Λίγα αρώματα αποτυπώνουν την ηλιόλουστη καλοκαιρινή μαγεία όπως οι φρεσκοκομμένες ντομάτες. Αν νομίζεται ότι ένα κερί με κυρίαρχο οσφρητικό στοιχείο την ντομάτα, μοιάζει ασυνήθιστο, απλά φέρτε στη μνήμη σας την ευωδιά ενός καρπού που ίσως κόψατε από το μποστάνι σε ένα χωριό ή ακόμα εκείνη που αναδύει το πράσινο μέρος του φυτού, και, ξανασκεφτείτε το. Σύμφωνα με την Pia Long, την επικεφαλής αρωματοποιό και διευθύντρια της βρετανικής εταιρείας συμβούλων αρωμάτων Olfiction, ένα ρεαλιστικό άρωμα ντομάτας διαθέτει στοιχεία από τα πράσινα μέρη του φυτού και όχι μόνο από τον καρπό, καθώς η αρωματοποιία, εκφράζεται συνήθως διαμέσου των πράσινων φύλλων. Όπως για παράδειγμα με τα αρώματα που κυριαρχεί το σύκο, τα φύλλα του δέντρου δίνουν τις περισσότερες φορές τον αρωματικό τόνο. Η μυρωδιά του φυτού της ντομάτας, τόσο έντονη και φρουτώδης, μοιάζει με μια πράσινη αρωματική συμφωνία που ο κορμός αλλά και οι καρποί του φυτού προτρέπουν τους εξειδικευμένους αρωματοποιούς να δημιουργήσουν τις δικές τους, ιδιαίτερες προτάσεις.
Υπάρχουν μάλιστα πολλές και διαφορετικές αρωματικές αποχρώσεις που έχουν να κάνουν όχι μόνο με τον καρπό και τα φύλλα του φυτού αλλά και με τις απίστευτα γήινες νότες που προσφέρει το διψασμένο χώμα μετά από το πότισμα. Ακόμα και όταν το ευωδιαστό καλοκαιρινό λαχανικό μαγειρεύεται σε μορφή σάλτσας, ένα πράγμα είναι σίγουρο, πρόκειται για την απόλυτη καλοκαιρινή ευωδιά, φιλόξενη, αισθητικά φιλική και απόλυτα φρέσκια. Από την ρεσεψιόν στο γραφείο του διάσημου αρχιτέκτονα- designer Pierre Yovanovitch μέχρι τη σάλα του εστιατορίου Milos στη Νέα Υόρκη, τα αρώματα της ντομάτας, αγαπημένα και στις δύο περιπτώσεις, κυριαρχούν. Αρώματα βοτανικά και σχεδόν υπνωτικά, καθώς φέρνουν στο θυμικό χαλαρές στιγμές σε ένα νησί, άνυδρο και γοητευτικό, αυτάρκες και πολύτιμο ή γεμάτο μποστάνια και χαλαρή καθημερινότητα. Τα τελευταία χρόνια, η ντομάτα έχει γίνει ένα από τα πιο αγαπημένα συστατικά για τις εταιρείες αρωμάτων και αρωματικών προϊόντων. Για παράδειγμα, η συλλογή Tomato Leaves της Loewe με κεριά και προϊόντα περιποίησης, όταν κυκλοφόρησε έγινε θέμα πολλών θετικών δημοσιεύσεων στον τύπο. Η εκδοχή της εταιρείας Flamingo Estate, Roma Heirloom Tomato, υπήρξε τόσο επιτυχής που ενέπνευσε την εταιρεία να κυκλοφορήσει σπρέι δωματίου με ντομάτα, προϊόντα καθαρισμού και σαπούνια χεριών.
Η Apotheke, προτείνει το Tomato Tarragon, ένα κερί που συνδυάζει το άρωμα της καλοκαιρινής ντομάτας με εκείνο του εστραγκόν. Είναι χειροποίητο όπως όλα τα κεριά της συγκεκριμένης εταιρείας και η καύση του διαρκεί έως και 35 ώρες. Το άρωμα του είναι καθαρό και ελαφρύ με την ντομάτα να κυριαρχεί στην καύση του με έναν πολύ ελκυστικό τρόπο. Diptyque La Droguerie, και, όπως η Diptyque δηλώνει πρόκειται για το άρωμα που εισέρχεται στο σπίτι, όταν ανοίγεις το παράθυρο σε ένα φρέσκο, πολύχρωμο λαχανόκηπο. Στη σύνθεση του, κυριαρχούν τα φύλλα του φυτού της και ο βασιλικός, λειτουργεί και ως κερί αφαίρεσης δυσάρεστων οσμών από το μαγείρεμα. Kobo’s Wild Tomato Vine από τη συλλογή Plant the Box, που σημαίνει ότι όταν το παραλάβετε, μπορείτε να φυτέψετε τη συσκευασία καθώς οι ενσωματωμένοι σπόροι, θα βλαστήσουν μετά από λίγο καιρό. Πρόκειται για ένα κερί με αυθεντική μυρωδιά καλοκαιρινού καρπού που εντυπωσιάζει, πιπεράτη και όξινη όσο χρειάζεται, σε κερδίζει αμέσως με τη «γευστική» ειλικρίνεια της. Green Tomato Vine Townhouse by Jo Malone, αν δεν ήταν κερί αλλά άνθρωπος θα έμενε σίγουρα σε ένα penthouse με μεγάλο μπαλκόνι στην Park Avenue. Αρκετά ακριβό, διατίθεται σε κεραμικό δοχείο με κομψό καπάκι και γεμίζει το χώρο με το πράσινο άρωμα από τα φύλλα του φυτού, φέρνοντας στο νου γλυκές καλοκαιρινές μέρες, ακόμα και στο κέντρο της πόλης. Linnea, Heirloom Tomato, ένα αρωματικό κερί σόγιας με γήινη βάση και νότες από τον καρπό και το πράσινο μέρος του φυτού. Το άρωμα του θυμίζει ντομάτες που έχουν ωριμάσει σε μεσογειακό κλίμα, αν και ο ιδρυτής της εταιρείας, διαθέτει σκανδιναβική κληρονομιά. Είναι ίσως από τα πιο προσιτά κεριά σε αυτή την κατηγορία, χωρίς να υστερεί διόλου στο αποτέλεσμα.
Δεν υπάρχουν δύο κεριά ντομάτας που να μυρίζουν ίδια - δεν νομίζω ότι οι κατασκευαστές αρωμάτων, τελικά μπορούν να συμφωνήσουν για το πώς ακριβώς μυρίζει μια ντομάτα. Έτσι, η λέξη «ντομάτα» ή «φύλλα ντομάτας» στην ετικέτα ενός κεριού είναι λίγο πολύ ένα «μυστικό» σημάδι ότι αυτό που υπάρχει μέσα μυρίζει πραγματικά όμορφα και σίγουρα καλοκαιρινά. Μερικά από αυτά τα κεριά είναι φρουτώδη, άλλα πιο γήινα και πράσινα, συχνά προστίθεται εκείνη η μοναδική μυρωδιά από το βρεγμένο χώμα το κήπου, τις γλάστρες με βασιλικό που βρίσκονται δίπλα, ακόμα και από τα αγριόχορτα που φύονται τριγύρω. Όλα όμως συνθέτουν την απόλυτη μυρωδιά του καλοκαιριού.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση