I-Pigs και Gourmet street food: Οι μπίρες του event

Είναι πέντε ξεχωριστές μπίρες από την συλλογή των I-Pigs, διαφορετικών στυλ και από διαφορετικές χώρες που παντρεύουν με την δική τους μαεστρία τις όμορφες τοπικές επιλογές του σεφ.

Η ξανθιά Ισπανική σιταρένια Ambar Caesar Augusta είναι η επιλογή για την παέλια με πάπια και γαρίδες, σε εκδοχή street! Πρόκειται για μια μερακλίδικη σιταρένια, ισπανική εκδοχή Wheat μπίρας. Γλυκόξινη, ξηρή, πικάντικη, με πικρή επίγευση. Στην γεύση της ξεχωρίζουν με τέχνη τα δημητριακά, η μαγιά και ο λυκίσκος. Έχει αλκοόλ 5,2%.

Παράγεται στην ζυθοποιία Zaragozana η οποία διατηρεί από το 1900 μέχρι και σήμερα παραδοσιακές μεθόδους στην παραγωγή του ζύθου, όπως την ανοικτή ζύμωση σε ειδικούς χώρους.

Η Πορτογαλέζα Sovina IPA θα συνοδέψει δυνατά ένα wrap αλλοιώτικο από τ’ άλλα, από μπιφτέκι black cod με αϊολί κάπαρης και καπνιστό μπρι. Είναι μια χάλκινη India Pale Ale, με χαρακτήρα λυκίσκου και μαγιάς, έντονα πικρή, με νότες μούρου και ίχνος καραμέλας. Αλκοόλ 5,4%.

Παράγεται σε μικρές ποσότητες από το μικροζυθοποιείο Sovina cerveja artesanal στο Πόρτο της Πορτογαλίας το οποίο παράγει και άλλα στυλ μπίρας μεταξύ των οποίων Lager, Bock, Weisse και Stout.

Η ξανθιά Σαντορινιά Volkan Blonde, παίρνει τα ινία για  το σουβλάκι χοιρινό iberiko, με λασιθιώτικο φυρίκι confit και τηγανόψωμο με πάπρικα Σερρών. Εδώ οι ελληνικές γεύσεις θα δέσουν αρμονικά σε μια γευστική πανδαισία. Η ελληνική Pils με τον ξεχωριστό χαρακτήρα της, έχει αρώματα από τον λυκίσκο, ντελικάτη πικράδα, ελαφριά ξηρότητα, είναι πιπεράτη ενώ ξεχωρίζουν οι νότες από κίτρο και μέλι που βρίσκονται στα συστατικά της. Έχει αλκοόλ 5%.

Παράγεται στην μικροζυθοποιία Ζέος στο Άργος ενώ κυκλοφορεί και σε άλλες δύο εκδοχές: την μαύρη lager Volkan Black και την σιταρένια βελγικού στυλ Volkan White.

Η ξανθιά Ιταλίδα Re Hop θα δείξει τον έντονο χαρακτήρα της στην ξεχωριστή Pizza fritta. Πρόκειται για μια Pale Ale, αρωματική και ξηρή, πλούσια από τις βύνες, πικάντικη, με ντελικάτη πικράδα και γεμάτο σώμα. Αλκοόλ 5%.

Η μικροζυθοποιία Toccalmatto που την παράγει ιδρύθηκε στην Fidenza από τον Bruno Carilli και την παρέα του, όλοι με το ίδιο πάθος για την μπίρα ειδικά στα βρετανικά και βελγικά στυλ. Η αγάπη τους για τον λυκίσκο τους οδήγησε σε μια πειραματική καλλιέργειά του 16 ποικιλιών, στην περιοχή μεταξύ Fidenza και Tabiano. Παράγει βρετανικά στυλ μπίρας όπως Bitter Ale, Pale Ale, India Pale Ale και βελγικά Golden Ale, Strong Ale, Saison, σιταρένια Blancheκαθώς και εποχιακές. Κυκλοφορούν σε μεγάλες φιάλες των 750 ml. με εντυπωσιακές ετικέτες.

Η μαύρη Ιρλανδέζα O’Hara’s Leann Follain θα ολοκληρώσει τις μοναδικές τοπικές σπεσιαλιτέ με το υπέροχο Corned beef  από Black Angus greater Omaha, με πικάντικο relish λάχανου (kimchi).  

Μια πανδαισία από καβουρδισμένες βύνες χαρακτηρίζει την δυνατή γεύση αυτής της extra Stout μπίρας στην οποία «παίζουν» αρμονικά νότες καφέ, μόκας και ίχνη σοκολάτας και βανίλιας. Γλυκόπικρη, με γεμάτο σώμα και αλκοόλ 6%.  

Παράγεται στην Carlow Brewing Company, γνωστή και ως Brewery O`Hara’s, μια πολυβραβευμένη μικροζυθοποιία στο Carlow της Ιρλανδίας η οποία παράγει παραδοσιακά στυλ μπίρας όπως Red Ale, Pale Ale, Stout, IPA, σιταρένιες καθώς και Lager.