Ελληνικό Κτήμα, αλεύρι ζέας ολικής άλεσης

03 Μαΐου 2018
Άρτεμις Χάλαρη
Το αλεύρι του δίκοκκου σιταριού έχει μια ιδιαίτερη γεύση στην οποία μπορεί κανείς εύκολα να εθιστεί. Γεμάτη και πλούσια με μια αδιόρατη γλυκύτητα που χαρακτηρίζει τα αρτοσκευάσματα που φτιάχνονται με αυτό.
  • ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΚΤΗΜΑ,  ΑΛΕΥΡΙ ΖΕΑΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΗΣ | Το προϊόν της ημέρας

Το «Ελληνικό κτήμα» είναι μια ελληνική αγροτική οικογενειακή επιχείρηση που ξεκίνησε τη λειτουργία της το 2014. Είναι μια καθετοποιημένη μονάδα με ιδιόκτητα κτήματα και εξοπλισμό στην Επανομή Θεσσαλονίκης, που παράγει και διαθέτει δίκκοκο σιτάρι σε δύο μορφές: ως αποφλοιωμένο σπόρο  και αλεσμένο ως αλεύρι ολικής άλεσης.

Στόχος τους είναι να αναδείξουν την αξία του δίκοκκου σιταριού, το οποίο όντας πλούσιο σε φυτικές ίνες, λυσίνη, κάποιους ιδιαίτερους υδατάνθρακες, ιχνοστοιχεία και ένζυμα, έχει αυξημένη διατροφική αξία. Η χαμηλή ποσότητα γλουτένης που περιέχει καθιστά τα προϊόντα που παράγονται από αυτό περισσότερο  εύπεπτα.Έγινε πρωτίστως γνωστό στη παρασκευή ψωμιού, αλλά η χρήση του έχει επεκταθεί στα ζυμαρικά και διάφορα άλλα αρτοσκευάσματα.

Ιδιαίτερη μνεία αξίζει στη συσκευασία που επέλεξαν για τα προϊόντα τους. Η πολύ καλή χάρτινη συσκευασία με το έξυπνο κλείσιμο,  αφ` ενός προδιαθέτει θετικά δηλώνοντας μεράκι και καλαισθησία, αφ` ετέρου μας απαλλάσσει από τα γνωστά δυσάρεστα "ατυχήματα" διασκορπισμού του αλευριού. 

Το βρήκα στην Αθήνα στο  "Τυροκομείο Κωσταρέλος" : Πατρ. Ιωακείμ 30-32, Κολωνάκι , στο "Black Pepper" : Τριών Ιεραρχών 135, Άνω Πετράλωνα  και στο "Το Γιατροσόφι" : Χ. Μούσκου 6-8, Ζωγράφου

Για περισσότερες πληροφορίες και σημεία πώλησης εκτός Αττικής απευθυνθείτε εδώ 

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση