεσογειακής κουζίνας, με πιάτα όπως η σαλάτα Chelona, με κόκκινο και λευκό λάχανο, κινόα, αβοκάντο, κολοκύθα, παντζάρι και σος ταχίνι με εσπεριδοειδή, το τραχανότο με φέτα, κρουτόν και σύγκλινο Μάνης, το ελαφρύ φιλέτο κοτόπουλο με λαχανικά σωτέ (καρότο, σέλινο, κολοκυθάκι) και το σωστά ψημένο Rib Eye με baby πατάτες , δενδρολίβανο και αρωματικό βούτυρο.

Ερμού 121, τηλ.: 2103222243

Lolita’s

Το ντεκόρ σε έντονο κόκκινο και μαύρο χρώμα, με εντυπωσιακούς πολυελαίους και τις δεκάδες φωτογραφίες στους τοίχους. Οι μάγειροι σε ανοιχτές κουζίνες, το σέρβις ευγενέστατο και άμεσο. Το μενού του Lolita’s επιμελούνται οι αδερφοί Δημήτρης και Θανάσης Σταμούδης και η κουζίνα είναι Ιταλική με διεθνείς πινελιές. Το εστιατόριο ενσαρκώνει το πνεύμα της «la dolce vita» και μεταφέρει τους επισκέπτες σε μια πολυσύχναστη ιταλική πλατεία, όπου «συζούν» το πάθος και η παράδοση. Αυτό στον πρώτο όροφο, όπου την ημέρα της επίσκεψής μου είχε στηθεί βιντεοπροβολέας για την παρουσίαση, σε μία εκδήλωση για 40 άτομα. Στο υπόγειο υπάρχει μία πελώρια prive αίθουσα, ειδική για εταιρικές εκδηλώσεις. Από τα πρώτα πιάτα του μενού ξεχώρισα το μοσχαρίσιο καρπάτσιο με νιφάδες Asiago, βινεγκρέτ λεµονιού, τσιπς αγκινάρας και chimichurri mayo, ενώ στα κυρίως το μαγιάτικο ήταν άψογα μαγειρεμένο και συνδυαζόταν με αγκινάρες Ιερουσαλήμµ, chorizo, μάραθο και ζωμό από μύδια.

Λεωφόρος Κηφισιάς 340, Νέο Ψυχικό, τηλ.: 2107548350

Maison Colette

Mε το όνομα της διάσημης Γαλλίδας συγγραφέως του «Gigi» στον τίτλο του, η Maison Colette, από τις συστάσεις, ήδη, κάνει ξεκάθαρη την πρόθεσή του: να γράψει ένα νέο κεφάλαιο σε έναν ιστορικό, για την περιοχή του Νέου Ψυχικού χώρο, εκεί ακριβώς όπου μέχρι πριν από λίγο καιρό στεγαζόταν η θρυλική «Ράμπα». Αll-day κλασσική brasserie με comfort γαλλική κουζίνα και έμφαση στο αρτοποιείο και τα γλυκά που επιμελείται ο Θανάσης Σταμούδης, ενώ και εδώ την κουζίνα επιμελείται ο επικεφαλής σεφ του ομίλου S One Hospitality, Δημήτρης Σταμούδης. Τα μενού της Maison Colette διαμοιράζονται σε τρεις ζώνες (πρωί, μεσημέρι, βράδυ) και ξεκινώντας από τις πιο κάζουαλ προτάσεις καταλήγουν σε πιο φόρμαλ επιλογές, που παραπέμπουν σε μία αναβαθμισμένη κουζίνα μπρασερί. Με πιάτα όπως croques madame, entrecote Café de Paris, chateaubriand, φινετσάτα beef tartars και αυθεντικές Cremes Brulées, το Maison Colette είναι ιδανικό για business lunches.

Λεωφόρος Βασιλείου Δημήτρη 14, Φάρος Ψυχικού, τηλ.:2102650200

Papillon Bistrot

Το ανακαινισμένο Papillon Bistrot στο Ψυχικό έχει εκλεπτυσμένη αισθητική, αριστοκρατική διάθεση και vintage στοιχεία που ταξιδεύουν τους επισκέπτες κάπου ανάμεσα σε Παρίσι και Νέα Υόρκη, όσο αταίριαστες και αν είναι αυτές οι δύο πόλεις. Η νέα, αναπαραστατική ταπετσαρία στην prive αίθουσα που διατίθεται για εκδηλώσεις, κινείται στις αποχρώσεις της γαλαζοπράσινης χρωματικής παλέτας, τα πετρόλ βελούδινα καλύμματα των αναπαυτικών καθιστικών και τα μαξιλάρια στο χρώμα της κανέλας, κάνουν την πιο εντυπωσιακή χρωματική αντίθεση και δίνουν γαλλικό χαρακτήρα στο περιβάλλον. Τις γεύσεις επιμελείται ο σεφ Βασίλης Γεωγλερής με την ομάδα του. Στο μενού βρήκα τη δροσερή πράσινη σαλάτα με γαρίδες ποσέ, ντοματίνια, φινόκιο, vinaigrette εσπεριδοειδών, crumble μπέικον, αλλά και το ζουμερό φιλέτο κοτόπουλο με πιλάφι, σάλτσα supreme και ποικιλία μανιταριών. Το private menu του Papillon Bistrot περιλαμβάνει το τρέχον μενού, όμως ο πελάτης μπορεί να διαμορφώσει και το δικό του, με βάση τις γευστικές του προτιμήσεις, αλλά και το budget του.

Λεωφόρος Κηφισιάς και Σολωμού 1, Νέο Ψυχικό, τηλ.: 2106744441