Ντολμάς με τυρί φέτα

Σας συνιστώ να το σερβίρετε σαν ορεκτικό, μαζί με δροσερή ντοματοσαλάτα και ένα ποτήρι παγωμένο κρασί.

Υλικά (για δύο άτομα)

·  200 γρ τυρί φέτα, σε μια χοντρή φέτα

·  5-7 φρέσκα αμπελόφυλλα ποσαρισμένα, ή σε άλμη

·  λίγο sumac

·  λίγη σκόνη chili

·  1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο για το ψήσιμο και λίγο παραπάνω για το σερβίρισμα

·  Το ξύσμα ενός λεμονιού

·  Ένα μικρό ματσάκι φρέσκο κόλιανδρο

Εκτέλεση

1.  Σκουπίζουμε καλά την φέτα χρησιμοποιώντας χαρτί κουζίνας. Την πασπαλίζουμε με το sumac και το chili και στις δύο πλευρές της.

2.  Στρώνουμε τα αμπελόφυλλα σε ένα πιάτο, αλληλοκαλύπτοντας το ένα με το άλλο έτσι ώστε να σχηματίσουμε ένα ενιαίο φύλλο. Τοποθετούμε την φέτα στο κέντρο τους και την τυλίγουμε, όπως θα τυλίγαμε ένα δώρο ή θα δημιουργούσαμε έναν φάκελο.

3.  Βάζουμε την τυλιγμένη φέτα σε ένα πυρίμαχο σκεύος και την πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο. Την ψήνουμε στον φούρνο για 15 λεπτά στους 200C.

4.  Τοποθετούμε προσεκτικά την ψημένη φέτα σε μια πιατέλα, την πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο, το ξύσμα το λεμονιού και τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο και την σερβίρουμε αμέσως.

Καλή όρεξη και καλό καλοκαίρι!!!