Στο Spill the tea της προηγούμενης εβδομάδας σας το είχα προαναγγείλει κατά κάποιο τρόπο γράφοντας: «η αναβίωση της Αίγλης του Ζαππείου δεν έχει βρει ακόμη το βηματισμό της και επειδή το project είναι “too big to fail” (σαν την οικονομία της Γαλλίας ένα πράγμα), οι δημιουργοί της έχουν περάσει το καλοκαίρι συζητώντας λύσεις και συνεργασίες. Μαθαίνω ότι μετά από ορισμένα …hiccups σύντομα θα έχουμε και επίσημη ενημέρωση για το μέλλον της που δεν αποκλείεται να περιλαμβάνει και νέα διορθωτική ανακαίνιση, αλλά και εμπλοκή γνωστού σεφ που έχουμε καιρό να δούμε στην πόλη».
Ο γνωστός σεφ λοιπόν είναι ο Χρύσανθος Καραμολέγκος που έχει γράψει ιστορία ξεκινώντας με την ιστορική Ντομάτα της Σαντορίνης και στην συνέχεια με τη Βιτρίνα και το Αριστερά-Δεξιά. Τα τελευταία πολλά χρόνια δραστηριοποιείται εκτός Αθηνών. Πρώτα στο Sani, με την περίφημη Ντομάτα του, και την Costa Navarino και τελευταία με το εξαιρετικό Anama, στη Γιάλοβα που βραβεύεται σταθερά με δύο αστέρια FNL. Ο Χρύσανθος Καραμολέγκος είναι ένας από τους σημαντικότερους Έλληνες σεφ και από εκείνους που καθόρισαν το παρόν της ελληνικής γαστρονομίας. Η κουζίνα του, ιδιοσυγκρασιακή και εμπνευσμένη, πατάει με το ένα πόδι στην Ελλάδα και με το άλλο στην Μέση Ανατολή, αλλά κυρίως χαρακτηρίζεται από την προσωπική ματιά και το χάρισμά του στον συνδυασμό υλικών και αρωμάτων.
Στην Αίγλη θα συμμετέχει και επιχειρηματικά και αυτή είναι η πρώτη του ουσιαστική κίνηση στην Αθήνα μετά από πολλά (ούτε καν εγώ δεν θυμάμαι πόσα) χρόνια. Το στοίχημα είναι μεγάλο τόσο για τον ίδιο, όσο και για την Αίγλη που αναζητά το δρόμο της και …την αίγλη της! Οι πολλές εκατοντάδες καφέδων τα Σαββατοκύριακα -ειδικά τα ηλιόλουστα- και η επιτυχία του σινεμά ούτε αρκούν ούτε και μπορούν να κάνουν πιο εύπεπτη την εικόνα ενός άδειου εστιατορίου ή ενός έρημου μπαρ. Το spot είναι κορυφαίο για την πόλη και αξίζει μια Αίγλη Ζαππείου που θα ξεπεράσει χρόνια κακοδαιμονίας και θα γίνει τοπόσημο για την Αθήνα!
Θα επανέλθουμε με αναλυτικότερες πληροφορίες, εν τω μεταξύ τους ευχόμαστε καλή επιτυχία!
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση