Μαρμελάδα σύκου με βανίλια και τζίντζερ από τη Filema. Απλά υπέροχη

05 Νοεμβρίου 2018
Άρτεμις Χάλαρη
Υπάρχουν κάποια προϊόντα που μου γεννούν την επιθυμία να μη πω τίποτα άλλο πέραν του «εξαιρετικό, δοκιμάστε το»!
  • ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΣΥΚΟΥ ΜΕ ΒΑΝΙΛΙΑ ΚΑΙ ΤΖΙΝΤΖΕΡ ΑΠΟ ΤΗ FILEMA. ΑΠΛΑ ΥΠΕΡΟΧΗ | Το προϊόν της ημέρας

Έτσι ακριβώς ένιωσα με αυτή την μαρμελάδα. Τόσο φρέσκια, τόσο ζωντανή με τα σύκα σχεδόν ολόκληρα να πλημμυρίζουν το στόμα με αρώματα. Παλιομοδίτικη ως προς τη ζάχαρη, αλλά και σύγχρονη σε ότι αφορά την προσθήκη του τζίντζερ και της βανίλιας, που δένουν πολύ αρμονικά ενισχύοντας το άρωμα των βασιλικών σύκων.

Η Ζαχαρούλα Μπραντίτσα μαζί με το όνομα της γιαγιάς κληρονόμησε και την αγάπη της για τα σύκα. Οι παιδικές της μνήμες στους Μολάους -περιοχή γνωστή για τα καλά της σύκα- με τη γιαγιά να φτιάχνει τη μαρμελάδα και να φιλεύει τους οικείους αλλά και τους επισκέπτες, την οδήγησαν να ασχοληθεί επαγγελματικά με την αναβίωση αυτής της τόσο αγαπημένης μαρμελάδας. Έτσι καταπιάστηκε με τη παραγωγή αφ’ ενός της μαρμελάδας σύκο με βασιλικό, όπως την έκανε για χρόνια η γιαγιά Ζαχαρούλα, αλλά και μιας πιο σύγχρονης εκδοχής με βανίλια και τζίντζερ.  Το αποτέλεσμα νομίζω ότι θα έκανε τη γιαγιά υπερήφανη.

Εκτός από τις γνωστές χρήσεις μιας μαρμελάδας σε τοστ και γλυκά δοκιμάστε τη με καπνιστά, φρέσκα ή τύπου ροκφόρ τυριά, σε τάρτες  με κρέμα τυριού, σε χοιρινό με δαμάσκηνα ή γενικότερα σε γλασάρισμα χοιρινού κρέατος, σε Dressing για πράσινες σαλάτες κ.α.

Τη βρίσκετε ενδεικτικά: στο Yoleni’s Σόλωνος 9, στο Benito Θέτιδος 22 Π.Φάληρο, στο Μαύρο Πιπέρι Τριών Ιεραρχών 135 Πετράλωνα

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση