Kretarakimeli

Kretarakimeli

Ίσως για πρώτη φορά, η δημιουργία ενός εξαιρετικού ελληνικού ποτού, του Ρακόμελου, αποτελεί εκτός από γευστικό και επιστημονικό γεγονός.

ΣΠΑΣΑΜΕ ΤΟΝ ΚΩΔΙΚΑ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΑΣ ΤΟΥ….

Κretameli.Αιώνες τώρα, σε συγκεκριμένες περιοχές των κρητικών βουνών έχουν διαμορφωθεί ιδανικοί βιότοποι, όπου το άγριο θυμάρι συνυπάρχει αρμονικά με τις μέλισσες.

Αποτέλεσμα; Το διεθνώς γνωστό, κρητικό, θυμαρίσιο μέλι. Όψη διάφανη, κεχριμπαρένια. Γεύση βελούδινη, γλυκιά, που κρατά καλά φυλακισμένα, όλα τα αρώματα και τις θεραπευτικές ιδιότητες του θυμαριού και της πρόπολης.

Σε αυτούς τους βιότοπους κινείται με γνώση και συλλέγει, επιλεκτικά, το καλύτερο μέλι ο πιστοποιημένος μελισσοκόμος Κοπιδάκης Ζαχαρίας. Το μέλι συσκευάζεται και αποστέλλεται σε ειδικά, ανοξείδωτα δοχεία των 25 κιλών στο αποστακτήριο της DS Distillers. Eκεί το εξαιρετικό κρητικό μέλι θα συναντήσει…

Kretaraki. Aυθεντική, κρητική ρακί, όπως αυτή παράγεται στο υπερσύγχρονο αποστακτήριο της DS Distillers, ένα από τα καλύτερα που διαθέτει σήμερα η Κρήτη. Βλέπετε, πίσω από την DS Distillers, υπάρχουν δυο μεγάλες κρητικές οικογένειες, με μακριά παράδοση στην απόσταξη. Οι οικογένειες των Διαμαντάκη και Σταματάκη, που το 2000 αποφάσισαν να ενώσουν τις δυνάμεις και το πάθος τους για τη δημιουργία αυθεντικών, κρητικών ποτών.

Όμως η εξαιρετική ρακί δεν είναι μόνο προϊόν άρτιας απόσταξης. Η ποιότητά της είναι σε άμεση συνάρτηση με την ποιότητα των στέμφυλων, από τα οποία παράγεται.

ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ

Οι ιδιόκτητοι αμπελώνες της DS Distillers, έκτασης 120 στρεμμάτων, απλώνονται σε ημιορεινές ,βορειοανατολικές και επικλινείς πλαγιές, σε υψόμετρο 450-500m και κλίση 30-50ο. Η σύσταση του εδάφους είναι ασβεστολιθικό, αμμοαργιλώδες και κατά θέσεις πετρώδες.

Σε αυτά τα εδάφη, καλλιεργούνται εξαιρετικές κόκκινες ποικιλίες, όπως το Λιάτικο και το Grenache Rouge και Λευκές Ποικιλίες όπως η Σουλτανίνα.

Η παραλαβή των σταφυλιών γίνεται ανά ποικιλία, με πολύ μικρή θείωση κατά τον εκραγισμό. Ο πρόρωγος προορίζεται για κρασί , ενώ τα στέμφυλα για την παραγωγή της ρακής. Και είναι οι, άριστης ποιότητας, ποικιλίες σταφυλιών… είναι οι σύγχρονες μέθοδοι απόσταξης που κάνουν την Kretaraki της DS Distillers ένα από τα καλύτερα δείγματα αυθεντικής , κρητικής ρακής.

Kretameli Kretaraki. Μέλι. Απαλό, βελούδινο, ανάλαφρα γλυκό. Ρακί. Καθαρή, δυνατή. Πως θα ‘’σμίξουν’’ αρμονικά αυτά τα δυο υλικά; Πως θα αναμειχθούν ισορροπημένα; Πως θα μπορέσει όχι μόνο να διατηρήσει το καθένα από τα χαρακτηριστικά του αλλά και να βοηθήσει να αναδειχτούν τα γευστικά και αρωματικά στοιχεία του άλλου;

Χρόνια τώρα, πολλοί προσπάθησαν, πειραματίστηκαν να αναμείξουν αυτά τα δυο υλικά.

Σήμερα, για πρώτη φορά στην Ελλάδα, η DS Distillers παρουσιάζει τη μία, εξαιρετική συνταγή για το αυθεντικό…Ρακόμελο!

Ρακόμελο Kretarakimeli. Ένα εξαιρετικό ποτό, ένα επιστημονικό επίτευγμα…

Xρειάστηκαν πάνω από 3 χρόνια εντατικών επιστημονικών ερευνών, εκατοντάδες δείγματα και η στενή συνεργασία με κορυφαίους Έλληνες καθηγητές της οινολογίας , για να καταλήξει η DS Distillers στη συγκεκριμένη, μυστική, κατοχυρωμένη συνταγή του Ρακόμελου Kretarakimeli. Eνός εξαιρετικού, ελληνικού ποτού που η ποιότητά του δεν αφήνει περιθώρια σύγκρισης με τίποτα από ότι έχετε δοκιμάσει μέχρι σήμερα.

Kretarakimeli. Mια αναπάντεχη συσκευασία…

Στο παρελθόν, το μείγμα της ρακής με το μέλι θεωρείτο ότι είχε θεραπευτικές ιδιότητες κυρίως για τον πονόλαιμο.Το γεγονός αυτό έδωσε την έμπνευση στους ανθρώπους της DS Distillers, για να δημιουργήσουν μια συσκευασία, σε συνεργασία με εταιρία που κατασκευάζει ιατρικές φιάλες!

Kretarakimeli. Μια γευστική δοκιμή… μια γευστική πανδαισία.

Όψη. Κρυστάλλινη, καθαρή με βαθύ χρυσό χρώμα. Πυκνά δάκρυα.

Μύτη. Καθαρή και έντονη, αρώματα μελιού, κερήθρας, βανίλιας, κανέλλας και φρέσκου καρυδιού.

Στόμα. Μέτρια γλυκό με ισορροπημένο αλκοόλ. Κομψό με αρκετά γεμάτο σώμα. Κυριαρχούν αρώματα μελιού, κεριού, ξερού βερίκοκου και πορτοκαλιού.

Επίγευση. Μακριά διάρκεια, με ισορροπημένο τελείωμα.

Πίνεται κρύο, όχι παγωμένο (4ο-6ο C)

Παραδοσιακά Ζεστό ( χλιαρό) 25ο-30ο C

Από το 2010, το ρακόμελο Kretarakimeli διανέμεται στην ελληνική αγορά σε συσκευασίες 500ml & 200ml από τη Β.Σ. ΚΑΡΟΥΛΙΑΣ.