Volvo XC60

ΥΠΟΛΟΙΠΗ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ 2017

09 Ιανουαρίου 2018
Ελάχιστα αξιόλογα σημεία ενδιαφέροντος που ξεχωρίζουν από την υπόλοιπη Μακεδονία θα συναντήσετε στις περιοχές του Αμύνταιου, του Λιτόχωρου και της Καβάλας
  • ΥΠΟΛΟΙΠΗ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ 2017 | FNL Best Restaurants

Ελάχιστα αξιόλογα σημεία ενδιαφέροντος που ξεχωρίζουν από την υπόλοιπη Μακεδονία θα συναντήσετε στις περιοχές του Αμύνταιου, του Λιτόχωρου και της Καβάλας.


1 Αστέρι FNL | ΚΑΛΟ ΣΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΤΟΥ

ΓΑΣΤΡΟΔΡΟΜΙΟ ΕΝ ΟΛΥΜΠΩ
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

Αγίου Νικολάου 36, Λιτόχωρο Πιερίας
2352021300
www.gastrodromio.gr
€25-50 το άτομο
Ανοιχτό όλο το χρόνο

Εστιατόριο που σερβίρει και έξω

Πιο φορμαρισμένη από ποτέ, η κουζίνα του παθιασμένου, αυτοδίδακτου chef patron Ανδρέα Γάβρη στο φημισμένο Γαστροδρόμιο, ξεχειλίζει από ρουστίκ νοστιμιά. Χωρίς να ξεχνά το στοίχημα της εντοπιότητας που συνεχώς κερδίζει και ανανεώνει, ο μοναχικός καβαλάρης του Λιτόχωρου, αλλά και της ευρύτερης περιοχής, στο γαστρονομικό του άνδρο εκφράζει επίσης και όλη την δημιουργική του ενέργεια, με έξυπνες ιδέες και αξιοζήλευτη μαγειρική μαεστρία. Οι λεμονάτοι κεφτέδες του, με τον απίθανο πουρέ από πατάτες φούρνου και τη ρίγανη, και το κορυφαίο ζυγούρι γάστρας με μανιτάρια, πουρέ κολοκύθας και φλούδες γραβιέρας είναι δυο μόνο από τα αξιοπρόσεκτα δείγματα μιας κουζίνας που αξίζει να ταξιδέψετε μέχρι την περιοχή για να την γευτείτε. Το σκηνικό συμπληρώνει μια θαυμάσια λίστα κρασιών τριάντα σελίδων, που αποτυπώνει εντυπωσιακά το πανόραμα του ελληνικού αμπελώνα με πλήθος ετικετών που προσφέρονται σε τρεις, τέσσερις ή και περισσότερες διαφορετικές χρονιές, αλλά και πολλά εξαιρετικά, εισαγόμενα κρασιά σε τιμές σκάνδαλο.


1 Αστέρι FNL | ΚΑΛΟ ΣΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΤΟΥ

ΘΩΜΑΣ
ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

18o χιλ. Επαρ. Οδού Αμύνταιου-Καστοριάς, Σκλήθρο Φλώρινας
23860 31080
www.agonari.gr
€25-50 το άτομο
Ανοιχτό όλο το χρόνο

Εστιατόριο που σερβίρει και έξω, εστιατόριο με δικό του πάρκιν ή παρκαδόρο

Στην μέση του πουθενά, στο ακριτικό Σκλήθρο της Φλώρινας η ιστορική "ταβέρνα", όπως επιμένει η επιγραφή, του Θωμά με σχεδόν μισό αιώνα ζωής, δεν μοιάζει ούτε αισθητικά, ούτε γαστρονομικά με τις ταβέρνες, όπως τουλάχιστον τις γνωρίζουμε. Για την ακρίβεια, πρόκειται για ένα πολυτελές εστιατόριο με βαρύτιμο διάκοσμο και εντυπωσιακή art de la table που, για καλή μας τύχη, βρίσκεται στους πρόποδες του Νυμφαίου. Σεφ και εμβληματική φυσιογνωμία στο εστιατόριο είναι ο γιος του ιδρυτή Θωμά Πασπάλη, Νίκος και δίπλα του, ο νεότερος Θωμάς που έχει δημιουργήσει μια εκπληκτική κάβα με σπάνιες ετικέτες του ελληνικού αμπελώνα που ξεπερνούν σε αριθμό τις 500 και ο βενιαμίν, ταλαντούχος Βαγγέλης Πασπάλης που εκτελεί χρέη pastry chef. Οι περισσότερες σπεσιαλιτέ στου Θωμά κινούνται γύρω από τον πυρήνα της παράδοσης αλλά χάρη στην σύγχρονη γευστική αισθητική της νέας γενιάς, συντάσσονται με έναν γαστρονομικό μοντερνισμό, δημιουργώντας ένα σπάνιο νεολογικό ρεπερτόριο της παραδοσιακής κουζίνας. Ο μπάτζος σαγανάκι με βρώμη, παπαρουνόσπορο και γλυκό του κουταλιού σύκο, τα κατσικίσια μπιφτεκάκια και το κρασάτο αγριογούρουνο με τα ζυμαρικά δίνουν τον τόνο σε μια εξαιρετικά απολαυστική ελληνική κουζίνα με εκτελεστική αρτιότητα και βαθιά νοστιμιά που όμοιά της σπάνια συναντάει κανείς σε όλη την Ελλάδα.


1 Αστέρι FNL | ΚΑΛΟ ΣΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΤΟΥ

ΚΛΑΔΙ ΕΛΙΑΣ
ΕΥΡΩΠΑΪΚΕΣ ΚΟΥΖΙΝΕΣ

Μεσορόπη, Δήμος Παγγαίου, Καβάλα
25920-93293‬
www.kladielias.gr‬
‪€25-50 το άτομο
Ανοιχτό όλο τον χρόνο

Εστιατόριο με δικό του πάρκιν ή παρκαδόρο

Ένα καθαρόαιμο μπιστρό με ιδιοσυγκρασιακή κουζίνα, σοβαρές κοπές κρέατος, ψυγείο dry aging και ένα μενού γαλλικής βάσης και μεσογειακού fusion. Άψογα χειλωμένο και υψηλής έντασης το πέστο ντομάτας με πλιγούρι και στραγγιστό γιαούρτι, γαλλικής φινέτσας το σιτεμένο charolais pur sauce archiduc και αναπάντεχα καλό επιδόρπιο η μπουράτα με σος βασιλικού και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Μικρή αλλά εκλεκτική λίστα κρασιών και πούρων.

Ένα destination restaurant στους πρόποδες του Παγγαίου.


1 Αστέρι FNL | ΚΑΛΟ ΣΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΤΟΥ

ΚΟΝΤΟΣΩΡΟΣ
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

Ξινό Νερό, Φλώρινα
23860 81256
www.kontosoros.gr
€25-50 το άτομο
Ανοιχτό όλο τον χρόνο

Εστιατόριο που σερβίρει και έξω

Όλο το Ξινό Νερό που είναι ασφαλώς φημισμένο για το διάσημο ανθρακούχο νερό του, καμαρώνει επίσης και για το σπουδαίο εστιατόριο του Νίκου Κοντοσώρου. Ο ίδιος συνεχίζει να το κάνει γνωστό σε όλη την Ελλάδα, προσεγγίζοντας την τοπική κουζίνα από μια σύγχρονη γευστική οπτική που κρύβει μέσα της μεγάλη γνώση και αγάπη για την δουλειά του. Στο φροντισμένο εστιατόριο του, σερβίρει μια σειρά από πιάτα μεγάλης νοστιμιάς, τα οποία χωρίς να αποσχίζονται από την παράδοση, αποδίδονται με έναν ευρηματικό τρόπο που καταξίωσε μαγειρικά τον Κοντοσώρο. Δοκιμάστε το θαυμάσιο τοπικό πατέ Αϊβαρ, το ασυναγώνιστο Σουτ Μακάλο που είναι κεφτέδες από μοσχάρι με άσπρη σάλτσα και σαφράν, το εξαιρετικό κοκοράκι του κι τις φανταστικές του πίτες και θα καταλάβετε γιατί η κουζίνα του Νίκου Κοντοσώρου διεκδικεί πρωταγωνιστικό ρόλο στο ανέλπιστο γαστρονομικό πρόσωπο της περιοχής. Μην παραλείψετε να ρίξετε μια ματιά στο υπόγειο πέτρινο κελάρι που είναι γεμάτο από τα πολύ ενδιαφέροντα κρασιά της περιοχής και όχι μόνο.


Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση