Belga Blue: Extreme Βελγίδες με ελληνικά αρώματα

Μια μπίρα με φασκόμηλο δείχνει τολμηρό εγχείρημα και πράγματι είναι καθώς μια τόσο extreme γεύση μπορείνα σοκάρει τους περισσότερους ουρανίσκους: Βουκολικά και έντονα αρώματα του βουνού, φασκόμηλο και βοτάνια, νότες λυκίσκου, πεύκου, δεντρολίβανου και βύνης αλλά καιιδιαίτερα  πικρή γεύση,που μουδιάζει την γλώσσα,δίνουν την θέση τους σε μια ξηρή, πικρή και ζεστή επίγευση με τα ίχνη των αρωμάτων. Πρόκειται για μια ακραία γεύση που απευθύνεται αποκλειστικά στους λάτρεις του φασκόμηλου ή των ακραίων επιλογών. Για τους υπόλοιπους επιφυλάσσει διαφορετικές και ενδιαφέρουσες προτάσεις. Αποτελεί γαστρονομική πρόκληση στο κοινό των σεφ για νέους πειραματισμούς ενώ μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε κάθε κουζίνα για μαρινάδες ή στο κουρκούτι μπίρας για τα μανιτάρια του βουνού!

Άν και μια μπίρα με φασκόμηλο δεν θα μπορούσε ποτέ να γίνει μια δημοφιλής επιλογή αποτελεί όμως μια πολύ ενδιαφέρουσα γευστική εμπειρία που δείχνει την φαντασία και το ταλέντο του ζυθοποιού να «παίζει» με το φασκόμηλο και τον λυκίσκο σε μια μαγική ισορροπία. Η Belga Blue Sage έχει αλκοόλ 8,2% και στα συστατικά της περιλαμβάνονται βύνη κριθαριού, σιτάρι, αγριόσιτος, λυκίσκος και φυσικό εκχύλισμα ελληνικού φασκόμηλου.

Η Belga Blue Orange από την άλλη μεριά, με φυσικό εκχύλισμα φλούδας πορτοκαλιών Πελοποννήσου, έρχεται να ισορροπήσει τα πράγματα: Στο άρωμά της διακρίνονται νότες μαγιάς και φλούδας πορτοκαλιού καιη γεύση της είναι φρουτώδης και γλυκόξινη, με πικράδα και αλκοόλ 6,8%.

H σειρά των Belga Blue αποτελείται από πέντε διαφορετικές γεύσεις, ανοιχτόχρωμες και σκουρόχρωμες. Εκτός από τις Belga Blue Sage και Orange υπάρχουν και οι Blond, IPAκαι Dark, ενώ η σειρά συμπληρώνεται με τις μουστάρδες του ζυθοποιού «Brewer’s Mustard», σε πέντε διαφορετικές γεύσεις,που περιλαμβάνουν στα συστατικά τους ζυθοποιημένη βύνη και σιναπόσπορο.