Η λαζανάδα της μαμάς μου

 

Μιλάμε με για ένα απλό νόστιμο φαγητό που δεν διεκδικεί δάφνες πρωτοτυπίας αλλά θα σας βγάλει ασπροπρόσωπους όταν θελήσετε να μαγειρέψετε κάτι που αυτό θα ψήνετε στον φούρνο και εσείς θα χαζολογάτε με τους καλεσμένους σας. Είναι πολύ νόστιμο κυρίως πιάτο μαζί με μια απλή σαλάτα και κάνει στράκες στους μπουφέδες, believe me, το έχω δει να συμβαίνει πάρα, πάρα πολλές φορές... Η λαζανάδα της μαμάς μου
Υλικά για ένα μεγάλο pyrex

• 500 γρ. ταλιατέλες
• 400 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
• 400 γρ.γραβιέρα πικάντικη τριμμένη
• 6 φέτες ζαμπόν
• 1 κουτί ντοματάκια κονκασέ
• 500 γρ.κρέμα γάλακτος
• αλάτι- πιπέρι

Εκτέλεση Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι το κονκασέ, λίγο βούτυρο, ένα ποτήρι νερό, αλάτι και πιπέρι και το βράζουμε μέχρι να γίνει πηχτή σάλτσα. Βράζουμε τα λαζάνια για 5 λεπτά και τα σουρώνουμε. Σε ένα pyrex ρίχνουμε τα μισά τυριά, τα μισά λαζάνια, το ζαμπόν κομμένο σε κομάτια, την σάλτσα, τα υπόλοιπα λαζάνια και από πάνω τα υπόλοιπα τυριά. Μισή ώρα πριν το ψήσουμε το περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς, βάζουμε την σχάρα στην κάτω θέση και ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να γίνει χρυσαφένιο από πάνω... Το αφήνουμε πέντε λεπτά να σταθεί και το σερβίρουμε...