Ένας μικρός πανέμορφος ζεστός χώρος που συνδυάζει το ξύλο με την πέτρα, με όμορφο φωτισμό που αναδεικνυει τις παλιες οικογενειακές πορσελάνες με το οικόσημο και τα ποτήρια που αλλάζουν ανάλογα με το κρασί. Αλλά δεν είναι μόνο τα κρασιά. Τα περισσότερα προιόντα προέρχονται από τα κτήματα Αντινόρι, όπως το λάδι, το μπαλσάμικο, οι τρούφες και πολλά άλλα. Το φαγητό είναι παραδοσιακό Ιταλικό, με απλές καθαρές γεύσεις και πολύ καλά υλικά.
Δοκιμάσαμε υπέροχα σπαράγγια με σως παρμεζάνας, ραβιόλια γεμιστά με κολοκυθολούλουδα και ζαφορά, και παπαρδέλες με σος ραγού. Τα αρώματα εξαίσια και διακριτά και η εκτέλεση του πιάτου άψογη. Συνεχίσαμε με ζουμερό côte de bœuf, με τέλειο ψήσιμο που έλιωνε στο στόμα. Υποδειγματικά ήταν και το vitello tonnato αλλά και το μοσχαράκι γάλακτος με σος δεντρολίβανου. Όλα τα πιάτα ήταν σερβιρισμένα πολύ απλά, σχεδόν γυμνά από περιττές διακοσμήσεις τονίζοντας ακριβώς τη σιγουριά της κουζίνας στην ποιότητα και τη γεύση. Τα γλυκά ήταν συμπαθητικά με μια κλασσική κρεμ καραμελέ να κλέβει την παράσταση. Για τη λίστα κρασιών θα μπορούσα να πω πάρα πολλά καθώς έχει απίστευτα vintages και μάλιστα με το ποτήρι, και σε πολύ χαμηλές τιμές. Εγώ όμως δοκίμασα μια υπέροχη Solaia του 2007 που αν και ακόμα «μωρό» ήταν συγκλονιστική.
Το επιδόρπιο το συνόδευσα με Muffato della Sala, Antinori ένα εξαιρετικά σπάνιο γλυκό κρασί, φτιαγμένο με τη μέθοδο της «ευγενούς σήψης» με αρώματα μελιού και φρέσκιες νότες από εσπεριδοειδή. Το προσωπικό ήταν εξαιρετικά ευγενικό και χαμογελαστό, μέχρι που ο μάνατζερ έκανε βόλτες για να ελέγχει το αμάξι που είχαμε παρκάρει παράνομα. Ειδική μνεία στις τουαλέτες που ήταν πεντακάθαρες με φρέσκιες πετσέτες και μοσχομυριστό σαπούνι, σα να ήσουν καλεσμένος σε σπίτι. Συνολικά, ένας υπέροχος χώρος με σημασία στη λεπτομέρεια, καλό φαγητό και συγκλονιστικά κρασιά. Ενας χώρος που συνδυάζει το παρελθόν με το παρόν και σε κάνει να νιώθεις ότι βρίσκεσαι σε ταινία του ιταλικού νεορεαλισμού. Ακόμα κι αν δεν είστε ερωτευμένοι, φεύγοντας από εδώ, σίγουρα θ`αναζητήσετε τον έρωτα στη Φλωρεντία.
Διεύθυνση: Piazza Antinori 3, Φλωρεντία
Τηλ.: (0039)055 292234
- 0 - 4
- Κακό
- 4.5 - 5
- Μέτριο
- 5.5
- Αποδεκτό
- 6 - 6.5
- Καλό
- 7 - 7.5
- Πολύ Καλό
- 8 - 8.5
- Εξαιρετικό
- 9 - 10
- Άριστο
| 0 - 4 | 4.5 - 5 | 5.5 | 6 - 6.5 | 7 - 7.5 | 8 - 8.5 | 9 - 10 |
| Κακό | Μέτριο | Αποδεκτό | Καλό | Πολύ Καλό | Εξαιρετικό | Άριστο |
| *«βελάκι-σύμβολο»: το βελάκι προς τα πάνω, δεξιά από τον βαθμό, αν εμφανίζεται, συμβολίζει εστιατόριο που είναι κοντά στο να ανέβει το επόμενο βαθμολογικό σκαλοπάτι. | ||||||
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση