Το Καλάθι της Εβδομάδας

Chinotto Abbondio

Δηλώνω φανατική οπαδός του chinottο. Για αυτό εξοργίζομαι όταν ακούω να λένε πως μιμείται την κόκα κόλα. Η ιστορία του Chinotto, αγάπες μου, είναι εξ ίσου παλιά κι η φίνα πικρή γεύση του δεν μπορεί με την καμία να σχετίζεται με κάτι γλυκερό. Η εταιρία του Angelo Abbondio ιδρύθηκε στα 1889, στην Ιταλία και από τότε παράγει ανθρακούχα αναψυκτικά. Η γλυκόπικρη γεύση του chinottο οφείλεται στο ότι προέρχεται από το χυμό του ομώνυμου πικρόξινου εσπεριδοειδούς, του κινότο (Citrus myrtifolia), που καλλιεργείται αποκλειστικά στην Λιγουρία, την Τοσκάνη, τη Σικελία και τη Μάλτα κι είναι γνωστό από πολύ παλιά, καθώς συμμετέχει στην παρασκευή  πολλών ιταλικών bitter. Λάτρεψα ότι κυκλοφορεί σε αυτή τη συλλεκτική φιάλη. Πρέπει, βέβαια, να δοκιμάσεις το Chinotto Abbondio, με πάγο και με μια φέτα πορτοκάλι, για να καταλάβεις τι σημαίνει τέλειο αναψυκτικό. Το βρήκα στο: www.mathos-exclusive.com . Τιμή: 2, 25 €

Γλυκό ανθός εσπεριδοειδών Citrus

Πολύ καλή υφή, μέτρια πυκνό έως ελαφρά ρευστό, σκέφτηκα την ώρα που το δοκίμαζα αυτό το χιώτικο γλυκό. Τα ανθάκια του εύκολα διακριτά, σχεδόν τραγανά, μου έκαναν εντύπωση καθώς τα ένιωθα να λιώνουν στο στόμα. Φυσικά οι λάτρεις του λεμονανθού, θα πουν πως αρωματικά είναι πιο έντονος από αυτό το μείγμα και άλλων λουλουδιών εσπεριδοειδών, αλλά εγώ το βρήκα πιο «εύκολο», ειδικά για περιπτώσεις που ένα έντονο άρωμα δεν θα ήταν το ζητούμενο. Το ελαφρύτερο δέσιμο του γλυκού το καθιστά ιδανικό για όσους αγαπούν να γλυκίζουν το γιαούρτι ή τις λευκές κρέμες τους. Το βρήκα στο:  Παντοπωλείο της Μεσογειακής Διατροφής,  Σοφοκλέους 1, Αθήνα, τηλ 2103628738

Μπάτζιος με αμπελόφυλλα Φιλύρα

Δοκίμασα αυτό τον πρωτότυπο  μεζέ με τον μπάτζο, ξέρετε, το γνωστό γίδινο μακεδονικό σκληρό τυρί με την υπόξινη, πικάντικη και ελάχιστα πιο αλμυρή γεύση, που εδώ παρουσιάζεται τυλιγμένος σε αμπελόφυλλα, μέσα σε ένα βαζάκι με ελαιόλαδο, άνηθο και λεμόνι. Τον βρήκα ιδανικό για να συνοδέψει ένα ούζο ή ακόμα και ένα λευκό κρασί με αρκετή οξύτητα. Το βρήκα στο : Παραδοσιακό, Ομήρου 63-Νέα Σμύρνη, τηλ. 210 9328846. Τιμή:  5, 45 €