Μεγάλα Κόκκινα Κρασιά: Το εστιατόριο

Η δημιουργία ενός pop-up εστιατορίου στο χώρο των Μεγάλων Κόκκινων Κρασιών είναι η σημαντικότερη εξέλιξη φέτος και εκείνη που συμπληρώνει με τον ιδανικότερο τρόπο την εμπειρία της δοκιμής ορισμένων από τα σπουδαιότερα κρασιά που μπορεί να βρει κανείς στην ελληνική αγορά.

Και βέβαια το εστιατόριο αυτό μόνο τυχαίο δεν θα μπορούσε να είναι. Συνεργαζόμαστε έτσι με το La Meat Maison, το κορυφαίο προμηθευτή εκλεκτών κρεάτων στην χώρα, και με την συμβολή του σεφ Μίλτου Κιούκα δημιουργούμε σε μια ξεχωριστή σάλα του ατμοσφαιρικού Πύργου Πετρέζα ένα εστιατόριο που θα λειτουργήσει ολόκληρο το Σάββατο 4 Δεκεμβρίου, από τη μία το μεσημέρι μέχρι αργά το βράδυ (τελευταία παραγγελία στις 20.30).

Στην συνέχεια θα βρείτε αναλυτικά τις τρεις επιλογές που έχετε για να επιλέξετε το μενού που προτιμάτε και τις τιμές τους. Το κάθε μενού, εκτός από τις μέρους επιλογές που προσφέρει στο πρώτο πιάτο, τα side dishes και το επιδόρπιο, χαρακτηρίζεται από το κύριο πιάτο: ένα κορυφαίο βοδινό steak διαφορετικής προέλευσης και κοπής κάθε φορά που σερβίρεται στην τιμή που θα το αγοράζατε για το σπίτι! Θυμίζω σε αυτό το σημείο ότι η λίστα κρασιών του εστιατορίου είναι η ίδια η λίστα των κρασιών της έκθεσης αφού μπορείτε να επιλέξετε όποιο κρασί θέλετε (σε ποτήρι ή φιάλη) και να το απολαύσετε με το γεύμα σας στην προνομιακή τιμή που το δοκιμάζετε στην έκθεση.

Από αύριο θα είναι διαθέσιμο και το VIP Pass για τα Μεγάλα Κόκκινα Κρασιά που συμπεριλαμβάνει το εισιτήριο της έκθεσης, το μενού Α του εστιατορίου (μπορείτε να κλείσετε και οποιοδήποτε από τα δύο άλλα μενού πληρώνοντας τη διαφορά) και complimentary σαμπάνια Pommery. Το VIP Pass είναι και ο μοναδικός τρόπος να εξασφαλίσετε την θέση σας στο εστιατόριο από νωρίτερα, την ίδια την ημέρα της έκθεσης μπορεί κανείς να κλείσει τραπέζι και να επισκεφθεί το εστιατόριο εφόσον υπάρχει διαθεσιμότητα.

Menu A (τιμή: €50 / άτομο)

Σαλάτα με χειμωνιάτικα λαχανικά, κροκέτα τυριού, πίκλες από σιναπόσπορο, ταχίνι, γιαούρτι, Dukkah
ή
Quiche Lorraine με ποικιλία από Jambon, Gorgonzola dolce, κολοκύθα, συνοδεύεται από σαλάτα εποχής

****

Rib eye Uruguay 200 days grain fed, Taurus Gold στη σχάρα

Επιλογή ενός από τα παρακάτω side dishes:

Rotolo σπανάκι με κρέμα μανιτάρια και κουκουνάρι
Πατάτες millefeuille, παρμεζάνα Padano
Καπνιστός πουρές σελινόριζας
Πατάτες τηγανιτές με mayo τρούφα
Φρέσκια σαλάτα εποχής με εσπεριδοειδή

****

Mousse σοκολάτας bitter, καραμέλα, πραλίνα φιστικιού
ή
Millefeuille με λεμόνι, ginger candy, παγωτό κόκκινα φρούτα και Passion fruit sauce

****

Espresso Taf

Menu B (τιμή: €70 / άτομο)

Σαλάτα με χειμωνιάτικα λαχανικά, κροκέτα τυριού, πίκλες από σιναπόσπορο, ταχίνι, γιαούρτι, Dukkah
ή
Quiche Lorraine με ποικιλία από Jambon, Gorgonzola dolce, κολοκύθα, συνοδεύεται από σαλάτα εποχής

****

Striploin American Black Angus, Creekstone στη σχάρα

Επιλογή ενός από τα παρακάτω side dishes:

Rotolo σπανάκι με κρέμα μανιτάρια και κουκουνάρι
Πατάτες millefeuille, παρμεζάνα Padano
Καπνιστός πουρές σελινόριζας
Πατάτες τηγανιτές με mayo τρούφα
Φρέσκια σαλάτα εποχής με εσπεριδοειδή

****

Mousse σοκολάτας bitter, καραμέλα, πραλίνα φιστικιού
ή
Millefeuille με λεμόνι, ginger candy, παγωτό κόκκινα φρούτα και Passion fruit sauce

****

Espresso Taf

Menu C (τιμή: €100 / άτομο)

Carpaccio από Γαλλικό Charolais tenderloin
με Ricotta αρωματισμένη με τρούφα, μαρμελάδα κάπαρη και Pesto φουντούκι
ή
Σαλάτα με χειμωνιάτικα λαχανικά, κροκέτα τυριού, πίκλες από σιναπόσπορο, ταχίνι, γιαούρτι, Dukkah
ή
Quiche Lorraine με ποικιλία από Jambon, Gorgonzola dolce, κολοκύθα, συνοδεύεται από σαλάτα εποχής

****

T- Bone Full Blooded Wagyu Greek Olive Fed στη σχάρα (για δύο άτομα)

Επιλογή ενός από τα παρακάτω side dishes:

Rotolo σπανάκι με κρέμα μανιτάρια και κουκουνάρι
Πατάτες millefeuille, παρμεζάνα Padano
Καπνιστός πουρές σελινόριζας
Πατάτες τηγανιτές με mayo τρούφα
Φρέσκια σαλάτα εποχής με εσπεριδοειδή

****

Mousse σοκολάτας bitter, καραμέλα, πραλίνα φιστικιού
ή
Millefeuille με λεμόνι, ginger candy, παγωτό κόκκινα φρούτα και Passion fruit sauce

****

Espresso Taf