Η Αμαλί Κεράσματα είναι ένα παντοπωλείο στη Χαλκίδα αλλά κυρίως είναι μια πολύ δραστήρια γυναίκα που εκτός από τα τοπικά προϊόντα άλλων παραγωγών φτιάχνει και εξαιρετικά δικά της. Για την ακρίβεια η Αμαλί είναι γνωστή για τα εξαιρετικά οπωρικά της ξίδια που ξεχωρίζουν για την ποικιλία, την ποιότητα και την έντασή τους.
Πηγαίνοντας ένα βήμα παρακάτω και χρησιμοποιώντας τα ξίδια της η Αμαλί φτιάχνει δικές της συνταγές αλοιφών και συνοδευτικών όπως η σάλτσα κολοκύθας με κάρυ. Η κολοκύθα ως βάση με την έντονη, μακριά και γλυκιά γεύση της αποκτά μπαχαρικό χαρακτήρα από το κάρυ. Η Αμαλί όμως δεν μένει εκεί, προσθέτει οπωρικό ξίδι από κυδώνι, λίγη μουστάρδα και πιπερόριζα δίνοντας στην συνταγή της φινέτσα και πολυπλοκότητα.
Η ίδια προτείνει την σάλτσα της για κουνέλι στη λαδόκολα αλλά εγώ εκτός από εξαιρετικό συνοδευτικό για τυριά τη δοκίμασα και με κατσικάκι στο φούρνο με δεντρολίβανο και πατάτες και ακόμη τρώω!
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση