Μια από αυτές είναι η σημερινή. Γίνεται στα σβέλτα και το αποτέλεσμα είναι very yummy.. Θα την λατρέψετε, και μπορείτε να την κάνετε σε διάφορες παραλαγές, όπως ας πούμε την επόμενη φορά αντί για χοιρινά μπριζολάκια να χρησιμοποιήσετε λουκάνικα..
Χοιρινές μπριζόλες με μήλα και φασκόμηλο.
Υλικά (για 4 άτομα)
- 30 γρ βούτυρο
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 4 χοιρινές μπριζόλες πάχους περίπου 1.5 cm
- 2 μήλα ξεφλουδισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες
- 200 ml cider (το βρίσκετε σε μεγάλα σούπερ μάρκετ και ενημέρωμένες κάβες)
- 4 κουτελιές της σούπας κρέμα γάλακτος
- 4 κουταλάκια του γλυκού φασκόμηλο ψιλοκομμένο φρέσκο
- αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Βάζουμε το λάδι και το βούτυρο να κάψουν σε ένα μεγάλο, βαρύ τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Μόλις το βούτυρο αρχίσει να λιώνει και να αφρίζει ρίχνουμε μέσα τις μριζόλες και τις αλατοπιπερώνουμε. Τις αφήνουμε για 2-3 λεπτά μέχρι η κάτω πλευρά να ροδίσει καλά και έπειτα τις γυρίζουμε, αλατοπιπερώνουμε ξανά και τις αφήνουμε για να ροδίσουν και από την άλλη για άλλα 2-3 λεπτά. Ξαναγυρίζουμε τις μπριζόλες μια ακόμα φορά και ρίχνουμε στο τηγάνι τις φέτες μήλου έτσι ώστε να ανακατευτούν με το κρέας. Μαγειρεύουμε για 5 περίπου λεπτά ανακατεύοντας συχνά τα μήλα μέχρι να ροδίσουν κι αυτά. Ρίχνουμε στο τηγάνι το cider την κρέμα γάλακτος και το φασκόμηλο, ανακατεύουμε καλά, χαμηλώνουμε την φωτιά και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για μερικά λεπτά μέχρι η σάλτσα να αρχίσει να δένει. Ρίχνουμε μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σερβίρουμε αμέσως.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση