The Royal cigar-dinner!

02 Μαρτίου 2022
Πάνος Δεληγιάννης
Μια κυριολεκτικά μοναδική εμπειρία στο ατμοσφαιρικό Cantinetta di Frati ζήσαμε μια μικρή παρέα των πιο φανατικών του FNL cigar-club, τη Δευτέρα 21 Φεβρουαρίου. Ένα «βασιλικό» cigar-dinner γεμάτο μοναδικές στιγμές και προϊόντα!
  • royal cigar dinner | The Food & Leisure Guide
  • royal cigar dinner | The Food & Leisure Guide
  • royal cigar dinner | The Food & Leisure Guide
  • royal cigar dinner | The Food & Leisure Guide
  • royal cigar dinner | The Food & Leisure Guide
  • royal cigar dinner | The Food & Leisure Guide
  • royal cigar dinner | The Food & Leisure Guide
  • royal cigar dinner | The Food & Leisure Guide
  • royal cigar dinner | The Food & Leisure Guide
  • royal cigar dinner | The Food & Leisure Guide
  • royal cigar dinner | The Food & Leisure Guide
  • royal cigar dinner | The Food & Leisure Guide
  • royal cigar dinner | The Food & Leisure Guide
  • royal cigar dinner | The Food & Leisure Guide
  • royal cigar dinner | The Food & Leisure Guide
  • royal cigar dinner | The Food & Leisure Guide
  • royal cigar dinner | The Food & Leisure Guide
  • royal cigar dinner | The Food & Leisure Guide
  • royal cigar dinner | The Food & Leisure Guide
  • royal cigar dinner | The Food & Leisure Guide
  • royal cigar dinner | The Food & Leisure Guide
  • royal cigar dinner | The Food & Leisure Guide
  • royal cigar dinner | The Food & Leisure Guide
  • royal cigar dinner | The Food & Leisure Guide
  • royal cigar dinner | The Food & Leisure Guide
  • royal cigar dinner | The Food & Leisure Guide
  • royal cigar dinner | The Food & Leisure Guide
  • royal cigar dinner | The Food & Leisure Guide
  • royal cigar dinner | The Food & Leisure Guide
  • royal cigar dinner | The Food & Leisure Guide
  • royal cigar dinner | The Food & Leisure Guide

Χορηγός και «ομπρέλα» για αυτό το exclusive event ήταν ένα εμβληματικό, πολυτελές ουίσκι που μας δάνεισε και τον χαρακτηρισμό στο cigar-dinner μας. Ο λόγος για το Royal Salute, The Signature Blend 21 YO. Ένα κορυφαίο blended scotch whisky που πρωτοκυκλοφόρησε το 1953 προς τιμή της στέψης της Βασίλισσας Ελισσάβετ και ονομάστηκε έτσι λόγω του διάσημου χαιρετισμού (salute) με τους 21 κανονιοβολισμούς.


Στον prive χώρο του Cantinetta di Frati, προσκαλέσαμε αυτή τη φορά την Μυρσίνη Λαμπράκη, που τα τελευταία χρόνια έχει ψάξει το κρέας όσο λίγοι, ώστε να μας ετοιμάσει ένα απολαυστικό, κρεατοφαγικό «όργιο». Μας ετοίμασε λουκάνικα, κάπνισε short ribs από αυστραλέζικο Wagyu, έψησε steaks από αμερικάνικο Wagyu και στο τέλος μας έφερε το μοναδικό της Bourguignon με μια πυκνή σάλτσα που έκρυβε και λίγη μαύρη σοκολάτα!


Αφορμή για όλα αυτά ήταν ότι ο οινοχόος Παναγιώτης Μπαρμπίτσας του Somm Wine Store μας βρήκε δύο μεγάλα και σπάνια κρασιά, βαθμολογημένα και τα δύο -στις συγκεκριμένες χρονιές- με 100 στα 100 από Robert Parker & Wine Spectator! Το πρώτο ήταν το Chateauneuf-du-Pape Clos des Papes 2007, της οικογένειας που καθιέρωσε το Chateauneuf ως appellation. Ένα σπουδαίο Grenache blend με νέο-παραδοσιακό στιλ. Το δεύτερο ήταν το σπάνιο και κορυφαίο Barolo ενός από τους παραδοσιακούς και πιο φημισμένους παραγωγούς του Barolo, του Domenico Clerico και ο λόγος για το “Percristina”, Mosconi Single Vineyard 2000, ένα κρασί που βγήκε σε μόλις 470 κιβώτια και ενσαρκώνει την παράδοση των Barolo που παλαιώνουν 36 μήνες σε barriques και δύο χρόνια στα παραδοσιακά μεγάλα βαρέλια botti.


Πριν από αυτά, σερβίραμε ένα Bordeaux από την ανερχόμενη ζώνη Lalande de Pomerol, το Chateau Belle Graves 2013 από magnum φιάλες. Ήταν ένα πληθωρικό και βελούδινο κρασί από αμπέλια 40 ετών, κατά βάση Merlot. Απολαύσαμε το φρούτο και τη χάρη του με τα υπέροχα χοιρινά λουκάνικα της Μυρσίνης με γραβιέρα κα μανιτάρια πορτσίνι. Ο κύριος ρόλος του όμως ήταν να μας βοηθήσει και να εκτιμήσουμε το μεγαλείο των δύο άλλων κρασιών που συνόδευσαν τα κύρια πιάτα μας. Και πράγματι, μόλις μπήκε στο ποτήρι το Clos de Papes 2007 με την συγκλονιστική συμπύκνωση και την απαράμιλλη δομή έσβησε αυτόματα το γοητευτικό Belle Graves και αναδείχθηκε η μεγάλη κλάση του. Σε εντελώς άλλο μήκος κύματος, αλλά ίδιο στάτους το Percristina 2000. Σπουδαίο κρασί στο απόγειο της εξέλιξής και της πολυπλοκότητάς του με ένα πολυσύνθετο μπουκέτο αρωμάτων, πραγματικό copybook του Barolo που μας χάρισε μια υπέροχη αρμονία με το Bourguignon.


Ένα πλούσιο, απολαυστικό σοκολατένιο επιδόρπιο που δημιούργησε για εμάς ο ζαχαροπλάστης του Frati, Ευάγγελος Χασιώτης, ήταν η απολαυστική γέφυρα μεταξύ του κρέατος και του κλεισίματος. Τελευταία έκπληξη ήταν ένα εξαιρετικό και πολυαναμενόμενο κουβανέζικο πούρο που είχαμε την ευκαιρία να δοκιμάσουμε πρώτοι στην Ελλάδα: το Romeo y Julieta Linea de Oro, Hidalgos, ένα μεγάλο robusto με διάμετρο 57 και μήκος 125mm. Η σειρά Linea de Oro είναι για την Romeo y Julieta ότι τα Behike για την Cohiba και η Linea 1935 για τα Montecristo. Τα Hidalgos είχαν έξοχο τύλιγμα και ιδιαίτερα αρμονικό και ομαλό τράβηγμα. Χαρακτηριστικό τους ο μεταξένιος καπνός και το απαλό ξεκίνημα που «γέμιζε» σιγά-σιγά σε ένα πλούσιο, πολύπλοκο σύνολο. Ένα εξαιρετικό πούρο που θα παλιώσει υπέροχα αλλά είναι απολαυστικό και τώρα. Όπως είπε εύστοχα ένας φίλος, του θύμισε «Wide Churchill on steroids»! Αυτή η βελούδινη πολυπλοκότητα του πούρου υπήρξε και ο απόλυτος συνδετικός κρίκος με το απίθανο Royal Salute, The Signature Blend 21Y.O. ένα πραγματικά «στρογγυλό» ουίσκι με αρώματα που εκτείνονται από φρέσκα αχλάδια και μαρμελάδα εσπεριδοειδών μέχρι ξηρούς καρπούς και μπαχαρικά σε φόντο καπνού. Η σειρά αναμένεται να λανσαριστεί και στην ελληνική αγορά μέσα στον Μάρτιο.


Όσοι συμμετείχαν πήραν δώρο ένα Body Spray του Tom Ford με άρωμα -τόσο ταιριαστό για την περίσταση- vanilla & tabaco, ενώ πήραν και μια τσάντα με καλλυντικά Mac & Bobbi Brown για τις γυναίκες τους …που τους άφησαν να έρθουν! Τέλος, ένας τυχερός κέρδισε σε κλήρωση έναν μαύρο αναπτήρα ST Dupont Extreme.

* Φωτογραφίες Panos Smirniotis


Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση