Για πολλούς η αγκινάρα αποτελεί μια απωθητική λιχουδιά τη στιγμή που για άλλους συγκεντρώνει την υπέρτατη γευστική απόλαυση. Για κάθε γούστο όμως έρχεται η στιγμή που τα στοιχεία συγκλίνουν και δημιουργούν μια ευρύτερη κοινή παραδοχή.
Μια τέτοια παραδοχή είναι πως η άγρια αγκινάρα σε ελαιόλαδο της Arteat αποτελεί έναν από τους πιο αξιόλογους μεζέδες αγκινάρας που κυκλοφορούν αυτή τη στιγμή στην αγορά αποτυπώνοντας την εξέλιξη των ελληνικών γεύσεων στο πιάτο μας. Σφιχτή υφή που γίνεται τρυφερή στο δάγκωμα και εκλεπτυσμένη γεύση από το μαρινάρισμα σε ελαιόλαδο που αφήνει ικανοποιημένο κάθε ουρανίσκο. Η συνταγή από την Κρήτη περιλαμβάνει ακόμη φυσικά συντηρητικά όπως λεμόνι και ξίδι που εξισορροπούν την οξύτητα και συντηρούν το προϊόν.
Παραδοσιακά συνοδεύει το τσίπουρο σε μια αρμονική σχέση αλλά αξίζει τον κόπο να την προσθέσετε σε ένα πλατό τυριών και αλλαντικών με πιο εκλεπτυσμένα αποστάγματα και εάν είστε αρκετά τολμηροί δοκιμάστε να συνοδεύσετε το ουίσκι σας!
Παντοπωλείο Αύρα, Ομήρου 38, Νέα Σμύρνη, τηλ. 21 0932 5853
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση