H άγρια (μακεδονική) Δύση

21 Μαρτίου 2012

Η Βαλίσια Βύζα ταξιδεύει στην δυτική Μακεδονία και μαγεύεται από το περιβάλλον και τις γεύσεις.

  • H άγρια (μακεδονική) Δύση Album | The Food & Leisure Guide
  • H άγρια (μακεδονική) Δύση Album | The Food & Leisure Guide
  • H άγρια (μακεδονική) Δύση Album | The Food & Leisure Guide
  • H άγρια (μακεδονική) Δύση Album | The Food & Leisure Guide
  • H άγρια (μακεδονική) Δύση Album | The Food & Leisure Guide

Το χρώμα της Δυτικής Μακεδονίας τους φθινοπωρινούς μήνες θα μπορούσε άνετα να αποτυπωθεί στους ίδιους τόνους με το διάσημο πίνακα του Βαν Γκονγκ «Ο δρόμος με σημύδες το Φθινόπωρο». Την άνοιξη απ’την άλλη το ίδιο σκηνικό μετατρέπεται σε ιμπρεσιονιστικό πίνακα του Μονέ. Παπαρούνες, μαργαρίτες, καταπράσινα λιβάδια περιτριγυρισμένα από χιονισμένες βουνοκορφές δίνουν μια αναμφίβολα αντιφατική εικόνα που θυμίζει κάτι από εκείνα τα παζλ χιλίων κομματιών εξαιρετικής δυσκολίας.

Έβαλα στο I-pod από Miles Davis και Billie Holiday μέχρι Vivaldi και Ennio Morricone και ξεκίνησα με σχεδόν άδειο πορτ μπαγκάζ καθότι ήξερα ευθύς εξαρχής ότι οι καρποί της γης με περίμεναν εναγωνίως στο νομό Κοζάνης.

Έφτασα στον ξενώνα Villa Καστανόδασος στο χωριό Εμπόριο του Δήμου Μουρικίου. Είχα ξαναβρεθεί εκεί. Το ίδιο φιλόξενο με την προηγούμενη φορά υπήρξε και τώρα. Έξι δωμάτια βρίσκονται στη διάθεσή σας σε προσιτές τιμές (€60 το δίκλινο). Ο Νίκος Δαλάκης, γιος του ιδιοκτήτη, και λάτρης συντήρησης των παραδόσεων και της αρχιτεκτονικής της περιοχής με προέτρεψε σε μια περιήγηση -σε ποιο άλλο;- στο κοντινό καστανόδασος. Οι πιο τολμηροί μπορούν κάλιστα να απολαύσουν τη βόλτα τους με 4x4, ποδήλατο και –γιατί όχι- ακόμα και με άλογο.

Ο ξενώνας βρίσκεται ανάμεσα στα δύο πιο τουριστικά σημεία της Δυτικής Μακεδονίας, τη Βλάστη και το Νυμφαίον. Δυο παραδοσιακά χωριά εξαίρετης μοναδικότητας. Δυο «κοσμήματα» ανυπέρβλητης ομορφιάς, άθικτα απ’τη μεγαλομανία του Έλληνα να χτίζει σπίτια άνευ αισθητικής και σεβασμού. Ένας περίπατος στα σοκάκια της Βλάστης θα σας πείσει. Προσοχή στις περαντζάδες. Δεν ενδείκνυνται τα τακούνια. Πριν φύγετε από τη Βλάστη μην αμελήσετε να προμηθευτείτε το ντόπιο μανούρι. Προτιμήστε το μαγειρεμένο σαγανάκι και θα με θυμηθείτε.

Μία ώρα απ’τη Βλάστη και κινούμενοι προς Φλώρινα βρίσκεται το περίφημο χωριό Νυμφαίον. Βρέθηκα πριν από δύο Σαββατοκύριακα κι όπως ήταν αναμενόμενο το χωριό έσφυζε από οικογένειες. Ένας από τους λόγους είναι ότι το μέρος φιλοξενεί το πρόγραμμα “Αρκτούρος”, μια μη κερδοσκοπική εταιρία για την προστασία της άγριας φύσης και του φυσικού περιβάλοντος. Ξεναγήσεις στο καταφύγιο της αρκούδας και του λύκου λαμβάνουν χώρα ανά μία ώρα. Είναι από εκείνες τις δραστηριότητες που συνδυάζουν εκπαίδευση, ιστορία και διασκέδαση.

Εάν πάλι είστε πιο extreme τύποι τότε ακριβώς κάτω απ’το Νυμφαίον βρίσκεται η σχολή ιππασίας «Βέρνον» της Αλεξάνδρας Ζουρνατζή (τηλ. 6977 295283). Γεννημένη στην πόλη του Μονάχου της Γερμανίας κι απόφοιτος του τμήματος Παιδαγωγικής, Ψυχολογίας και Φιλοσοφίας και κάτοχος του γερμανικού βασικού διπλώματος έχει δημιουργήσει έναν όμορφο χώρο στο 3οχλμ της επαρχιακής οδού Βαρικού-Λεχόβου μέσα σ’ένα καταπράσινο τοπίο και σε υψόμετρο 750μ. Εκτός απ’τη βασική εκπαίδευση ίππευσης πραγματοποιείται επίσης θεραπευτική ιππασία για άτομα με ειδικές ανάγκες.

Φυσικά νηστικό αρκούδι δεν χορεύει. Έτσι αμέσως μετά τις δραστηριότητές σας και την έντονη άσκηση στην οποία έχετε περιέλθει επισκεφτείτε την παραδοσιακή μα συνάμα εκμοντερνισμένη κουζίνα του «Κοντοσώρου» στο Ξινό Νερό, λίγο έξω απ’τη Φλώρινα. Τα τελευταία 22 χρόνια η γαστρονομία του σας ταξιδεύει στον ελληνικό τσελεμεντέ με αγάπη, γνώση και μεράκι. Γεύσεις που αξίζει να αγγίξουν τον ουρανίσκο σας: κουνέλι στιφάδο, σουτ μακάλο (τηγανιτά, μοσχαρίσια κεφτεδάκια με χυλό από αλεύρι, ζωμό κότας και σαφράν). Για το τέλος προτιμήστε κονσομέ γίδας. Ένα καλό χωνευτικό με έντονη μυρωδιά και ντελικάτη γεύση. Ο Κοντοσώρος είναι ένα από τα κορυφαία εστιατόρια ελληνικής κουζίνας σε ολόκληρη την χώρα, ενώ ιδιαίτερη μνεία αξίζει και στην πελώρια και πολυεθνική κάβα του, στον ειδικά διαμορφωμένο υπόγειο χώρο. Η ύπαρξή της, πέρα από αληθινή έκπληξη, μαρτυρά ότι το κρασί είναι κάτι παραπάνω από συνοδευτικό και συχνά παίρνει τον πρωταγωνιστικό ρόλο.

Λίγα χιλιόμετρα πιο πέρα, στο Σκλήθρο, σημειώστε την ύπαρξη ενός ακόμη αληθινά ξεχωριστού εστιατορίου με μαγειρευτά βαθιάς νοστιμιάς, ιδιαίτερο περιβάλλον και απίθανη κάβα, το «Θωμάς».

Το I-pod παίζει το «I’ve got you under my skin”. Δεν ξέρω αν μιλάει για το κρασί που είχα μόλις πιει ή αν το κρασί το ίδιο μιλούσε εν προκειμένω. Η επιστροφή μου στον ξενώνα ήταν αναπόφευκτη. Το ζεστό, μυρωδάτο earl grey tea μπροστά στο αναμμένο τζάκι ήταν η τελευταία νότα του ταξιδιού μου. Ζήτω η άνοιξη!

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση