Μια σφαιρική εικόνα των FNL Best Restaurant Awards 2022 λίγο πριν τα αστέρια για Αθήνα και Θεσσαλονίκη

Στις 15 Φεβρουαρίου, δηλαδή σε λιγότερο από ένα μήνα, θα ανακοινωθούν σε πρώτη φάση διαδικτυακά τα βραβευμένα εστιατόρια της Αθήνας και της Θεσσαλονίκης για το 2022, στο πλαίσιο των FNL Best Restaurant Awards, τα αστέρια των οποίων θα απονεμηθούν μαζί τα αστέρια των  εστιατόριων των υπόλοιπων περιοχών της Ελλάδας και τα ειδικά βραβεία, τη Δευτέρα 23 Μαΐου στη καθιερωμένη τελετή απονομής.

Ο γαστρονομικός θεσμός που αγαπήθηκε και αγκαλιάστηκε από το κοινό, τους σεφ και το κόσμο της εστίασης επιστρέφει δυναμικά έπειτα από το περσινό «διάλειμμα» λόγω της πανδημίας, μια και θεωρήσαμε ανούσιο και άτοπο από την ώρα που τα εστιατόρια παρέμειναν για μήνες κλειστά, περνώντας τη μεγαλύτερη δοκιμασία που θα μπορούσε να φανταστεί κάποιος για μια επιχείρηση και στη συνέχεια τα περισσότερα από αυτά υπολειτούργησαν, να κυκλοφορήσουμε έναν οδηγό που θα βράβευε μαγαζιά με κατεβασμένα ρολά και μάγειρες ή ιδιοκτήτες σε απόγνωση. Άλλωστε όταν το 2016 θεσμοθετήσαμε αυτά τα FNL Best Restaurant Awards, ένα από τα πρωταρχικά μελήματα μας ήταν να έχουν «ανθρωποκεντρικό» χαρακτήρα και νοοτροπία, με πρωταρχικό σκοπό την αλληλεπίδραση τους με το καταναλωτικό κοινό που βγαίνει για φαγητό και αναζητά συνεχώς τις καλύτερες γευστικές προτάσεις για τις εξόδους του. 

Έπειτα τα FNL Best Restaurant Awards επιχειρούν μέσω αυτού του θεσμού να φέρνουν κάθε χρόνο στο προσκήνιο όλους τους πρωταγωνιστές της ελληνικής εστιατορικής σκηνής που συντελούν καθοριστικά στην ανάπτυξη της. Δίνουμε έμφαση στη εθνική μας κουζίνα και στην ανάδειξη των σημαντικότερων εστιατορίων που την εκπροσωπούν από όλες τις βαθμίδες (παραδοσιακή, σύγχρονη και υψηλή ελληνική γαστρονομία), ενώ εξαρχής διαχωρίσαμε τα βραβευμένα εστιατόρια σε κατηγορίες ανάλογα με το στιλ, τη ποιοτική βαθμίδα και την γαστρονομική τους πρόταση, ούτως ώστε να είναι δίκαιος και ισοβαρής ο επιμερισμός τους αλλά και να τα κατανοεί ευκολότερα ο αναγνώστης. Φωτίζουμε επίσης εκείνους τους χώρους εστίασης στους οποίους εκδηλώνονται με αξιόλογο τρόπο οι νέες τάσεις της γεύσης, μια και η προσπάθεια να παραμείνει η Αθήνα συντονισμένη σε μια διεθνή γαστρονομική συχνότητα είναι αξιοσημείωτη και πλέον περισσότερο εμφανής παρά ποτέ. Στο σημείο αυτό να τονίσω ότι πέρυσι το FNL έκλεισε δέκα χρόνια διαδικτυακής παρουσίας κι έχοντας φιλοξενήσει εκατοντάδες κριτικές ελληνικών εστιατορίων καθώς και κριτικές ή ρεπορτάζ από τα σημαντικότερα εστιατόρια στο εξωτερικό, επιτρέπει στην πολυμελή κριτική επιτροπή του να τοποθετεί αξιολογικά τα υποψήφια προς βράβευση εστιατόρια σε μια κλίμακα διεθνούς εμβέλειας.

Εδώ μπορείτε να διαβάσετε όλες τις λεπτομέρειες για την την επεξήγηση των αστεριών, τα κριτήρια αξιολόγησης και τη γενικότερη φιλοσοφία του θεσμού των FNL Best Restaurants, ενώ προσεχώς θα δημοσιεύουμε περισσότερα επεξηγηματικά κείμενα που θα αφορούν τον θεσμό και θα λύνουν ενδεχόμενες απορίες σας.