MOET ICE

Παπαϊωάννου (updated), η γοητεία της πρώτης ύλης

23 Ιανουαρίου 2019
Είναι ένα από τα πιο εμβληματικά εστιατόρια για ψάρι της πόλης, κύριο χαρακτηριστικό του η αναζήτηση κορυφαίας πρώτης ύλης χωρίς παραχωρήσεις στην ποιότητα.
  • Παπαϊωάννου (updated), η γοητεία της πρώτης ύλης | Κριτικές Εστιατορίων
7.0
Ατμόσφαιρα:
Εξυπηρέτηση:
Κάβα:
3.5 / 5.0
3.5 / 5.0
3.0 / 5.0
Τύπος:
Ποιότητα:
Κουζίνα:
Casual
Κλασική
Ψάρι

Ο Παπαϊωάννου στο Μικρολίμανο έχει ταυτίσει το όνομά του με την φρεσκάδα και την υψηλή ποιότητα των θαλασσινών και των ψαρικών που προσφέρει. Ο ίδιος ο Γιώργος Παπαϊωάννου είναι μάλιστα τόσο ασυμβίβαστος σε ότι αφορά στην πρώτη ύλη που αν το εστιατόριο έχει ένα πρόβλημα αυτό είναι η έλλειψη ποικιλίας ειδικά όταν ο καιρός είναι δύσκολος. Στο παρελθόν αυτό ακριβώς με είχε κάνει να διστάσω να τον ανεβάσω στο 7 / 10, που στην τελευταία μου επίσκεψη το κατέκτησε με άνεση.

Δεν είναι μόνο πως πραγματικά φάγαμε πολύ καλά και βρεθήκαμε σε μια βραδιά με μεγάλη ποικιλία ψαριών και θαλασσινών, αλλά και ότι στο νέο μενού έχει φροντίσει να εντάξει περισσότερες προτάσεις που πάνε ένα βήμα παρακάτω την –απλά- καλή διαχείριση της πρώτης ύλης. Παράδειγμα; Αυτές οι έξοχα τηγανισμένες σουπιές όπου η προσθήκη του μελανιού τους στο κουρκούτι απογείωνε τη γεύση και το άρωμά τους, αλλά και οι άψογα βρασμένες παπαρδέλες με μπαρμπούνι και κρουστές καραβίδες που χαρακτηρίζονταν από απόλυτη ισορροπία και θαλασσινή κομψότητα. Μου δόθηκε μάλιστα η ευκαιρία να δοκιμάσω και ωμές τις καραβίδες του που είχαν μια αληθινά συναρπαστική φρεσκάδα και γευστική φινέτσα! Πολύ καλό ήταν και το –αναπόφευκτο πλέον- σεβίτσε του, ενώ οι αχνιστοί πετροσωλήνες ακτινοβολούσαν αρώματα. Πάντα κορυφαία και η ταλιάτα από ολόφρεσκο τόνο που ψημένη «τόσο όσο», είχε μια βαθιά, σχεδόν κρεατένια νοστιμιά, ενώ μια στήρα που πήραμε ψητή ήταν επίσης ολόφρεσκη και γευστικότατη αν και η σάρκα της ήταν υπερβολικά σκληρή.

Ωραίο και το κλείσιμο του δείπνου, ιδιαίτερα χάρη στην θαυμάσια πορτοκαλόπιτα μια και το μιλφέιγ αν και αέρινο και τραγανό ήταν πολύ γλυκό, ενώ και η λίστα των κρασιών είναι πολύ ικανοποιητική για το είδος του μαγαζιού.

  • Παπαϊωάννου
  • Τηλέφωνο: (+30) 210 4225059
  • Διεύθυνση: Ακτή Κουμουνδούρου 42, Μικρολίμανο, Πειραιάς, Αθήνα
  • Ιστοσελίδα: -
  • Ανοιχτά: καθημερινά, μεσημέρι και βράδυ, Κυριακή μόνο μεσημέρι
  • Τιμή ανά άτομο (€)*: 50-60
  •  
  • * οι τιμές υπολογίζονται κατ' άτομο με πρώτο, κύριο και γλυκό συν κουβέρ, νερό αλλά και μισό μπουκάλι κρασί ή μια μπύρα ανάλογα και το στιλ του εστιατορίου κάνουμε δηλαδή μια προσπάθεια να προσεγγίσουμε το πραγματικό κόστος ενός πλήρους γεύματος
Ιστορικό Άρθρου
Η Κλίμακα της Βαθμολογίας
0 - 3
Κακό
3.5 - 4
Μέτριο
4.5
Αποδεκτό
5 - 5.5
Ικανοποιητικό
6 - 6.5
Καλό
7 - 8
Πολύ Καλό
8.5 - 9
Εξαιρετικό
9.5 - 10
Άριστο
Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση

MOET ICE