Τηγανίτες στο λεπτό: η πιο εύκολη συνταγή

Η ΣΥΝΤΑΓΗ

Υλικά (για 24 τηγανίτες διαμ. 7 εκ. περίπου ή 35-40 διαμ. 4 εκ.)

• 6 κ.σ. αλεύρι
• 1 ποτήρι χλιαρό νερό
• 1 κ.γ. αλάτι
• 4 κ.σ. λάδι (για το τηγάνισμα)

Ανακατεύετε όλα τα υλικά (εκτός από το λάδι) με σύρμα ή πιρούνι και αφήνετε το μείγμα 1/2 ώρα να καθίσει. Σε τηγάνι και μέτρια φωτιά ζεσταίνετε το λάδι και ρίχνετε για κάθε τηγανίτα 1 κουταλιά από τη ζύμη. Ψήνετε μισό λεπτό, τις γυρίζετε μόλις χρυσίσουν και ψήνετε για άλλο μισό λεπτό περίπου. Βγάζετε τις τηγανίτες σε πιατέλα στρωμένη με χαρτί κουζίνας και τις σερβίρετε με μαρμελάδα ή μέλι, με κρέμα και φράουλες, με σοκολάτα και χοντροκομμένα φουντούκια, με κρεμώδες τυρί ή και ό,τι άλλο εμπνέει την γεύση σας.