Συκοκεφτέδες με νεράντζι και φιστίκι Αιγίνης-Τα Μυλέλια
Τα ανακάλυψα στο κατάστημα αφορολογήτων κάποιου αεροδρομίου μας, μαζί με τα εξ ίσου υπέροχα συκομπαλάκια με λικέρ μαστίχα και λευκή σοκολάτα, που με ενθουσίασαν εξ ίσου. Βγαλμένα από την αρχαία παράδοση με τις συκόπιτες και τις συκομαΐδες, τα μικροσκοπικά αυτά μπαλάκια σύκου με τριμμένο νεράντζι, που ζυμώθηκαν με ουίσκι και τυλίχτηκαν, όπως τα τρουφάκια, με φιστίκι Αιγίνης, μου φάνηκαν το απόλυτα μοντέρνο ελληνικό κέρασμα. Έκτοτε τα σερβίρω ως mignardises με τον καφέ, αν καταφέρνω να τα περισώσω γιατί όποιος περνάει μπροστά τους τα τρώει πέντε-πέντε, για πλάκα.
Τα βρήκα: στα Coffeway και στα σούπερ-μάρκετ Θανόπουλος και Μπαλάσκας
Τιμή: 7, 20 €
Ελληνικό αιγοπρόβειο βούτυρο με άρωμα λευκής τρούφας- Δίρφυς-gourmet
Παρότι είναι αιγοπρόβειο, αυτό το βούτυρο, στην συνιστώμενη ποσότητα, που είναι μισό κουταλάκι του γλυκού στο τέλος του μαγειρέματος, δίνει μια πολύ φίνα γεύση, σε όποιο φαγητό και αν το προσθέσεις. Το μυστικό της Πεφάνης Α.Ε. που παρασκευάζει το βούτυρο για τη Δίρφυς των μανιταριών, βρίσκεται στην προσθήκη μιας ποσότητας εξαιρετικά παρθένου ελαιόλαδου, αρωματισμένου με λευκή τρούφα. Χάρη σε κάποιες λεπτές ισορροπίες το αποτέλεσμα στο πιάτο είναι άψογο. Κι αυτό το διαπιστώνεις όταν μετά τα ριζότο και τις μακαρονάδες φτάσεις σε λεπτές γεύσεις, όπως η ομελέτα ή τα αβγά σκράμπλ.
Το βρήκα στο: Mina’s Greece στη Μαρίνα του Φλοίσβου, τηλ 211405871
Τιμή: 13, 30 €
Έτοιμο για μαγείρεμα Thai fried rice- de Siam
Η χαρά της ακαμάτρας, που έλεγε κάποτε κι η Μαλβίνα Κάραλη. Έτοιμο για ζέσταμα ταϊλανδέζικο ρύζι, με αρακά, σταφίδες και κρεμμυδάκια. Να το βγάλεις από τη συσκευασία του, να το βάλεις στο μπολ του και τέλειωσες. Μία που το ζέστανες για 2 λεπτά στα μικροκύματα και μία που το έφαγες. Υπάρχει και στην εκδοχή με καρότο και μπρόκολο. Αν τώρα μες πιέσεις θα πως πω εγώ το πασπάλισα με λίγο κάρι και ψιλόκοψα δυόσμο και φρέσκο τζίντζερ από πάνω, αλλά κι έτσι μια χαρά ήταν.
Το βρήκα στην Ηπειρώτισσα, Λεωφ. Βάρης 32 , τηλ. 2108953929
Τιμη: 3, 70 €
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση