Λίγο η οικονομική κατάσταση της χώρας, λίγο η διαρκώς αναβαθμιζόμενη γευστική και διατροφική ανάγκη των ημερών μας, οδηγούν όλο και περισσότερους νέους ανθρώπους στη ποιοτική αξιοποίηση των συχνά, μέχρι πρότινος, παραμελημένων ελαιώνων τους.
Ένας τέως πιλότος ο Απόστολος Γκλέτσος και η χημικός σύζυγος του Κερασία Σκιαθίτη μπήκαν δυναμικά σε αυτό το χώρο της δημιουργίας ποιοτικού ελαιόλαδου και βρώσιμων ελιών. Αποφασισμένοι να παράγουν εξαιρετικής ποιότητας λάδι αξιοποίησαν και επέκτειναν τον οικογενειακό ελαιώνα, αλλά δεν σταμάτησαν εκεί. Πάντρεψαν τις ελιές τους- ποικιλίας Αμφίσσης-με ελιές κορωνέικες άλλων παραγωγών, που μοιράζονται την ίδια φιλοσοφία με αυτούς, δημιουργώντας τρεις τυποποιημένες κατηγορίες εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου: Classic (κορωνέικη), το βιολογικό Organic (blend Αμφίσσης – κορωνέικη) και το Premium (blend κορωνέικη – μανάκι).
Η ιδιαίτερη φροντίδα τους φαίνεται σε όλα τα στάδια παραγωγής, από την αρχική χειρωνακτική διαλογή του καρπού, πριν τη πλήρη ωρίμανση του, στην αυθημερόν μεταφορά του στο ελαιοτριβείο μέσα στα αεριζόμενα μικρά τελάρα, στη διαδικασία ψυχρής έκθλιψης, στην αποθήκευση σε πιστοποιημένες ανοξείδωτες δεξαμενές σε απουσία ατμοσφαιρικού αέρα μέχρι τη τυποποίηση στις καλαίσθητες, ψαγμένες συσκευασίες,. Με συνεχείς ελέγχους σε κάθε βήμα εξασφαλίζουν τη παραγωγή χαμηλής οξύτητας με πολύ πλούσιο άρωμα ελιάς, ψηλές φαινόλες και ισορροπημένες πικάντικες και πικρές νότες. Στα δύο χρόνια λειτουργίας τους έχουν ήδη αποσπάσει χρυσό βραβείο ποιότητας για το οργανικό τους λάδι, αργυρό βραβείο για τις πράσινες ελιές τους και χάλκινο βραβείο για το κλασσικό λάδι στο παγκόσμιο διαγωνισμό ελαιολάδου που διεξάγεται κάθε χρόνο στην Αγγλία.
Για τα σημεία πώλησης επισκεφτείτε το site: https://www.greenolia.gr/retail/
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση