Volvo XC60

ΑΘΗΝΑ Νότια, Πειραιάς & Δυτικά 2017

09 Ιανουαρίου 2018
Παρά τις γαστρονομικές εξελίξεις που σημειώνονται επιτυχώς στην περιφέρεια, ο παλμός εντοπίζεται σταθερά στην πρωτεύουσα. Αυτό επιτρέπει στην Αθήνα, έστω και κάπως ετεροχρονισμένα, να παραμένει συντονισμένη σε μια κοινή, διεθνή γαστρονομική συχνότητα.
  • ΑΘΗΝΑ Νότια, Πειραιάς & Δυτικά 2017 | FNL Best Restaurants

Παρά τις γαστρονομικές εξελίξεις που σημειώνονται επιτυχώς στην περιφέρεια, ο παλμός εντοπίζεται σταθερά στην πρωτεύουσα. Αυτό επιτρέπει στην Αθήνα, έστω και κάπως ετεροχρονισμένα, να παραμένει συντονισμένη σε μια κοινή, διεθνή γαστρονομική συχνότητα. Με μόνη εξαίρεση τις καλές παραδοσιακές ταβέρνες που εδώ σπανίζουν, η πόλη φιλοξενεί από ενδιαφέροντα street food σημεία, σύγχρονα comfort μπιστρό, απωανατολίτικα fusion concepts, εστιατόρια μοντέρνας ελληνικής κουζίνας, μέχρι και τη συρρικνωμένη αλλά ζωντανή σκηνή του fine dining.


1 Αστέρι FNL | ΚΑΛΟ ΣΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΤΟΥ

ALL SENSES GASTRONOMY
ΔΙΕΘΝΗΣ ΥΨΗΛΗ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Λαζαράκη 12, Γλυφάδα
697 3881601
www.allsensesgastronomy.gr
Πάνω από €100 το άτομο
Ανοιχτό όλο το χρόνο

Εστιατόριο με δικό του πάρκιν ή παρκαδόρο.

Όπως δηλώνει και το όνομά του, το δείπνο σε αυτό το conceptual εστιατόριο, που φιλοξενείται στο Σπίτι της Γλυφάδας, ξεφεύγει από τα όρια της απόλαυσης της γεύσης για να μετατραπεί σε ολοκληρωμένη απόλαυση όλων των αισθήσεων (multi-sensory experience). Παρότι όμως βασίζεται σε ένα σταθερό και προκαθορισμένο μενού, το οποίο τελικώς αποδεικνύεται και ευέλικτο καθώς δίνει τη δυνατότητα επιλογής του χώρου του δείπνου (στο σαλόνι, στο ειδικά διαμορφωμένο multi-sensory room ή στο κελάρι) και τη δυνατότητα επιλογής της διάρκειας του δείπνου, σύμφωνα με τον αριθμό των σταδίων του μενού και τον αριθμό των συνδαιτημόνων. Πρόκειται για μια κουζίνα που χρησιμοποιεί αφειδώς μοντέρνες τεχνικές, που παίζει με τις υφές των υλικών που αποδομεί και ανασυνθέτει σημειώνοντας καλές επιδόσεις.


1 Αστέρι FNL | ΚΑΛΟ ΣΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΤΟΥ

BASE GRILL
ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΓΙΑ ΚΡΕΑΣ

Λεωφ. Κωνσταντινουπόλεως 64, Περιστέρι
210 5757455
www.basegrillathens.gr
€25-50 το άτομο
Ανοιχτό όλο το χρόνο

Το δημοφιλές steak house στο Περιστέρι, με την υπογραφή και τη διαρκή φροντίδα των αδελφών Λιάκου, κατακλύζεται καθημερινά από κάθε λογής ηλικιακό κοινό, το οποίο εκτιμά και απολαμβάνει την ειδίκευση του Base Grill στο, πέραν του συνηθισμένου, κρέας. Άνοιξε το 2005 ως μια basic χασαποταβέρνα, αλλά στο πέρασμα των χρόνων εξελίχθηκε, λόγω της σχολαστικότητας των μαγείρων-ιδιοκτητών του, η οποία το καθιστά ως μία από τις καλύτερες κρεατολαγνικές προτάσεις στην πόλη, παρά τη μαζικότητά του, που ορισμένες φορές το αδικεί. Μεγάλα χιτ του μενού, το υπέροχο λουκάνικο μαύρου χοίρου και τα «αβγά σαν τα μάτια μου», ένα από τα διασημότερα food porn πιάτα στην Αθήνα. Στα συν, η γκάμα με τα τυριά και μια λίστα κρασιών που δεν περνά απαρατήρητη για το είδος του εστιατορίου, ενώ είναι αξιόλογο και το house wine.


1 Αστέρι FNL | ΚΑΛΟ ΣΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΤΟΥ

ΓΙΟΥΒΕΤΣΑΚΙΑ
ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

Μωρέως 45 & Ιθώμης 20, Γλυφάδα
210 9648081
€25-50 το άτομο
Ανοιχτό όλο το χρόνο

Σε μια εποχή που η παραδοσιακή ελληνική κουζίνα της κατσαρόλας και της εξαιρετικής πρώτης ύλης εκτοπίζεται από τις ταβέρνες σε βαθμό που να κινδυνεύει να θεωρηθεί αστικός μύθος, είναι ευχής έργον που υπάρχουν ακόμα άνθρωποι, όπως ο παθιασμένος ιδιοκτήτης της βιο-ταβέρνας τα Γιουβετσάκια, Χάρης Τζίτζης, που βγαίνει καθημερινά σε «κυνήγι θησαυρού» για να αναζητήσει ό,τι καλύτερο μπορεί να του προσφέρει η αγορά. Χάρη σε αυτό το ενδελεχές του ψάξιμο και στην εμμονή του εξασφαλίζει τα ολόφρεσκα ψάρια, τα άψογα ζαρζαβατικά, τα κρέατα και τα τυριά, που δίνουν τη δυνατότητα στην άξια μαγείρισσα, κυρία Εύα Πασανικολάκη, να βγάζει νόστιμα, απλά φαγητά που προσφέρουν τη θαλπωρή της σπιτικής κουζίνας, όπως η φασολάδα, η ψαρόσουπα, το ντόπιο χοιρινό με σέλερι και αβγολέμονο ή οι υπέροχοι ντολμάδες της με λάχανο ή αμπελόφυλλο.


1 Αστέρι FNL | ΚΑΛΟ ΣΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΤΟΥ

ΔΟΥΡΑΜΠΕΗΣ
ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΓΙΑ ΨΑΡΙ

Ακτή Δηλαβέρη 29, Πειραιάς
210 4122092
€25-50 το άτομο
Ανοιχτό όλο το χρόνο

Εστιατόριο που σερβίρει και έξω, εστιατόριο με δικό του πάρκιν ή παρκαδόρο.

Η επιτομή της κλασικής ψαροφαγίας στην είσοδο του Μικρολίμανου, με ιστορία από το 1932, αν και το 2005 ανακαινίστηκε αποτινάσσοντας εντελώς το στιλ της ταβέρνας. Εδώ, οι πρώτες ύλες είναι σε περίοπτη θέση. Φρέσκες ψαριές σε καθημερινή βάση και εξαιρετικά λαχανικά, ίσως τα καλύτερα της αγοράς, τα οποία διαχειρίζονται στην κουζίνα του Δουράμπεη, με μια δεξιοτεχνία σπαρτιατικής λιτότητας που μαγνητίζει. Εκτός από τις all time classic σπεσιαλιτέ του, όπως οι κορυφαίοι αχνιστοί πετροσωλήνες και τα άρτια ψησίματα των ψαριών, στο μενού φιγουράρουν πλέον και πιο τολμηρές sea food εκδοχές πιάτων: το καραβιδάκι σούσι είναι πραγματικά εξαιρετικό.


1 Αστέρι FNL | ΚΑΛΟ ΣΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΤΟΥ ΚΟΝΤΑ ΣΤΟ ΝΑ ΜΕΤΑΠΗΔΗΣΕΙ ΣΤΑ 2

DRY & RAW BY DRAKOULIS
ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΓΙΑ ΚΡΕΑΣ

Βασ. Παύλου 103, Βούλα
2108955655

Ένα μικρό, σχεδόν prive ατμοσφαιρικό εστιατόριο στο κορυφαίο χασάπικο του Στράτου Δρακούλη είναι αυτή την στιγμή ο απόλυτος προορισμός για κάθε λάτρη του κρέατος. Το μενού του Dry & Raw είναι μια ωδή στην κρεατοφαγία. Με το που μπείτε θα συναντήσετε ψυγεία γεμάτα από Kobe, Charolais, Simmental, Charolais, και Black Angus. Επίσης, στο dry ageing ωριμάζουν πολύ ενδιαφέροντα και σπάνια κομμάτια κρέατος. Διαλέγετε απευθείας αυτό που θα σας γυαλίσει, σας το ψήνουν αριστοτεχνικά και το απολαμβάνετε είτε στο ισόγειο είτε στην κύρια σάλα του υπογείου που είναι ντυμένη με φωτισμένα τούβλα ορυκτού αλατιού. Αλλά και τα πρώτα πιάτα είναι πολύ προσεγμένα.
Πολύ ενδιαφέρουσα και η λίστα κρασιών, αποκλειστικά με δικές τους εισαγωγές από το εξωτερικό. Εδώ, η electro ethnic μουσική πάει σύννεφο. Καλύτερο εστιατόριο για κρέας για το 2018.


1 Αστέρι FNL | ΚΑΛΟ ΣΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΤΟΥ

ΜΑΓΙΚΕΣ ΚΑΤΣΑΡΟΛΕΣ
ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

Ζησιμοπούλου 47, Π. Φάληρο
210 9418821
www.magikeskatsaroles.gr
€25-50 το άτομο
Ανοιχτό όλο το χρόνο, εκτός από Ιούλιο & Αύγουστο

Τρίτης γενιάς μαγείρισσα η Βάνα Βρεττού, ονόμασε το 2011 την οικογενειακή της επιχείρηση Μαγικές Κατσαρόλες και έκτοτε έχει σημαία τη δική της κουλτούρα για την ελληνική κουζίνα. Ταυτόχρονα, η επέμβαση του νεαρού γιου της Σήφη Καραδάκη έδωσε και μια λίγο διαφορετική κατεύθυνση στο εστιατόριο, με αποτέλεσμα τα φαγητά να ξεφεύγουν πλέον από αυτά που ορίζαμε κάποτε ως κουζίνα της κατσαρόλας. Το αποτέλεσμα είναι ότι ο κατάλογος στις Μαγικές Κατσαρόλες εξελίχθηκε σε ένα mix and match παραδοσιακών και πιο δημιουργικών συνταγών, που αντλούν έμπνευση από την πολίτικη, τη μικρασιάτικη και την κυκλαδίτικη κουζίνα, αλλά παρουσιάζονται και νεολογισμοί, όπως το εθιστικά νόστιμο mille-feuille d’Istanbul, που παραλλάσσει την παστουρμαδόπιτα τοποθετώντας παστουρμά φιλέτο ανάμεσα σε τραγανά φύλλα γιουφκά, μαζί με σοταρισμένα τοματίνια, κρέμα τυριών και στέφοντάς τη με ένα αβγό μάτι.


1 Αστέρι FNL | ΚΑΛΟ ΣΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΤΟΥ

MALABAR
MODERN BRASSERIE

Λητούς 11, Βουλιαγμένη, Ξενοδοχείο The Margi Hotel
210 8929160
www.themargi.gr
€50-75 το άτομο
Ανοιχτό όλο το χρόνο

Εστιατόριο με πάρκιν, εστιατόριο που σερβίρει έξω, ιδιαίτερα γοητευτική τοποθεσία η διακόσμηση.

To καλοκαίρι στο λαμπερό προαύλιο χώρο του The Margi, ρεμβάζει την εντυπωσιακή πισίνα με τις βυθισμένες ξαπλώστρες κατά μήκος της, ενώ τους χειμωνιάτικους μήνες η κοσμοπολίτικη σάλα του, ρετουσαρισμένη από τον Γιάγκο Αγιοστρατίτη, αποπνέει κομψότητα, αίσθηση θαλπωρής και απτής πολυτέλειας. Το Malabar φέρει τη μαγειρική σφραγίδα του Παναγιώτη Γιακαλή, και μπορεί να υποχώρησε γαστρονομικά ένα βήμα μετά το λανσάρισμα του γκουρμέ Patio, παρόλα αυτά παραμένει και στην πιο comfort του εκδοχή ένα από τα καλύτερα εστιατόρια της ευρύτερης περιοχής. Το απολαυστικό και κλασικό πλέον κριθαρότο παντζαριού, με ελαφριά κρέμα σκόρδου και σκουμπρί Χαλκιδικής, αρκεί για να σας πείσει ότι στο Malabar τον πρώτο λόγο έχει η καθησυχαστική νοστιμιά. 


1 Αστέρι FNL | ΚΑΛΟ ΣΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΤΟΥ ΚΟΝΤΑ ΣΤΟ ΝΑ ΜΕΤΑΠΗΔΗΣΕΙ ΣΤΑ 2

ΜΑTSUHISA ATHENS
ASIAN FUSION ΚΟΥΖΙΝΑ

Απόλλωνος 40, Βουλιαγμένη, Ξενοδοχείο Astir Palace
210 8960510
www.matsuhisaathens.com
Πάνω από €100 το άτομο
Ανοιχτό όλο το χρόνο

Εστιατόριο που σερβίρει και έξω, εστιατόριο με δικό του πάρκιν, ιδιαίτερα γοητευτική τοποθεσία ή διακόσμηση, εστιατόριο με ιδιαίτερη θέα, πλάι στη θάλασσα.

Ελληνοϊαπωνικές πόζες στην πιο ονειρεμένη βεράντα της Αθηναϊκής Ριβιέρας, με τον σεφ Βασίλη Παπαθεοδώρου να πειραματίζεται με ορισμένα εμβληματικά πιάτα του Nobu, σε συνάρτηση με την εποχικότητα των πρώτων υλών. Η φινέτσα και η απαράμιλλη ισορροπία των γεύσεων και των συνδυασμών που έκαναν τον Nobu Matsuhisa διάσημο σε όλο τον κόσμο είναι και πάλι εδώ και συνεπικουρούνται από την τεχνική και την αρτιότητα στα ψησίματα. Παράδειγμα; Οι αριστουργηματικές σαρδέλες με jalapeno ή το εξαιρετικό new style sashimi με μπαρμπούνι. Καλύτερα από ποτέ και τα επιδόρπια τα οποία υπογράφει η Φιλιώ Τζιουροπούλου. 


2 Αστέρια FNL | ΠΟΛΥ ΚΑΛΟ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΑΝΕΞΑΡΤΗΤΩΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑΣ

PATIO (THE)
ΔΙΕΘΝΗΣ ΥΨΗΛΗ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Λητούς 11, Βουλιαγμένη, Ξενοδοχείο The Margi Hotel
210 8929160
www.themargi.gr
€75-100 το άτομο
Ανοιχτό Απρίλιο - Οκτώβριο

Εστιατόριο που σερβίρει και έξω, εστιατόριο με δικό του πάρκιν ή παρκαδόρο.

Σε μια κομψή εσωτερική αυλή του ατμοσφαιρικού The Margi Hotel στη Βουλιαγμένη, ένα patio μεταμορφώνεται τους καλοκαιρινούς μήνες στο fine dining εστιατόριο του ξενοδοχείου, τα τραπέζια του είναι επιμελώς ντυμένα με λινά τραπεζομάντιλα και η κομψή art de la table ενισχύει την αίσθηση ενός χώρου υψηλής γαστρονομίας. Το Patio θυμίζει έντονα τις καρτποσταλικές αυλές των εστιατορίων στην Τοσκάνη και γίνεται ο κύριος φορέας της δημιουργικής έκφρασης του Παναγιώτη Γιακαλή, ο οποίος, χρησιμοποιώντας εξαιρετικά υλικά από τη φάρμα του The Margi, «κεντάει» μια υψηλού επιπέδου κουζίνα λεπτών αποχρώσεων. 


1 Αστέρι FNL | ΚΑΛΟ ΣΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΤΟΥ ΚΟΝΤΑ ΣΤΟ ΝΑ ΜΕΤΑΠΗΔΗΣΕΙ ΣΤΑ 2

ΤΡΑΒΟΛΤΑ
ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΓΙΑ ΨΑΡΙ

Αγ. Παύλου 33, Περιστέρι
210 5719222
€50-75 το άτομο
Ανοιχτό όλο το χρόνο

Εστιατόριο που σερβίρει και έξω, εστιατόριο με δικό του πάρκιν ή παρκαδόρο.

Σπουδαία ψαροφαγική γαστροταβέρνα στο Περιστέρι, που υπογράφουν ο Βαγγέλης και ο Σπύρος Λιάκος (Base Grill, Cookoovaya) με τους οποίους συνεργάστηκε ο γιος του περίφημου Τραβόλτα, Ανέστης Λαμπρόπουλος μετά το θάνατο του πατέρα του. Αριστοτεχνικά ψησίματα, μαστόρικο τηγάνι, εξαιρετικές πρώτες ύλες από δικές τους βάρκες και συνεπώς μια σειρά από περίτεχνα πιάτα της θάλασσας. Τα εκπληκτικά τηγανισμένα μπαρμπούνια του έχουν αφήσει εποχή. Πλέον, απέκτησε πιο εστιατορικό look: οι κατακόκκινοι τοίχοι με τις λευκές κολόνες κάνουν ωραίο κοντράστ και ο πιο ανοιχτόκαρδος εσωτερικός και εξωτερικός διάκοσμος που τον λούζει άπλετο φως σε κάνει να αισθάνεσαι πιο όμορφα από ποτέ.

 


2 Αστέρια FNL | ΠΟΛΥ ΚΑΛΟ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΑΝΕΞΑΡΤΗΤΩΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑΣ

VAROULKO SEASIDE
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

Ακτή Κουμουνδούρου 52, Πειραιάς
210 5228400
www.varoulko.gr
€75-100 το άτομο
Ανοιχτό όλο το χρόνο

Εστιατόριο με δικό του πάρκιν, εστιατόριο πλάι στη θάλασσα, εστιατόριο που σερβίρει και έξω.

Ένα από τα κορυφαία εστιατόρια σύγχρονης ελληνικής κουζίνας στην Ελλάδα, το περίφημο Βαρούλκο του Λευτέρη Λαζάρου, ήταν φέτος στην καλύτερη του στιγμή, από τότε που μετακόμισε στο Μικρολίμανο. Πλέον, η χημεία του Λαζάρου με τον ικανότατο σεφ Γιάννη Παρίκο είναι εμφανής και με αποτέλεσματα που γράφουν όμορφα στο πιάτο. Οι δυο τους, δίνουν μια θαλασσινή κουζίνα αξιώσεων, με έξοχες δημιουργίες όπως η σφυρίδα με πουρέ σελινόριζας, ελαιόλαδο αρωματισμένο με σοκολάτα, τσορίθο και λίγη βανίλια στο τελειώμα.


Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση