Έτσι γεννήθηκε η Melima, που έκτοτε αξιοποιεί αυτή τη κληρονομιά με τον καλύτερο δυνατό τρόπο.
Οπλισμένοι με τη κληρονομημένη τεχνογνωσία και τις συνταγές, προχωρούν ακόμη παραπέρα προσθέτοντας και νέες δημιουργικές ετικέτες στα προϊόντα τους. Εκτός από τα χειροποίητα ζυμαρικά τους παράγουν σάλτσες, ορεκτικά, αρωματικά αλάτια και γλυκίσματα μελιού, όλα σε ευφάνταστους συνδυασμούς που τα καθιστούν εξαιρετικά ελκυστικά. Εδώ αξίζει να σημειωθεί ότι αυτός ο αέρας ανανέωσης έγινε αισθητός και στη σύγχρονη δημιουργική συσκευασία που επέλεξαν για τα προϊόντα τους.
Δοκίμασα τη καπνιστή σάλτσα με τομάτα και δαμάσκηνα και μου άρεσε πολύ. Μεγάλο βάθος αρωμάτων, πολύ καλό δέσιμο, ελαφρύ κάπνισμα. Τα δαμάσκηνα δένουν εξαιρετικά με τη τομάτα σε μια σχέση ισότιμης αλληλεπίδρασης, ενώ το κρεμμύδι και το μέλι εξισορροπούν τις οξύτητες. Το ψήσιμο στο φούρνο έχει σαν αποτέλεσμα μια σάλτσα πολύ πλούσια σε γεύση και υφή.
Συστατικά: Δαμάσκηνο 30%, Τομάτα 27%, Κρεμμύδι, Ελαιόλαδο, Μέλι, Αλάτι, Πιπέρι, χωρίς συντηρητικά.
Ταιριάζει πολύ καλά με κρέατα ως άλειμμα ή συνοδευτική σάλτσα, με ζυμαρικά, τυριά, μπρουσκέτες.
Τα προϊόντα Melima βρίσκετεστα: Benito delicatessen Γλυφάδα, Oak cava Χαλάνδρι, Familiar flavors Αγιος Στέφανος.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση