Εάν η απάντηση στην παραπάνω ερώτηση είναι ναι τότε δυστυχώς η πραγματικότητα θα σας απογοητεύσει. Αντίθετα με ότι είναι ευρέως διαδεδομένο ο φρέσκος χυμός πορτοκάλι δεν είναι και τόσο ιδανικός. Το πορτοκάλι, όπως και όλα τα φρούτα, περιέχει φρουκτόζη δηλαδή ζάχαρη σε φυσική μορφή. Όταν για έναν χυμό πορτοκαλιού χρειάζονται 5-7 πορτοκάλια τότε η ποσότητα φρουκτόζης που καταναλώνουμε είναι αντίστοιχη με αυτή που θα λαμβάναμε τρώγοντας αντίστοιχο αριθμό πορτοκαλιών. Μάλιστα επειδή ο χυμός δεν περιέχει τις ίνες και τα κομμάτια από την σάρκα του πορτοκαλιού όπου βρίσκονται πολλές βιταμίνες, τότε εύκολα καταλαβαίνουμε πως με τον χυμό μόνο καταναλώνουμε κυρίως ζάχαρη.
Ο οργανισμός μας είναι συνηθισμένος να διαχειρίζεται μικρές ποσότητες ζάχαρης [γλυκόζη ή φρουκτόζη]. Τι συμβαίνει όμως στον οργανισμό μας όταν η ποσότητα αυτή αυξάνεται; Για τα πρώτα λεπτά ο οργανισμός μας υπόκεινται σε ένα γλυκαιμικό σοκ. Το συκώτι μας παράγει μεγάλη ποσότητα ινσουλίνης για να μπορέσει να ισορροπήσει, ενώ από ιατρικής πλευράς αυτό επιφέρει και συνέπειες που για ευπαθείς ομάδες μπορεί να αποβούν μοιραίες.
Στην πραγματικότητα δεν υπάρχει λόγος για πανικό αντιθέτως, είναι μια καλή περίπτωση για να αποκτήσουμε ορθή καταναλωτική συμπεριφορά. Ποια είναι η λύση; Ισορροπημένη πρόσληψη τροφής. Ένας συνδυασμός φρούτων και λαχανικών σε μικρές ποσότητες είναι θρεπτικότερος από έναν χυμό πορτοκάλι. Για το λόγο αυτό προσθέστε στον χυμό ένα καρότο, ένα μήλο, λίγο λεμόνι, πιπερόριζα ή λαχανικά όπως σέλερι ή αγγούρι.
Χάρης Τζαννής, Fnl-guide.com
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση