ΑΘΗΝΑ Νότια, Πειραιάς & Δυτικά 2019

04 Φεβρουαρίου 2019
Παρά τις γαστρονομικές εξελίξεις που σημειώνονται επιτυχώς στην περιφέρεια, ο παλμός εντοπίζεται σταθερά στην πρωτεύουσα.
  • ΑΘΗΝΑ Νότια, Πειραιάς & Δυτικά 2019 | FNL Best Restaurants

Παρά τις γαστρονομικές εξελίξεις που σημειώνονται επιτυχώς στην περιφέρεια, ο παλμός εντοπίζεται σταθερά στην πρωτεύουσα. Αυτό επιτρέπει στην Αθήνα, έστω και κάπως ετεροχρονισμένα, να παραμένει συντονισμένη σε μια κοινή, διεθνή γαστρονομική συχνότητα. Με μόνη εξαίρεση τις καλές παραδοσιακές ταβέρνες που εδώ σπανίζουν, η πόλη φιλοξενεί από ενδιαφέροντα street food σημεία, σύγχρονα comfort μπιστρό, απωανατολίτικα fusion concepts, εστιατόρια μοντέρνας ελληνικής κουζίνας, μέχρι και τη συρρικνωμένη αλλά ζωντανή σκηνή του fine dining.


1 Αστέρι FNL | ΚΑΛΟ ΣΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΤΟΥ

BASE GRILL
ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΓΙΑ ΚΡΕΑΣ

Λεωφ. Κωνσταντινουπόλεως 64, Περιστέρι
210 5757455
www.basegrillathens.gr
€25-50 το άτομο
Ανοιχτό όλο το χρόνο

Το δημοφιλές steak house στο Περιστέρι, με την υπογραφή και τη διαρκή φροντίδα των αδελφών Λιάκου, κατακλύζεται καθημερινά από κάθε λογής ηλικιακό κοινό, το οποίο εκτιμά και απολαμβάνει την ειδίκευση του Base Grill στο, πέραν του συνηθισμένου, κρέας. Άνοιξε το 2005 ως μια basic χασαποταβέρνα, αλλά στο πέρασμα των χρόνων εξελίχθηκε, λόγω της σχολαστικότητας των μαγείρων-ιδιοκτητών του, η οποία το καθιστά ως μία από τις καλύτερες κρεατολαγνικές προτάσεις στην πόλη. Μεγάλα χιτ του μενού, το υπέροχο λουκάνικο μαύρου χοίρου και τα «αβγά σαν τα μάτια μου», ένα από τα διασημότερα food porn πιάτα στην Αθήνα. Στα συν, η γκάμα με τα τυριά και μια λίστα κρασιών που δεν περνά απαρατήρητη για το είδος του εστιατορίου, ενώ είναι αξιόλογο και το house wine.


1 Αστέρι FNL | ΚΑΛΟ ΣΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΤΟΥ

ΓΙΟΥΒΕΤΣΑΚΙΑ
ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

Μωρέως 45 & Ιθώμης 20, Γλυφάδα
210 9648081
€25-50 το άτομο
Ανοιχτό όλο το χρόνο

Σε μια εποχή που η παραδοσιακή ελληνική κουζίνα της κατσαρόλας και της εξαιρετικής πρώτης ύλης εκτοπίζεται από τις ταβέρνες σε βαθμό που να κινδυνεύει να θεωρηθεί αστικός μύθος, είναι ευχής έργον που υπάρχουν ακόμα άνθρωποι, όπως ο παθιασμένος ιδιοκτήτης της βιο-ταβέρνας τα Γιουβετσάκια, Χάρης Τζίτζης, που βγαίνει καθημερινά σε «κυνήγι θησαυρού» για να αναζητήσει ό,τι καλύτερο μπορεί να του προσφέρει η αγορά. Χάρη σε αυτό το ενδελεχές του ψάξιμο και στην εμμονή του εξασφαλίζει τα ολόφρεσκα ψάρια, τα άψογα ζαρζαβατικά, τα κρέατα και τα τυριά, που δίνουν τη δυνατότητα στην άξια μαγείρισσα, κυρία Εύα Πασανικολάκη, να βγάζει νόστιμα, απλά φαγητά που προσφέρουν τη θαλπωρή της σπιτικής κουζίνας, όπως η φασολάδα, η ψαρόσουπα, το ντόπιο χοιρινό με σέλερι και αβγολέμονο ή οι υπέροχοι ντολμάδες της με λάχανο ή αμπελόφυλλο.


1 Αστέρι FNL | ΚΑΛΟ ΣΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΤΟΥ

ΔΟΥΡΑΜΠΕΗΣ
ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΓΙΑ ΨΑΡΙ

Ακτή Δηλαβέρη 29, Πειραιάς
210 4122092
€25-50 το άτομο
Ανοιχτό όλο το χρόνο

Εστιατόριο που σερβίρει και έξω, εστιατόριο με δικό του πάρκιν ή παρκαδόρο.

Η επιτομή της κλασικής ψαροφαγίας στην είσοδο του Μικρολίμανου, με ιστορία από το 1932, αν και το 2005 ανακαινίστηκε αποτινάσσοντας εντελώς το στιλ της ταβέρνας. Εδώ, οι πρώτες ύλες είναι σε περίοπτη θέση. Φρέσκες ψαριές σε καθημερινή βάση και εξαιρετικά λαχανικά, ίσως τα καλύτερα της αγοράς, τα οποία διαχειρίζονται στην κουζίνα του Δουράμπεη, με μια δεξιοτεχνία σπαρτιατικής λιτότητας που μαγνητίζει. Εκτός από τις all time classic σπεσιαλιτέ του, όπως οι κορυφαίοι αχνιστοί πετροσωλήνες και τα άρτια ψησίματα των ψαριών, στο μενού φιγουράρουν πλέον και πιο τολμηρές sea food εκδοχές πιάτων: το καραβιδάκι σούσι είναι πραγματικά εξαιρετικό.


1 Αστέρι FNL | ΚΑΛΟ ΣΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΤΟΥ ΚΟΝΤΑ ΣΤΟ ΝΑ ΜΕΤΑΠΗΔΗΣΕΙ ΣΤΑ 2

DRY & RAW BY DRAKOULIS
ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΓΙΑ ΚΡΕΑΣ

Βασ. Παύλου 103, Βούλα
2108955655
€50-75 το άτομο

Ένα μικρό, σχεδόν prive ατμοσφαιρικό εστιατόριο στο κορυφαίο χασάπικο του Στράτου Δρακούλη είναι αυτή την στιγμή ο απόλυτος προορισμός για κάθε λάτρη του κρέατος. Το μενού του Dry & Raw είναι μια ωδή στην κρεατοφαγία. Με το που μπείτε θα συναντήσετε ψυγεία γεμάτα από Kobe, Charolais, Simmental, Charolais, και Black Angus. Επίσης, στο dry ageing ωριμάζουν πολύ ενδιαφέροντα και σπάνια κομμάτια κρέατος. Διαλέγετε απευθείας αυτό που θα σας γυαλίσει, σας το ψήνουν αριστοτεχνικά και το απολαμβάνετε είτε στο ισόγειο είτε στην κύρια σάλα του υπογείου που είναι ντυμένη με φωτισμένα τούβλα ορυκτού αλατιού. Το μενού έχει εμπλουτιστεί με κάποια επιπέδου surf ‘n’ turf πιάτα που συμπληρώνουν το γευστικό παζλ του εστιατορίου. Πρόσφατα απέκτησε και μια δεύτερη έδρα στο Κολωνάκι.


1 Αστέρι FNL | ΚΑΛΟ ΣΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΤΟΥ

ΙΘΑΚΗ
ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΓΙΑ ΨΑΡΙ

Απόλλωνος 28, Βουλιαγμένη
2108963747
€75-100 το άτομο
Ανοιχτό όλο το χρόνο

Εστιατόριο που σερβίρει κι έξω, εστιατόριο με δικό parking ή παρκαδόρο, ιδιαίτερα γοητευτική τοποθεσία ή διακόσμηση

Ο Σπύρος Ασίμης και ο Αντώνης Κουρκούτας οδηγούν το all time classic εστιατόριο στον Λαιμό της Βουλιαγμένης, σε μια ανοδική πορεία, μια και με τις πολύ εύστοχες και δημιουργικές παρεμβάσεις τους στο μενού το κάνουν πλέον και πολύ ενδιαφέρον γευστικά. Αδιαπραγμάτευτο ατού η θέα. Ευχάριστο και διακριτικό το σέρβις.


1 Αστέρι FNL | ΚΑΛΟ ΣΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΤΟΥ

ΜΑΓΙΚΕΣ ΚΑΤΣΑΡΟΛΕΣ
ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

Ζησιμοπούλου 47, Π. Φάληρο
210 9418821
www.magikeskatsaroles.gr
€25-50 το άτομο
Ανοιχτό όλο το χρόνο, εκτός από Ιούλιο & Αύγουστο

Οι Μαγικές Κατσαρόλες της Βάνας Βρεττού εξελίσσονται σε ένα mix and match κυρίως παραδοσιακών αλλά και πιο δημιουργικών συνταγών, που αντλούν έμπνευση από την πολίτικη, τη μικρασιάτικη και την κυκλαδίτικη κουζίνα, αλλά παρουσιάζονται και νεολογισμοί, όπως το εθιστικά νόστιμο mille-feuille d’ Istanbul, που παραλλάσσει την παστουρμαδόπιτα τοποθετώντας παστουρμά φιλέτο ανάμεσα σε τραγανά φύλλα γιουφκά, μαζί με σοταρισμένα τοματίνια, κρέμα τυριών και στέφοντάς τη με ένα αβγό μάτι.


1 Αστέρι FNL | ΚΑΛΟ ΣΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΤΟΥ

MALABAR
MODERN BRASSERIE

Λητούς 11, Βουλιαγμένη, Ξενοδοχείο The Margi Hotel
210 8929160
www.themargi.gr
€50-75 το άτομο
Ανοιχτό όλο το χρόνο

Εστιατόριο με πάρκιν, εστιατόριο που σερβίρει έξω, ιδιαίτερα γοητευτική τοποθεσία η διακόσμηση.

Θα μπορούσε κάποιος να το χαρακτηρίσει και ως γκουρμέ μπιστρό, μιας και εν προκειμένω ο Παναγιώτης Γιακαλής καταφέρνει με κάποιες ψαγμένες ιδέες του αλλά και με το μεγάλο του ταλέντο να σε ιντριγκάρει εκεί που δεν το περιμένεις. Το Malabar στο The Margi είναι ένα από τα ομορφότερα και πιο κοσμοπολίτικα εστιατόρια της Αθήνας, αποπνέει κομψότητα, αίσθηση θαλπωρής και σερβίρει μια δυνατή comfort κουζίνα στην off Broadway Βουλιαγμένη, η οποία ως περιοχή δεν φημίζεται κιόλας για το ανεβασμένο γευστικό σκηνικό της.


2 Αστέρια FNL | ΠΟΛΥ ΚΑΛΟ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΑΝΕΞΑΡΤΗΤΩΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑΣ

ΜΑTSUHISA ATHENS
ASIAN FUSION ΚΟΥΖΙΝΑ

Απόλλωνος 40, Βουλιαγμένη, Ξενοδοχείο Astir Palace
210 8960510
www.matsuhisaathens.com
Πάνω από €100 το άτομο
Ανοιχτό όλο το χρόνο

Εστιατόριο που σερβίρει και έξω, εστιατόριο με δικό του πάρκιν, ιδιαίτερα γοητευτική τοποθεσία ή διακόσμηση, εστιατόριο με ιδιαίτερη θέα, πλάι στη θάλασσα.

Φέτος απολαύσαμε μια από τις δυνατότερες στιγμές του αθηναϊκού Matsuhisa, μια και τόσο η λεπτότητα όσο και η απαράμιλλη ισορροπία των γεύσεων και των συνδυασμών που έκαναν τον Nobu Matsuhisa διάσημο σε όλο τον κόσμο είναι και πάλι εδώ και συνεπικουρούνται από την τεχνική και την αρτιότητα στα ψησίματα αλλά και στο σούσι που παραμένει το κορυφαίο στην Αθήνα. Καλύτερα από ποτέ και τα επιδόρπια τα οποία υπογράφει η Φιλιώ Τζιουροπούλου.


2 Αστέρια FNL | ΠΟΛΥ ΚΑΛΟ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΑΝΕΞΑΡΤΗΤΩΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑΣ

PATIO (THE)
ΔΙΕΘΝΗΣ ΥΨΗΛΗ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Λητούς 11, Βουλιαγμένη, Ξενοδοχείο The Margi Hotel
210 8929160
www.themargi.gr
€75-100 το άτομο
Ανοιχτό Απρίλιο - Οκτώβριο

Εστιατόριο που σερβίρει και έξω, εστιατόριο με δικό του πάρκιν ή παρκαδόρο.

Ο Παναγιώτης Γιακαλής, πιο ώριμος μαγειρικά και φορμαρισμένος από ποτέ, καταθέτει στο The Patio του Margi Hotel μια γαστρονομική πρόταση υψηλού επιπέδου που γοητεύει με την φινέτσα, την ευρηματικότητα και τα παιχνίδια των αντιθέσεων τα οποία συναντά κάποιος μόνο σε σπουδαία fine dining εστιατόρια. Τα φετινά μεγάλα του κέφια αλλά και η προσήλωση με την οποία κάνει τη δουλειά του φάνηκαν σε πιάτα, όπως η εκπληκτική μους αχινού, με αβγά αχινού και έναν απίθανο αφρό από λεμόνι και ούζο.


2 Αστέρια FNL | ΠΟΛΥ ΚΑΛΟ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΑΝΕΞΑΡΤΗΤΩΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑΣ

ΤΡΑΒΟΛΤΑ
ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΓΙΑ ΨΑΡΙ

Αγ. Παύλου 33, Περιστέρι
210 5719222
€50-75 το άτομο
Ανοιχτό όλο το χρόνο

Εστιατόριο που σερβίρει και έξω, εστιατόριο με δικό του πάρκιν ή παρκαδόρο.

Αριστοτεχνικά ψησίματα, κορυφαίο τηγάνι, εξαιρετικές πρώτες ύλες από δικές τους βάρκες και συνεπώς μια σειρά από περίτεχνα πιάτα της θάλασσας στο καλύτερο εστιατόριο για ψάρι στην Ελλάδα, με την υπογραφή των Βαγγέλη και Σπύρου Λιάκου. Ο Ανέστης Λαζάι και η ομάδα του δίνουν ρεσιτάλ δεξιοτεχνίας στην κουζίνα. Δοκιμάστε το υπέροχο φρικασέ σφυρίδας, φτιαγμένο με δεκαπέντε είδη χόρτων που συλλέγουν οι ίδιοι, τα ολοτράγανα μπαρμπούνια τους και στο φινάλε το καλύτερο και εξ´ ολοκλήρου χειροποίητο κιουνεφέ που έχει σερβιριστεί τα τελευταία χρόνια στην Ελλάδα.


2 Αστέρια FNL | ΠΟΛΥ ΚΑΛΟ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΑΝΕΞΑΡΤΗΤΩΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑΣ

VAROULKO SEASIDE
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

Ακτή Κουμουνδούρου 52, Πειραιάς
210 5228400
www.varoulko.gr
€75-100 το άτομο
Ανοιχτό όλο το χρόνο

Εστιατόριο με δικό του πάρκιν, εστιατόριο πλάι στη θάλασσα, εστιατόριο που σερβίρει και έξω.

Εμβληματικό σημείο αναφοράς για την έντεχνη ψαροφαγία στην πρωτεύουσα το Varoulko Seaside του Λευτέρη Λαζάρου σερβίρει μια σύγχρονη ελληνική κουζίνα, άξια πολλών επαίνων. Η χημεία του πλέον με τον Γιάννη Παρίκο αποδεικνύεται εκρηκτική, γεγονός το οποίο διαπίστωσαμε σε πιάτα όπως το αριστουργηματικό ψητό καλαμάρι με αέρινη κρέμα ταραμά, καψαλισμένο μαρούλι και πικάντικους σπόρους σιναπιού. Μη φύγετε από το εστιατόριο, χωρίς να δοκιμάσετε τα καλαίσθητα και πολύ γευστικά επιδόρπια του Θοδωρή Μωϋσίδη.


Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση