Σπρώχνω την γυάλινη πόρτα του Gaspar και ο Αντρέας έρχεται να με προϋπαντήσει γελαστά. Μετά το Rock n’ Roll και το Balthazar το ολοκαίνουριο δημιούργημα του έχει γίνει ήδη talk of the town και μαζεύει όλον τον καλό τον κόσμο για φαγητό ή ποτό. Και ο φίλος μου έχει κάθε λόγο να είναι ευχαριστημένος. Η Μάρθα κάθεται ήδη σε ένα από τα – “to know us better,” όπως τα λέμε γελώντας- τραπέζια και με περιμένει. Έχει πλάκα να μοιράζεσαι ένα μεγάλο τραπέζι με άλλους, άσχετους ανθρώπους, ειδικά όταν είναι σαν τα τρία αγοράκια που συζητάνε δίπλα μας για το χτεσινό τους βράδυ στο Villa. Η Μάρθα δεν τους ρίχνει ούτε βλέμμα βέβαια, το target group της είναι οι (πολύ) μεγαλύτερες ηλικίες αλλά εγώ το ένα ειδικά μια χαρά θα το πήγαινα μια βόλτα…J Λίγο αργότερα πίνουμε τον καφέ μας και μασουλάμε απολαυστικά τα μικρά ατομικά κεκάκια που έρχονται μαζί… Και κάνουμε όπως πάντα σχέδια. Για την 25η Μαρτίου που έρχεται και μια που η παράδοση θέλει μπακαλιάρο σκορδαλιά για το μενού, θα οργανώσουμε ολοήμερη εκδρομή στους Αγίους Θεοδώρους για να φάμε τον καλύτερο ever. Τηγανισμένο αέρινα που λένε και οι ειδικοί, έτσι που τον δαγκώνεις και κάνει κρατς… Στην ταβέρνα του Σούλη, πάνω στην περατζάδα και δίπλα στην θάλασσα και μετά, αν ο καιρός είναι όσο καλός υπόσχεται η ΕΜΥ, θα πιούμε καφεδάκι στην λιακάδα…
Την επόμενη μέρα, το ραντεβού έχει δοθεί στα νότια… Η Λιάνα εμφανίζεται κούκλα και απαστράπτουσα όπως πάντα και κάνει όλα τα μάτια στο Café – Καφέ να καρφωθούν επάνω της. Δεν έχω καταφέρει ποτέ να κάνω ό,τι κάνει, να μοιάζω δηλαδή σαν να βγήκα από σελίδα της Vogue είτε φοράω τζιν είτε έχω βγει για βράδυ, αλλά την θαυμάζω με πάθος και την καμαρώνω. Μου αρέσει που οι φίλες μου είναι όλες κούκλες. Και μαζί έξυπνες και αστείες, το βρίσκω τον τέλειο συνδυασμό. Η Μαρία μου στέλνει μήνυμα πως θα αργήσει λίγο οπότε παραγγέλνουμε: Σαλάτες – με σολομό η Λιάνα και με κατσικίσιο τυρί εγώ- και από ένα ποτήρι λευκό κρασί. Εγώ θα πέθαινα βέβαια αντί να “βοσκάω” σαν την καλή μας αγελάδα να έχουμε πάει για lunch στο Burger Joint που είναι και δυο βήματα, αλλά η φιλενάδα μου είναι της υγιεινής διατροφής και το θεωρώ ήδη μεγάλη μου τύχη που δε με πήγε να φάμε πουθενά που να σερβίρουν κινόα ή λιανρόσπορους οπότε… I won’t push my luck. Άλλωστε, στο Burger Joint θα πάμε σίγουρα κάποια μέρα μέσα στην εβδομάδα με την Ελένη που είναι της δική μου διατροφικής λογικής. Και θα παραγγείλουμε τα πάντα, και Caesar’s salad, και pizza, και burgers, και πατάτες τηγανητές με λιωμένο cheddar από πάνω, και μετά θα φάμε και γλυκό. Και μετά θα πεθάνουμε ευχαριστημένες.
Η Μαρία εμφανίζεται επιτέλους βρίζοντας -έκανε δέκα κύκλους για να παρκάρει το τζιπ και χάθηκε και στην διαδρομή- αλλά δεν πειράζει γιατί ήρθε για την παρέα και όχι για το φαγητό, οπότε καλύτερα που προλάβαμε να εξαφανίσουμε και το τελευταία μαρουλόφυλλο. Η πιο παλιά και αγαπημένη μου κολλητή αυτή την περίοδο κάνει δίαιτα για να χάσει μερικά από τα γραμμάρια που της περισσεύουν. Αλλά όχι ό,τι δίαιτα να’ ναι. Κάνει ξηρασία –αποσία, δηλαδή δεν τρώει τίποτα και δεν πίνει ούτε νερό για τρεις ολόκληρες μέρες. Με συνταγή γιατρού όλο αυτό. Είναι λέει ένας σούπερ διάσημος νηστειολόγος που συρρέουν τα πλήθη από όλο τον κόσμο για να τους πει με ποιον ακριβώς τρόπο θα μείνουν νηστικοί και διψασμένοι χωρίς να πέσουν κάτω. Τι να πω. Εγώ όχι τρεις μέρες, ούτε τρεις ώρες δεν μπορώ να μείνω, ειδικά χωρίς νερό. Αλλά επειδή ξέρω πως η φιλενάδα μου λατρεύει τα δύσκολα, την αφήνω να παιδευτεί να το χαρεί. Και όταν της περάσει η φάση θα την πάω ένα Matsuhisa να φάει δυο κουβάδες sushi να έρθει να συνέλθει…
Μέχρι τότε, θα κάνω υπομονή και παράλληλα, λέω να γραφτώ στα μαθήματα μαγειρικής του Χριστόφορου Πέσκια που πολύ τον εκτίμησα βλέποντας το Top Chef στον Ant1. Άνθρωπος ζουμπουρλούδης και με χιούμορ – my type of guy δηλαδή- νομίζω πως θα περάσω περίφημα και θα μάθω και τα μυστικά της κουζίνας. Και μετά, αν με πιάσουν πολλές τύψεις, θα πάω να βρω τον Μιχάλη και την Φαίδρα στο Holme’s Place να κάνουμε όλοι μαζί spinning.
GASPAR FOOD & MOOD
Λεωφ. Δημ. Βασιλείου & Λυκούργου, Φάρος Ψυχικού
Τηλ.: 210 67 75 011
BURGER JOINT (THE)
Φοίβης 17, Πλ. Νυμφών, Γλυφάδα
Τηλ.: 210 89 40 260
MATSUHISA ATHENS
(ξεν. «Astir Palace»), Απόλλωνος 40, Βουλιαγμένη
Τηλ.: 210 89 60 510
CAFE-ΚΑΦΕ
ΖΗΣΙΜΟΠΟΥΛΟΥ 9, Γλυφάδα
Τηλ.: 210 89 44 996
ΤΑΒΕΡΝΑ ΣΟΥΛΗΣ
Παραλία Αγίων Θεοδώρων
Tηλ.: 27410 67 236
HOLME`S PLACE
ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΧΡΙΣΤΟΦΟΡΟΥ ΠΕΣΚΙΑ
Όθωνος 95, Κηφισιά
Τηλ.: 210 80 13 511
ΙΩΑΝΝΗΣ ΠΑΠΑΓΙΑΝΟΠΟΥΛΟΣ - ΙΑΤΡΟΣ ΝΗΣΤΕΙΟΛΟΓΟΣ
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση