Ένα εξαιρετικό πατέ σύκου από την Dolopia

19 Απριλίου 2018
Άρτεμις Χάλαρη
Η σχέση μας με τα σύκα σε αυτή τη χώρα έχει πολύ βαθιές ρίζες. Από τις ιστορικές αναφορές μέχρι την εμπειρική χαρά που σχεδόν όλοι έχουμε βιώσει κόβοντας φρέσκα σύκα από μια συκιά που βρέθηκε στο δρόμο μας και απλόχερα μας πρόσφερε τους καρπούς της.
  • ΕΝΑ ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ ΠΑΤΕ ΣΥΚΟΥ ΑΠΟ ΤΗΝ DOLOPIA | Το προϊόν της ημέρας

Δεν είναι καθόλου τυχαίο λοιπόν ότι σήμερα στην ελληνική αγορά συναντάμε τόσο συχνά πολύ καλά προϊόντα με πρώτη ύλη το σύκο. Αφορμή για  αυτές τις σκέψεις στάθηκε το πατέ σύκου της DOLOPIA, αυτής της οικοτεχνίας στο οροπέδιο Δομοκού, που παράγει βραβευμένα χειροποίητα, ποιοτικά προϊόντα, χωρίς συντηρητικά ή άλλα πρόσθετα.

Αν η ανίχνευση των γεύσεων είναι το ζητούμενο, εδώ θα μιλούσαμε για μια αστραπιαία διαδοχή από το εκρηκτικό άρωμα του σύκου, ενισχυμένου με  μπαχαρικά, που κατακλύζει τον ουρανίσκο,  στη σωστή γλυκύτητα από τη ζάχαρη demerara και τέλος στην ήπια αψάδα των τριών ξυδιών. Ολα αυτά μαζί ενορχηστρώνονται σε  μια συμπυκνωμένη γευστική απόλαυση με πρωταγωνιστή το σύκο.  

Ταιριάζει θαυμάσια με χοιρινό ή κυνήγια, συντροφεύει εξαιρετικά τα δυνατά κίτρινα τυριά, αλλά και τα λευκά κατσικίσια, αποτελεί πολύ καλή προσθήκη σε dressing για πράσινες σαλάτες. Μια φέτα ψημένου ψωμιού ή κάτι αντίστοιχου με κατσικίσιο τυρί και πατέ σύκου είναι ιδανικός μεζές για κάθε ώρα και περίσταση.

 Το βρήκα στο Παντοπωλειο της Μεσογειακής διατροφής

πληροφορίες στα τηλέφωνα 2232300874 6946042394

www. dolopia.eu

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση