Γρανίτα καρπούζι με σιρόπι από lime και ginger.

28 Ιουνίου 2018
Εντάξει, ο καιρός μπορεί να έχει τρελαθεί λίγο αλλά που θα πάει, το καλοκαίρι θα ξανάρθει και μαζί, θα έρθουν και οι βραδιές σε βεράντες με φίλους και χαλαρά ποτάκια.
  • Γρανίτα καρπούζι με σιρόπι από Lime και Ginger. | Συνταγές

Έτσι, σας έχω μια πολύ ωραία συνταγή για «πειραγμένη» γρανίτα καρπούζι που θα εντυπωσιάσει τους πάντες, και που δεν είναι καθόλου δύσκολη να την φτιάξετε, θέλει απλά λίγη υπομονή για το πάγωμα, που γίνεται σε τρεις φάσεις.


Γρανίτα καρπούζι με σιρόπι από lime και ginger.


Υλικά (για 8 άτομα)

·  1 μικρό καρπούζι ή μισό μεγάλο

·  130 ml vodka

·  150 γρ. ζάχαρη

·  Τον χυμό και το ξύσμα από 2 limes

·  400 γρ. φρέσκο ginger τριμμένο

·  Μερικά φύλλα φρέσκιας μέντας ψιλοκομμένα

Εκτέλεση

Κόβουμε το καρπούζι ( το μέσα του όχι και την φλούδα) σε μεγάλα κομμάτια και τα χτυπάμε μαζί με την βότκα στο μπλέντερ. Σουρώνουμε σε ένα βαθύ σκεύος και το βάζουμε στην κατάψυξη για μια ώρα. Το βγάζουμε από την κατάψυξη, το περνάμε με ένα πιρούνι έτσι ώστε να σπάσουν τα κρύσταλλα πάγου που θα έχουν δημιουργηθεί και το ξαναβάζουμε στην κατάψυξη για άλλη μια ώρα. Επαναλαμβάνουμε την διαδικασία για μια ακόμα φορά, μέχρι να έχουμε μια γρανίτα με κοκκώδη υφή.

Στο μεταξύ, ετοιμάζουμε το σιρόπι. Σε μια κατσαρόλα διαλύουμε την ζάχαρη σε 80 ml νερό, σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύοντας κάθε τόσο μέχρι να γίνει το μείγμα διάφανο. Προσθέτουμε τον χυμό και το ξύσμα των limes και το ginger, δυναμώνουμε λίγο την φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να βράσει μέχρι να δέσει και να γίνει σιρόπι. Αποσύρουμε από την φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει, αλλά χωρίς να το βάλουμε στο ψυγείο.

Όταν έρθει η ώρα του σερβιρίσματος, βάζουμε σε κάθε ποτήρι γρανίτα, περιχύνουμε με σιρόπι και πασπαλίζουμε με την μέντα. 

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση