Ανοίγει ξανά το Far East;

Ρίχνω πάλι μια ματιά σε ένα editorial που είχε γράψει προ διμήνου ο Πάνος Δεληγιάννης για την απουσία καλών κινέζικων εστιατορίων στην Αθήνα. Σας θυμίζω τον επίλογο: «Περιμένω όμως να αντιληφθεί κάποιος από τους νέους φερέλπιδες επιχειρηματίες ή τους παλαιότερους δραστήριους εστιάτορες το κενό στην αγορά. Ίσως είναι ώρα να σκεφτούν ότι πρέπει να πάψουν να ανοίγουν συνεχώς Japanese fusion εστιατόρια ή πολυασιατικά που «πρέπει» σώνει ντε και καλά να έχουν και σούσι και να ανοίξουν επιτέλους ένα καλό, σύγχρονο κινέζικο εστιατόριο με ωραία πάπια, εξευρωπαϊσμένη κλασική κινέζικη κουζίνα επιπέδου και προσεγμένο, μοντέρνο περιβάλλον με αναφορές στην Κίνα (το Park Chinois είναι πραγματικά υποδειγματικό) αλλά όχι βαρύ φολκόρ. Αυτή η σκέψη μου ήρθε στο μυαλό τις προάλλες που είχα πάει στο Cash και θυμόμουν αφενός κάποιες παλιότερες στιγμές του ίδιου του Cash, αφετέρου τον προκάτοχό του, στο Κηφισιώτικο αρχοντικό, το Far East.»

Δεν θα άλλαζα λέξη από αυτό το κείμενο και να φανταστείτε δεν είμαι κι ο μεγαλύτερος φαν της καντονέζικης κουζίνας. Παρόλα αυτά μέχρι κι εγώ ξαφνιάστηκα πολύ ευχάριστα με το φήμη που θέλει την οικογένεια Φραγκιά του εμβληματικού Far East να ξαναζωντανεύει από Σεπτέμβριο το εστιατόριο στο Σύνταγμα, ακριβώς στο χώρο που είχαν ανοίξει και το πρώτο. Δεν γνωρίζουμε προς το παρόν άλλες λεπτομέρειες, παρεκτός ότι τη κουζίνα θα αναλάβει μάλλον ο αξιολογότατος σεφ, Πολυχρόνης Δαμαλάς. Έχουμε όμως καιρό μπροστά μας για να επανέλθουμε με λεπτομέρειες.