Καιρό είχαμε να ακούσουμε για νέο μαγαζί στην off Broadway
γειτονιά της Αγίας Παρασκευής, αλλά αυτή η πιτσαρία που άνοιξε πριν από λίγες
μέρες στην οδό Αγ. Ιωάννου φαίνεται πραγματικά ενδιαφέρουσα.
Ο γνωστός επιχειρηματίας του χώρου
Δημήτρης Κιτσινέλης ένωσε δυνάμεις με τον σεφ Marco Zenaboni κι έτσι η
ναπολιτάνικη πίτσα, αποκτά άλλη μια έδρα στα βόρεια της πρωτεύουσας. Διαβάζω
πως τα υλικά έρχονται απευθείας από την Ιταλία, άλλωστε αν θες να κάνεις βέρα
πίτσα που να μοσχοβολάει Νάπολη, δεν έχεις κι άλλο μονοπάτι: πας με πρόσημο την
αυθεντικότητα, δε παρεκκλίνεις, αλλιώς το έργο δε βγαίνει.
Εκτός από τις πρώτες ύλες στη Pizzeria Otto εστιάζουν εξίσου πολύ και στην προετοιμασία του ζυμαριού, για να έχει σωστή υγρασία και να ωριμάσει ούτως ώστε να βγει από το ξυλόφουρνο όπως πρέπει, με την ωραία σαμπρέλα της να είναι το σήμα κατατεθέν. Πρωτοκαθεδρία, όπως είναι λογικό κι επόμενο έχουν η μαργαρίτα τους και η Cotto, ενώ από εκεί και πέρα υπάρχουν αρκετές επιλογές που κλείνουν το μάτι, όρεξη να έχετε μόνο για εξερεύνηση. Η αυλαία πέφτει με τιραμισού.
Info: Αγ. Ιωάννου 48, Αγία Παρασκευή τηλ. 210 6010090
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση