Το νέο μενού του Food Mafia είναι η αφορμή για το update αυτό στην κριτική μου. Και μπορεί ο βαθμός να μην αλλάζει –ακόμη- αλλά ο βαθμός απόλαυσης (μου) και γενικότερης συνέπειας του μενού ανεβαίνει και προσεγγίζει περισσότερο τις προσδοκίες μου από το εστιατόριο και τον συνεχώς ανήσυχο και πληθωρικό chef-patron του!
Η κουζίνα του Ηλία Σκουλά είναι πάντα πληθωρική, πλούσια και ταξιδιάρικη. Οι γεύσεις είναι έντονες και καλοεκτελεσμένες και το street-mexican κομμάτι που έχει προστεθεί στο μενού κολάζει κάθε λάτρη αυτών των πιάτων. Πάρτε για παράδειγμα τις τηγανιτές πατάτες με τσένταρ και chili con carne…μπουκιά και συγχώριο! Και έχω σημειώσει ήδη διάφορα πράγματα που θα παραγγείλω στην επόμενη επίσκεψή μου εκεί. Αλλά και οι διάφορες σαλτσούλες που πωλούνται ξεχωριστά και συνοδεύουν τα –πάντα πολύ καλά και προσεκτικά ψημένα- κρέατα και έχουν σαν βάση διάφορες πιπεριές είναι απίθανες ….τόσο που την επόμενη φορά θα φύγω με διάφορα βαζάκια από εδώ. Ήδη τα left-over μας απογείωσαν τα επόμενα delivery σουβλάκια που παραγγείλαμε σπίτι!
Προσθέστε στα παραπάνω την αυθεντική και κορυφαία Ceasar’s salad, αλλά και πιο έντεχνα πιάτα όπως αυτά τα θαυμάσια ριγκατόνι με το φουαγκρά ή το πλούσιο και ζουμερό χοιρινό κότσι Αλσατίας με την ξεροψημένη πετσούλα και θα συγχωρήσετε αστοχίες όπως το μέτριο μεδούλι ή ίσως και το μεγάλο κενό μεταξύ πρώτων και κύριων πιάτων, πρόβλημα που επιμένει να εμφανίζεται εδώ ακόμη και μετά από δυο χρόνια λειτουργίας.
Για το κλείσιμο του δείπνου σας διαλέξτε κάποιο από τα καλοφτιαγμένα κοκτέιλ ή ένα ποτό από την μεγάλη και εξαιρετικά τιμολογημένη λίστα του, τα επιδόρπια χρειάζονται δουλειά ακόμη για να φτάσουν στο επίπεδο της υπόλοιπης κουζίνας.