Η εστιατορική σκηνή της Αθήνας εξελίσσεται διαρκώς και συμπληρώνεται με νέα concept και ποικιλία από ανοίγματα που όλο και συχνότερα πλέον ξεφεύγουν από την πεπατημένη. Η Αθήνα, με τη βοήθεια και της τουριστικής ανάπτυξης -που ανακόπηκε από την πανδημία αλλά επιστρέφει- γίνεται όλο και πιο ενδιαφέρουσα γαστρονομικά. Ωστόσο έχει ακόμη ορισμένες πολύ τρανταχτές -στα μάτια μου τουλάχιστον- ελλείψεις. Δεν θα μιλήσω ξανά για τις καλές ταβέρνες που δεν έχει ή την πραγματικά καλομαγειρεμένη παραδοσιακή κουζίνα που την ψάχνουμε με το κιάλι. Όχι, αυτή τη φορά θέλω να επικεντρώσω στα κινέζικα εστιατόρια που πλέον περιορίζονται στο επίπεδο συνοικιακού delivery.
Δεν περιμένω βέβαια να δω ένα Park Chinois (βλ. φωτογραφία παρουσίασης άρθρου) να ανοίγει στην Αθήνα, άλλωστε δεν είναι εύκολο για την πόλη να υποστηρίξει τέτοια επένδυση ούτε και είναι απλό να βρεθεί επιχειρηματίας του διαμετρήματος του Alan Yau να υλοποιήσει ένα τόσο σύνθετο concept. Περιμένω όμως να αντιληφθεί κάποιος από τους νέους φερέλπιδες επιχειρηματίες ή τους παλαιότερους δραστήριους εστιάτορες το κενό στην αγορά. Ίσως είναι ώρα να σκεφτούν ότι πρέπει να πάψουν να ανοίγουν συνεχώς Japanese fusion εστιατόρια ή πολυασιατικά που «πρέπει» σώνει ντε και καλά να έχουν και σούσι και να ανοίξουν επιτέλους ένα καλό, σύγχρονο κινέζικο εστιατόριο με ωραία πάπια, εξευρωπαϊσμένη κλασική κινέζικη κουζίνα επιπέδου και προσεγμένο, μοντέρνο περιβάλλον με αναφορές στην Κίνα (το Park Chinois είναι πραγματικά υποδειγματικό) αλλά όχι βαρύ φολκόρ. Αυτή η σκέψη μου ήρθε στο μυαλό τις προάλλες που είχα πάει στο Cash και θυμόμουν αφενός κάποιες παλιότερες στιγμές του ίδιου του Cash, αφετέρου τον προκάτοχό του, στο Κηφισιώτικο αρχοντικό, το Far East. Το είχα ξαναθυμηθεί όμως και λίγες μέρες πριν καθώς έφευγα απογοητευμένος, με τα ρούχα μου να μυρίζουν από το East Perl στο Σύνταγμα.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση
Αγαπητέ Πάνο το να μυρίζουν τα ρούχα δεν είναι απαραίτητα κακό, αρκεί το φαγητό να αξίζει! Το ερώτημα είναι λοιπόν, πέρα από την έλλειψη πολυτελούς κινέζικου στην Αθήνα, υπάρχει κάποιο από τα ταπεινά που να αξίζει η γεύση??? Εγω ομολογώ δεν το έχω βρεί....
Καλημέρα Μάνο, το να μυρίζουν τα ρούχα είναι απαραίτητα κακό ...στην προκειμένη περίπτωση ήταν και το φαγητό απογητευτικό όπως έγραψα. Δυστυχώς ούτε εγώ έχω βρει κάτι καλό ...εξ ου και το κομμάτι που αναζητά ένα καλό κινέζικο ...high end ή μη.